立秋的风刚刮过青川社区的老槐树，凉棚下的大铁锅就被支了起来。铁架是张叔前一天特意加固的，黝黑的锅沿泛着经年累月的油光，锅底还沾着去年炒货时没刮净的盐粒，在晨光里透着点细碎的白。张叔围着洗得发白的蓝布围裙，手里攥着柄磨得光滑的铁铲，弯腰往锅里倒粗盐——盐粒是从镇上老盐铺打的，颗粒均匀，带着点海盐特有的咸香，倒进去时哗啦啦响，像是把初秋的干爽都装进了锅里。
“粗盐得选粒大的，炒起来不容易结块，还能裹住每粒籽。”张叔手腕一扬，铁铲在锅里翻了个底朝天，盐粒碰撞着铁锅，发出沙沙的轻响。阳光透过凉棚的竹篾缝漏下来，落在他鬓角的白霜上，也落在跳动的盐粒上，没一会儿，盐粒就慢慢染上了暖黄色，像是吸足了日头的温度。
小宇蹲在灶台边，手里攥着一把晒干的玉米芯，正往灶膛里添柴。他穿着件洗得软塌的红色短袖，领口还沾着点田埂上的泥土——昨天傍晚他还在城郊的向日葵田里帮张叔收最后一批“宇字号”籽实，裤脚被露水打湿了大半，现在还带着点青草的潮气。火苗“噼啪”地舔着锅底，橙红色的火舌映得他脸颊通红，连额前的碎发都像是镀了层金边。
“张爷爷，‘宇字号’的籽要加香料不？”小宇盯着锅里渐渐发烫的盐粒，喉结悄悄动了动。上次张叔炒五香味瓜子时，他站在旁边闻了半个钟头，那股子八角、桂皮混着瓜子的香，到现在想起来还觉得馋。他伸手摸了摸口袋里的玻璃糖纸，那是昨天收完籽实，张叔奖励他的水果糖，现在糖早化了，糖纸还留着点甜味。
张叔闻言，从旁边的竹筐里捧出一捧“宇字号”籽实。籽实颗粒饱满，壳是浅褐色的，上面还带着向日葵花盘的纹路，凑近闻能闻到股淡淡的阳光香。“不用加，”他把籽实往锅里一倒，铁铲哗啦一翻，籽实裹着暖黄色的盐粒在锅里蹦跳起来，有的还顺着锅沿滚了一圈，又被张叔灵巧地铲了回去，“好籽得吃本味。你想啊，这籽在田里晒了三个多月太阳，吸的是晨露，吹的是晚风，盐霜裹着这股子阳光的香，比啥香料都强。”
小宇似懂非懂地点点头，又往灶膛里添了根柴。火苗更旺了，锅里的声响也变了，从沙沙声变成了噼里啪啦的轻响，像是无数颗小石子在跳舞。他偶尔抬头看一眼张叔的手，那双手布满了老茧，指关节有些粗大，可握起铁铲来却格外稳，每一下翻动都刚好把籽实和盐粒搅匀，没一粒会粘在锅底。
凉棚的另一头，江家女儿正坐在小方凳上，手里拿着透明塑料袋，分装已经炒好的南瓜子。她穿着件浅紫色的连衣裙，头发扎成个利落的马尾，面前的竹筛里堆着金灿灿的南瓜子，颗颗都裹着层薄盐霜。塑料袋上印着手绘的向日葵图案，花盘圆圆的，花瓣是明黄色的，旁边用黑色墨字写着“青川手工炒货”，字体算不上规整，却透着股子亲切感。
“昨天社区超市的王经理还说，咱们的包装太朴素了，”江家女儿拿起一袋装好的南瓜子，对着阳光看了看，袋里的瓜子粒粒分明，“说人家大品牌都印着花哨的图案，还写着‘无添加’‘有机’的字。可我看买的人就爱这股实在劲儿，上次李婶来买，说一看这透明袋子，就知道里面没加乱七八糟的东西，吃着放心。”
她正说着，陆沉扛着几箱空袋子走了过来。箱子是硬纸板做的，上面印着和塑料袋一样的向日葵图案，只是多了些小宇画的简笔画——有的是歪歪扭扭的向日葵，有的是小宇自己举着花盘的样子，还有的是张叔炒货时的背影。陆沉把箱子放在地上，蹲下来打开，指着袋子角落的小方块说：“我昨天找朋友加了个二维码，扫一下能看到城郊花田的照片，还有咱们上周脱粒的视频，人家说这叫‘溯源营销’，让买的人知道籽实是从哪儿来的，炒的时候没偷工减料。”
小宇一听，立刻从灶台边跑了过来，掏出兜里的旧手机——那是陆沉淘汰下来的，屏幕边角裂了道缝，却还能用。他对着袋子上的二维码扫了扫，手机屏幕亮了起来，首先跳出的是“宇字号”向日葵开花时的照片：一片金灿灿的花田，向日葵都朝着太阳，中间站着个穿红短袖的小男孩，正举着个比脑袋还大的花盘傻笑，露出两颗小虎牙。
“哎呀，怎么把这张放上了！”小宇的脸“唰”地红了，从耳根一直红到脖子，伸手就想去抢陆沉的手机，“这张拍得不好看，我那天脸上还沾着泥呢！”
陆沉笑着把手机举高，躲开他的手：“这张才最好看，多实在。你看照片里的花盘，颗粒多饱满，跟你现在一样，透着股子精气神。”
张叔的铁铲在锅里敲了敲，发出“当当”的响，像是在附和：“陆小子说得对，实在才好。你看这籽，炒到金黄不焦，咬开仁是雪白的，这就叫实在。做人跟炒货一样，掺不得假，一掺假，味道就变了。”
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