讲到这，他眼睛一亮，神色炯炯的看着孔孟：“这里不是说话的地方，几位要不嫌弃，不妨到我办公室坐坐怎么样？”
孔孟笑道，“这个会不会打扰你了？”
“怎么可能？”自助餐厅老板哈哈大笑，“你们能来我办公室，我可是求之不得。”
说着在前面引路。
孔孟扭头对石头三人使个眼色，4人快步跟上。
和自助餐厅的简约装修不同，这位自助餐厅老板的办公室只有两个字：奢华！
具体的桌椅摆设，以及边边角角孔孟并不清楚，但丝毫不影响他的眼光和格局。
“各位，先自我介绍一下，我姓叫穆森林，现在掌管味道森林一家自助餐厅。”
孔孟也跟着笑道：“我叫孔孟是云溪希望学校，我的支教老师，这三位都是我的学生。”
穆森林点点头，对孔孟的介绍并不奇怪，显然已对她们的身份有所猜测。
不过，这并不是孔孟所关心的，他笑着对穆森林道：
“穆老板，从你的办公室看，你的野心应该不小吧？”
穆森林摇摇头：“野心再大又能怎样？实不相瞒，味道森林看似客流不断，但扣除各种杂七杂八的费用，真正的利润并不高。
其实开分店的想法我早就有了，可这家饭店赚的那点钱，除了房贷车贷，以及加日常家庭开销，基本不剩下什么。”
说了一些自己的想法，穆森林转入正题道：“孔老师，你刚才说的关于装修和服务的问题，我心里也清楚一点，但这和投资商撤资有什么关联？”
说完他立刻竖起耳朵，接下来孔孟的回答，将涉及最基本的商业机密。
孔孟淡淡一笑：“穆先生，若你平时空闲时间较多，建议你多看看关于管理方面的书。
知道一家可以开遍全国的连锁店，需要具备哪些基本条件吗？”
闻言，穆森林立刻脱口而出：“当然是食物的味道了，只要味道好，开多少家加盟店都不可能赔钱。”
孔孟摇摇头：“你说的很对，但也可以认为完全错误。”
但穆森林依旧有些不服气，孔孟道：“一家可以开遍全国的加盟店，食物的味道固然重要，但更重要的是它的可复制性。
就像装修，必须按统一标准来，不然你自己一个样，我自己一个样，这样到用不了多长时间，就得完全乱套。
这样问题就来了，对不同城市来说，人们的审美观念也是不同的。
味道森林的装修风格，可能你自己认为还行，青山县其他居民也能接受。
但若出了青山县呢，其他人会不会为这种简陋买账，你考虑过没？”
见穆森林不说话，孔孟直接回答：“不会。
就拿沪上来说，那里的居民生活十分精致，精致到餐厅的每一个细节，他们都会挑剔到极致。
以味道森林的粗矿程度，就算真的进去，他们也会直接败退。
所以想在沪上开连锁店，但又不改变基本内容，结果只能血本无归。
还有广周，那边的人只认一种食物，就是海鲜。
你的自助餐若只还卖现在的菜品，依旧不可能有客人。
但若将这些菜品全换成海鲜，你除了亏死，依旧绝没有第二种可能。
当然，服务员也非常重要。
你真以为自助餐厅的服务员，除了上菜就没其他事了？
她需要对餐厅提供的所有菜式了然于胸，需要对所用食材进一步处理，最需要的是管账。
或许你会认为，像账目这么敏感的东西最好亲字处理。
但我想说的是，如果你开的分店超过三家，那么你绝不可能有多余的精力去管这些细碎的东西。
那么一位合格的收银员，就能发挥出极庞大的作用。
……”
孔孟将这些道理，掰开揉碎了给穆森林讲得清清白白。
听得穆老板心中那叫一个激动。
他仿佛看到巨大的财富正向他招手。
深吸口气，穆森林竭力让自己冷静下来：“孔老师，你说了这么多，应该有其他事吧？”
说着从抽屉里拿出140块钱递过来：“不管你有没有事儿，但就冲刚才那些话，今天的饭我请了。”
石头和铁牛对视一眼，表情直接就亮了。
在他们看来，孔老师和对方絮叨半天，最大目的应该是想把中午的餐费免掉，现在看来他十分成功。
谁知这个念头刚持续一瞬，就听孔孟神色一板：
“穆老板，你这是干什么？觉得我付不起钱？
虽然我只是一个老师，工资不高，待遇很低，但请学生吃顿饭还是没问题的。”
穆森林一愣，他和石头三个的想法一样，这位自称孔孟的老师絮絮叨叨说了半天，最大的可能，是想合理的逃单。
但现在再看好像又不是。
可若这件事和逃单没关系，又该是什么？
孔孟笑了：“穆老板，我特意在门口等你，又说了这么多专业知识，把我自己都掏空了。
区区一顿饭钱，又怎能满足我。
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