在北方，开荒一亩地，需要十几年的时间回本，而在南方，即使是盐碱地，七八年时间就足以回本，普通的耕地更只要五年时间。
无外乎经济作物多，收入高，所以南方热衷于开荒。
小门小户以种棉花、养蚕缫丝为生，半亩八分田的收益，抵得上普通的小地主。
同时，对于大地主来说，采茶，摘棉，洗麻等繁琐事，都需要大量的雇佣劳工，从而消耗了许多的劳动力。
也是如此，商品经济活跃，平均短工日收五十文左右，码头上的力夫更是能达到六十至八十文。
北京城也不过三四十文罢了。
就算是种水稻，南方的收益也远大于北方。
苏州府，亩产平均达到两石，即三百斤左右，丰年至三石，就算是下田，也能得一石半。
如种双季稻，亩可产谷6.6石。
蚕丝业在浙江的发展也不容小觑。
一般来说，一亩桑田产值要比一亩稻田产值高三倍，从劳动生产率角度看，种桑要比种稻提高50%，
所以杭州府属九县皆养蚕缫丝，杭州东郊民户，以纠线为业者占十分之九。
“衣被天下”的松江府，西到江西、湖广，南到广东、广西，北到陕西、山西、直隶，甚至远销东北三地。
到此购货的商家不下数千人。
其中每年行销天下的棉布达两千万匹，出口海外的也在百万以上。
松江府织布的女工，达到了二十万家，近四分之一的人家参与到棉布的生产中。
由于棉花不足，故而江西，安徽等地的棉花也尽数被运送至此，甚至借着松江海关之利，荷兰人从印度运来棉花。
由此可以想象，当年占据松江半府的徐阶一家，是多么的豪富。
不过，朱谊汐还是窥探到了江南的致命问题：太过于依赖天气。
一旦有大旱，或者大灾，江南的经济作物将会遭受致命一击。
本身没有粮食出产，其必然会导致粮价高企，从而造成动荡。
明末崇祯年间就是如此，从吴江到嘉兴，大运河直接冰动三尺，多少人家破人亡。
不过如今海关开启，海外的粮食输入，就能够有效的缓解粮贵问题了。
在苏南的嘉定、宝山、太仓和昆山地区，每隔五六里，就有一座集市，其中大量的茶馆盛行，五步一楼，十步一阁。
“春和园！”
朱谊汐打眼一瞧，其高阁三层，轩窗四敞，自晨至夕，茶客如云。
入得其中，朱谊汐颇有几分感慨。
相较于北方茶馆，南方的茶馆更加精致典雅，注重环境的装饰，多悬挂字画，颇清丽可喜。
北方那种闲聊与喧哗，在此时是看不到的。
即使是短衣的力夫，此时也是呡着茶，露出回味状，小二更是小心伺候着，无有驱赶厌烦之意。
甚至，几个女郎娉婷而前，嬉笑着相伴入楼，茶客们竟然熟视无睹，显然是早已经习惯。
茶馆中，有的把着茶壶入口，有半卧入口，有拿大碗畅饮，也有孩童拿着小杯子呡着，如同喝奶。
茶这东西，在南方竟然已经成为了老少皆宜的饮品。
俗话说，从底层看社会，茶馆高朋满座，平民众多，说明起过的还算可以社会还算繁荣。
“客官里面请。”
小二略微打量了一下，旋即从方言切换到了官话。
朱谊汐略带吃惊：“尔竟然会官话。”
“瞧你说的，如今这拼音都出来了，三岁孩童都会官话了。”
小二笑着带路：“别看小的身份卑贱，也曾读过几年书，切韵倒是硬啃下来了。”
“南来北往的行商那么多，不会官话可不行。”
“小的脑袋笨，若是聪慧些就能考科举了，如今只能指望下一辈了……”
嚯，杭州的识字率倒是挺高的。
言罢，噔噔噔带至二楼，找了个包厢，朱谊汐制止道：“大厅中即可。”
“好嘞！”
旋即，又带到了一角落靠窗地。
“这位爷，您是想喝红茶还是绿茶？”
“红茶如何？绿茶又如何？”
“红者有三，乌龙，寿眉，红梅；绿者有三，雨前，明清，本山。”
“来个乌龙茶。”朱谊汐随口道。
“好嘞！”小二旋即又道：“您可要一些佐食点心？”
“你这有什么？”
“瓜子、蚕豆，酥烧饼、春卷、水晶糕、猪肉烧麦等。”
小二笑着道：“都是一些常食，但做的精美，有口皆碑的。”
“另外，我这还有说书的，您若是有想听的，也可花钱点起。”
朱谊汐随口道：“多少钱？”
“五银毫就成。”
“算了。”朱谊汐笑道：“我还是随大流，跟大家一起听吧，省得大家伙得骂我了。”
“您点了新讲，大家还乐意呢！”
小二奉承着。
耳边传来了江南吴语，朱谊汐如听天书，对此颇感失望。
这样一来，有效信息接近于无。
饮了半壶茶，吃了几碟点心，朱谊汐这才离去。
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