“我的！这是我的！”一个胖女人一把按住一沓钱，死死护在怀里，眼睛瞪得滚圆。
“放屁！是我先看到的！”旁边一个瘦高个男人伸手就去抢，两个人瞬间扭打在一起。
“发钱了？这是发钱了？”一个老大爷颤巍巍地弯腰去捡，被身后冲上来的年轻人一把撞开，摔倒在地，钞票从指缝间飞散出去。
“哎哟——你们这些畜生！有没有良心！”老大爷坐在地上拍着大腿骂。
可没有人理他。
所有人都疯了。
一个年轻母亲抱着孩子，一边哄着哭闹的婴儿，一边单手拼命往兜里塞钱，急得眼泪都掉了下来：“别哭别哭，妈妈给你捡，妈妈给你捡……”
两个男人为了一张飘到路中间的钞票同时扑了过去，脑袋“砰”地撞在一起，两人都捂着头骂骂咧咧，却谁也不肯松手，死死攥着那张钞票，像是攥着自己的命。
“你松手！”
“你先松！”
“这是我的！我看见的！”
“我手先碰到的！你瞎啊？”
一个穿着校服的小姑娘怯生生地站在人群边缘，不敢上前，眼眶红红的。
一张钞票飘落在她脚边，她刚要弯腰去捡，一只大手从旁边伸过来，一把抢走了。
“小孩捡什么钱，一边去！”
小姑娘愣在原地，嘴唇哆嗦了一下，眼泪啪嗒啪嗒掉了下来。
还有更狠的。
一个戴金链子的光头男人直接把一个瘦弱的小伙子推倒在地，一脚踩在他背上，弯腰把他面前的一堆钱全部搂进自己怀里，哈哈大笑：“抢到就是赚到，懂不懂规矩？”
被踩在地上的小伙子满脸是灰，挣扎着想爬起来，却被人一脚又踹了回去。
整条街道彻底沦为了修罗场。
推搡、叫骂、哭喊、嘶吼，所有文明社会的体面似乎在这一刻碎成了齑粉。
方才还义愤填膺指责黑色轿车堵路的人们，此刻却比任何时候都要疯狂，都要丑陋，都要……真实。
而那十八个黑衣人，依旧沉默地站在原地。
墨镜后面的目光冷冷地俯瞰着这一切，像是在看一场与他们无关的戏。
钞票还在飘落。
人群还在厮抢。
没有人注意到，在人群中，有一双清澈的眼睛，正静静地望着这一切。
那人赫然是君欣。
她左手拎着袋子，右手捏着一只大包子。
那包子热气腾腾，白胖敦实，足有成年男人的脸盘子那般大小。
笼屉里刚揭出来的面皮还泛着微微的水光，像是刚沐浴过一场温热的晨雾，饱满而柔嫩，轻轻一按便能感受到面皮下那股蓬勃的弹性。
包子顶上收口的褶子捏得齐齐整整，宛如一朵尚未完全绽放的白菊，安然地卧在君欣白皙的掌心里。
这包子可不是寻常包子。
在这条街上，它是当之无愧的早点之王。
每日清晨第一笼出锅，不出十分钟便被抢购一空，来晚了的人只能望着空笼屉叹气。
也亏得君欣与那老板有几分旧日交情，对方才肯每天雷打不动地给她留出三个，用油纸仔细包好，搁在柜台最里头，谁来都不卖。
说起这大包子的来头，那可大有讲究。
先说面皮。
面粉用的是上等的高筋麦粉，洁白细腻，摊开来如一匹上好的绸缎。
揉面时要加入少许猪油和一小撮细盐，猪油令面皮更加柔软润泽，细盐则激发出麦子本身的甜香。
揉面的手法更是关键，要反复揉压上百次，直到面团光滑如缎、韧性十足，拉起来能透出薄薄的光。
而后醒面要足足半个时辰，盖上湿布，让面团在安静中慢慢膨胀至原来的两倍大，变得蓬松而富有生气。
下剂子、擀皮时更讲究，包子皮不能太薄也不能太厚。
太薄则兜不住那满满当当的馅料，一咬便破；太厚则抢了馅的风头，吃起来满嘴面疙瘩，索然无味。
唯有中间略厚、边缘渐薄的手法，蒸出来才能外皮松软弹牙，内里又不失嚼劲，与馅料浑然一体。
再说馅料，那才是这只大包子真正的灵魂所在。
馅料极其丰富，层层叠叠，每一样都经过了精心的处理。
首先是肉。
上好的五花肉切成指甲盖大小的丁，肥瘦分开处理。
肥肉丁先下锅，不放一滴油，小火慢煸，将油脂一点点逼出来，煸至金黄微焦、酥而不腻，香得人直咽口水。
瘦肉丁则要提前用酱油、料酒和少许淀粉腌渍半个时辰，让酱汁渗透进每一丝纤维里，再与煸好的肥肉丁汇合翻炒，让每一粒肉丁都裹上浓郁的酱汁，色泽红亮，咸香扑鼻。
其次是香菇。
不是那种超市里随随便便买来的鲜香菇，而是晒过太阳、带着山野清香的干香菇，泡发后切成细碎的小丁。
干香菇的鲜味是鲜香菇的数倍，那种深沉而悠长的菌香，能把整只包子的层次感拔高一个档次。
再加上葱花姜末爆香，撒入胡椒粉、五香粉和一点点白糖提鲜，所有的味道在锅中交融翻滚，最后才关火放凉。
而其中最醒目的，当属那半个鸡蛋。
不是整颗打散混入馅中，而是将鸡蛋煮至半熟——蛋白刚刚凝住，蛋黄尚且流心，然后切成两半，包的时候特意嵌在馅料正中央。
这样一口咬下去，先吃到的是咸鲜的肉馅和鲜美的香菇，待吃到最中间时，忽然迎来那半颗鸡蛋，蛋黄缓缓流出，浓郁的蛋香与所有馅料的滋味交融在一起，咸鲜中透出一丝甘甜，满嘴都是让人心满意足的醇厚滋味。
那种层次分明又浑然天成的口感，简直能让人幸福得眯起眼睛。
最后，还有少许切得极细的笋丁和胡萝卜碎，藏在馅料深处，不抢戏，却在咀嚼间带来一丝清脆的惊喜，让整只包子的口感更加丰富立体。
这样一只包子，捏合时口朝下，十八道褶子收得整整齐齐，上笼大火蒸十五分钟。
揭盖的那一瞬间，满屋子都是面香、肉香、香菇香、蛋香交织在一起的浓烈气息，热腾腾地扑面而来，馋得人魂都要飞了。
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