沙葱咸菜的成功，让林晚昭在朔风城的威望达到了一个新的高度。现在不光是辎重营的伙头兵对她言听计从，就是普通士兵和城里百姓，见到她都会热情地喊一声“林师傅”，眼神里充满了信赖和感激。大家仿佛都形成了一种共识：只要林师傅在，哪怕条件再艰苦，肚子里的馋虫和咕咕叫的委屈，总能找到安抚的办法。
然而，林晚昭自己却并未满足。沙葱再好，终究是素菜，是佐料。边关将士体力消耗巨大，迫切需要优质蛋白和脂肪来补充能量。眼下最主要的肉食来源，就是那些库存的、以及偶尔缴获的风干羊肉。
这北地的风干羊肉，制作方法原始粗暴，就是将整只羊宰杀后，挂在通风处自然风干。好处是极其耐储存，几乎不会坏。坏处是……口感实在令人不敢恭维。肉质又干又硬，纤维粗得像麻绳，腥膻味还特别重。寻常做法，要么是扔进大锅里跟其他东西一起长时间乱炖，炖到最后肉是烂了，但味道也流失得差不多了，只剩一股膻气；要么就是切成薄片，放在火上烤，烤完吃起来依旧费牙，且膻味扑鼻。将士们私下都管这叫“嚼皮条”，属于为了活命才不得不吃的玩意儿。
林晚昭看着库房里堆积如山的、黑黢黢硬邦邦的风干羊肉，感觉像是在面对一群顽固的“硬骨头”。直接炖？烤？肯定不行，那是暴殄天物，也对不起将士们的胃。必须得想个法子，让这“皮条”重新焕发生机！
她把自己关在小屋里，对着那本《食珍录》翻了好久，又结合现代的知识，苦思冥想了半天。终于，一个结合了西域手抓饭和本地条件的灵感，渐渐在她脑海中成型。
说干就干！她立刻去找张校尉和管仓库的老文书。
“张校尉，老文书，我想领一批风干羊肉，还有……尽量多领一些米，最好是那种稍微好点的，不要全是糙米。再领些胡萝卜，如果有的话。”林晚昭提出了自己的需求。
张校尉如今对林晚昭是有求必应，但听到她要领“好米”和“胡萝卜”这种相对金贵的物资，还是有点犹豫：“林师傅，米和胡萝卜库存也不多，尤其是胡萝卜，那是留着给伤兵和高级将领偶尔调剂的……你这大批量用，是要做啥？”
林晚昭信心满满地解释：“我要做一种叫‘羊肉抓饭’的东西！能把风干羊肉做得酥烂入味，让米饭吸饱肉汁和油香，一锅出，有肉有菜有饭，顶饿又好吃！绝对物超所值！”
“抓饭？”张校尉和老文书面面相觑，这名字听着就新鲜。
“对！相信我！只要这次成功了，以后咱们处理风干羊肉就有好办法了！将士们也能吃上像样的肉食了！”林晚昭拍着胸脯保证。
看着林晚昭那双亮得惊人的眼睛，张校尉一咬牙：“成！信你一回！老文书，给林师傅批条子！要多少，尽量满足！”
物资很快到位。林晚昭指挥着伙头兵们，开始了她的“抓饭大业”。
第一步，也是最关键的一步：处理风干羊肉。她让人将大块的风干羊肉抬到相对暖和的屋里化冻，然后用斧头砍成小块，放入一个大木盆中，倒入温水浸泡。
“林师傅，这泡水……不是会把肉味泡没了吗？”李大哥不解。
“不会！”林晚昭解释，“这肉太干太硬，直接做咬不动。温水浸泡是为了让它软化，也能泡掉一部分盐分和表面的腥膻气。得泡上小半天，中间还得换几次水。”
泡软后的羊肉，颜色变浅了些，肉质也稍微回软。林晚昭亲自上手，将羊肉上过于肥腻的油皮和特别干硬的部分仔细剔掉，然后将剩下的肉切成小指粗细的肉条。接着，她拿出了自己的宝贝——孜然粉（她带来的）和花椒粉（本地有），加入一点点化开的荤油，将羊肉条抓匀腌制。
“这叫‘码味’，”林晚昭一边操作一边教学，“孜然和羊肉是绝配，能极大掩盖膻味，增加特殊的香气。花椒去腥增香。腌一会儿，让味道吃进去。”
与此同时，另一拨人负责处理米和菜。米用清水淘洗干净，尽量沥干水分。胡萝卜（数量有限，但好歹有一些）切成小丁。沙葱自然是少不了的，切碎备用。
最激动人心的时刻到了！伙房门口，架起了那口最大的行军锅。锅烧热，林晚昭奢侈地放入了一块之前熬好的羊油（从肥肉部分炼制的）。油化开后，先将腌制好的羊肉条倒入锅中，大火猛炒！
“刺啦——”一声！羊肉条与热油接触的瞬间，浓郁的肉香混合着孜然和花椒的辛香，如同被点燃的炸药，轰然爆发出来！那香气霸道而热烈，带着西域风情特有的粗犷和诱惑，瞬间盖过了伙房周围所有的味道，乘风直上，飘散开来！
正在操练的士兵们动作慢了下来，鼻子不受控制地耸动。
城墙上的哨兵忍不住探出头，寻找香气的来源。
连中军大帐里正在议事的顾昭之和几位将领，话语也顿了一顿，墨砚下意识地深吸了一口气。
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