“我的亲娘哎……这啥味儿?太香了!”士兵二狗口水都快流到脚面了。
“好像是羊肉?但又不像平时的味儿……”铁柱也痴痴地望着伙房方向。
锅里,羊肉条被炒得表面微微焦黄,油脂渗出,滋滋作响。林晚昭将胡萝卜丁倒入,继续翻炒,直到胡萝卜微微变软。然后,她将淘好的米均匀地铺在羊肉和胡萝卜上,倒入适量的清水(水量是关键,林晚宗凭经验掌握),刚好没过米粒。
“盖上锅盖!小火!焖它半个时辰!”林晚昭一声令下,沉重的木头锅盖严丝合缝地盖上。
接下来的半个时辰,对朔风城的所有人来说,都成了一种甜蜜的煎熬。那口大锅如同一个巨大的香氛发生器,源源不断地散发出越来越浓郁的复合香气:羊肉的丰腴,孜然的神秘,花椒的麻香,胡萝卜的清甜,以及米饭逐渐成熟的谷物芬芳……各种味道交织融合,形成一股令人无法抗拒的魔力,勾得人肚里的馋虫翻天覆地。
士兵们早已没心思操练了,眼巴巴地盯着伙房那口冒者丝丝热气的大锅,不停地吞咽着口水。整个军营弥漫着一种躁动而期盼的气氛。
终于,半个时辰到了。林晚昭示意可以开锅了。几个伙头兵紧张而激动地抬起沉重的锅盖。
轰!
一股更加澎湃炽热的香气如同蘑菇云般腾空而起!只见锅里,米饭吸饱了肉汁和油脂,变得晶莹油润,粒粒分明,呈现出诱人的酱黄色。羊肉条酥烂地埋在饭中,胡萝卜丁软糯香甜。最绝的是锅底形成的一层微焦的锅巴,散发着极致的焦香!
“成了!”林晚昭欣喜地看着自己的杰作。
“开饭!!今天是羊肉抓饭!排队!每人一大勺!”张校尉激动得声音都变了调。
队伍瞬间排成了长龙。每个打到饭的士兵,看着碗里那油光闪闪、内容丰富、香气扑鼻的抓饭,都像是中了头彩一样!
第一个尝鲜的士兵,迫不及待地挖了一大勺送进嘴里。米饭软硬适中,饱含肉汁,鲜美无比!羊肉酥烂入味,孜然的香气完美中和了膻味,只剩下满口的肉香!胡萝卜的清甜恰到好处地解了油腻!还有那偶尔嚼到的焦香锅巴,简直是神仙享受!
“呜呜……太好吃了!俺从来没吃过这么香的羊肉!”那士兵吃着吃着,竟然激动得哭了出来。
“这才是人吃的饭啊!”
“香!真他娘的香!”
“林师傅万岁!”
整个打饭现场变成了欢乐的海洋。士兵们也顾不得烫,狼吞虎咽,吃得满嘴流油,汗流浃背,却人人脸上洋溢着极度满足的幸福笑容。这一刻,所有的疲惫、艰苦仿佛都被这碗香气四溢的抓饭治愈了。
顾昭之的晚膳自然也是这抓饭。墨砚端上来时,那扑鼻的香气让他也忍不住多看了一眼。顾昭之尝了一口,细细咀嚼,眼中闪过一丝惊艳。这羊肉的处理方式,完全颠覆了他对风干羊肉的认知。肉质酥烂,滋味醇厚,与米饭的结合天衣无缝。
他破例比平时多吃了半碗。
“告诉林厨娘,此饭甚好。”他放下筷子,对墨砚道。
当墨砚将这句话带给林晚昭时,她正看着空荡荡的大锅和累得瘫坐在地、却满脸笑容的伙头兵们,心里充满了巨大的成就感和喜悦。
“抓饭成功啦!”她欢呼一声,觉得自己的小锅铲,在这北疆的战场上,又打赢了一场漂亮的胜仗!
这一夜,朔风城的军营里,呼噜声都带着满足的香气。林晚昭的“随军御厨”之名,随着这锅香飘十里的抓饭,彻底响彻了整个北疆前线。
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