罗玉松十分清楚谭立兴教授引荐顾瀚的用意，也提前做足了功课，随即也没有过多的寒暄，开门见山直奔主题。
“顾总，谭教授早就和我沟通过你的想法，你打算跨界入局肉牛规模化养殖，打造自主繁育、自主育肥、自主出栏的全链条产业，彻底补齐国内高端肉牛的市场短板。
这个格局和眼界，在国内年轻企业家里，是极其少见的。”罗玉松端起茶杯，轻轻抿了一口。
“罗教授过奖了，我只是看到了国内行业的短板，想尽自己的能力尝试突破一下。
您应该也知道，我以前就是一个养鱼养虾的，对于畜牧行业完全是门外汉。这次专程过来，就是想虚心向您请教，摸清行业现状，尽可能的少走一些弯路。”顾瀚神色谦逊的说着，并没有摆出大老板的架子。
可能是跟谭立兴接触的时间比较久了，对于像谭立兴、钟婉晴又或者是罗玉松这些在背后默默耕耘，专心捣鼓科研的专家，顾瀚还是十分的敬重。
“说实话，国内肉牛养殖行业，看似体量庞大、遍地都是养殖户，实则积弊已久。这么多年来，始终没能突破高端肉牛依赖进口的局面，核心问题从来不是我们养不出牛，而是养不出高品质、标准化、稳定量产的高端牛。
目前国内绝大部分养殖户，都是散户小作坊模式，一家养十几头、几十头，缺少标准化牛舍、没有科学饲料配比、没有良种选育意识。
大部分养殖户完全靠天养牛，凭经验养殖，养殖周期长，出栏慢，肉质参差不齐，根本达不到高端市场的标准。”罗玉松叹了一口气，直接说出了如今国内牛肉行业的一个窘境。
顾瀚认真倾听，也是轻声的问道：“我查阅过相关数据，国内每年牛肉进口量居高不下，高端和中高端市场基本被和牛、安格斯、利木赞等海外品种垄断。
罗教授，我想问一下您，我们国内难道没有自主选育的优质肉牛品种吗？”
“有，但是太少，而且不成规模。国内不是没有好品种，相反，我们本土有不少适配国内气候、体质抗病性极强的优质肉牛品种，比如秦川牛、鲁西黄牛、草原红牛、延边牛，都是一代代留存下来的优质本土品种。
但最大的问题是，这么多年来，行业缺乏系统性的良种保育、提纯复壮、基因选育。
散户养殖只看重生长速度，盲目杂交、乱配品种，导致本土优质品种基因不断退化、血统混杂，原本的优良性状越来越弱，肉质、出肉率、雪花纹理、脂肪沉淀能力，一年不如一年。
反观国外，漂亮国、澳洲、新西兰，几十年如一日良种选育，每一个品种都经过上百代基因筛选，提纯固化，品种稳定性极强。
同样养十八个月，人家的牛出栏体重更大，出肉率更高，肉质均匀，雪花纹路规整，轻易就能卖出天价。
而我们国内的牛，大多只能走中低端商超、普通菜市场，靠一个新鲜的噱头抢占市场，溢价极低，利润微薄。”罗玉松叹了口气，说出了如今牛肉行业的一个局面。
“所以这就是核心痛点，良种不优、养殖不标准、产业不集中，最终导致高端市场彻底被海外垄断。”顾瀚思索了一下，也是对国内的牛肉市场，有了更深的了解。
“没错。这也是我深耕几十年，一直想要突破的难题。我团队这些年一直在蒙省扎根研究，一边保育本土优质肉牛品种，一边引进海外优良品种进行杂交改良，试图培育出适配国内气候、耐粗饲、抗病强、生长快、肉质高的本土化改良新品种，打破海外品种的垄断。
目前我团队手上主要在攻关三个核心品种项目。
第一个，是本土草原红牛的提纯复壮。草原红牛本身就是蒙省本土优势品种，耐寒、耐粗饲、适应北方气候、抗病能力极强，几乎不容易滋生大规模疫病，养殖风险极低。
但缺点是生长周期偏长，雪花肉质表现一般，高端溢价不足。
我们现在通过基因筛选，提纯优良血统，优化生长速度和肉质沉淀，保留它的抗病优势，补齐肉质短板。
第二个，是安格斯杂交改良品种。安格斯肉质顶级、雪花丰富、溢价极高，但缺点是娇气、不耐寒、对饲料要求极高、养殖成本昂贵，完全不适合国内大部分地区的气候和养殖条件。
我们尝试用优质安格斯种牛和本土黄牛杂交，取长补短，既保留安格斯的优质肉质，又提升新品种的适应性和抗病性，降低养殖门槛和成本。
第三个，也是我最看好的一个方向，利木赞改良品系。利木赞牛出肉率高、瘦肉均匀、肉质细嫩，是全球公认的优质肉用牛。
我们引进纯种利木赞良种，和秦川牛、草原红牛进行三元杂交，只不过如今培育出来的新品种，品质还没有那么的稳定。”罗玉松没有藏着掖着，有条不紊的把自己如今研究的工作方向给一一的说了出来。
“罗教授，这么说，种牛方面就没有任何的问题？有安格斯跟利木赞的存在，为何不大批量个进行养殖繁育？”顾瀚提出了一个颇为重要的问题。
“我们手中的安格斯跟利木赞，根本就不是纯种的种牛，现在世界范围内，尤其是漂亮国跟新西兰澳洲以及东瀛这几个地方，对于种牛的管控可是非常的严格。
我们弄到的那些种牛，都是经历过好些代繁育的牛，并非纯种的种牛，并且表现能力也是比较的一般。
不过这已经是我们能够弄到手最好的种牛了。除此之外，气候环境也是不太一样，我们很难完全照搬其他国家的那一套养殖方式。
更多的，我们也只能一步步的杂交繁育摸索，看看能不能留下一些表现不错的牛，以此再进行不停地尝试。”罗玉松摇了摇头，说出了具体的原因。
“好吧，那如果我要捣鼓大规模的肉牛养殖场，那么前期最大的风险会是什么？”顾瀚继续问道。
“第一，良种稀缺，优质纯种种牛价格昂贵、引进难度大，没有稳定的良种源头，后续繁育会持续退化；第二，饲料配比，不同品种、不同月龄的肉牛，营养需求完全不同，饲料配比不精准，会直接影响生长速度和肉质；第三，环境管控，规模化牧场最怕疫病，一旦防控不到位，极易出现批量损耗。
当然了，第一二两点，才是最为的关键。”
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