孙家的事儿，程怀安并不知晓，一回到家，推开院门，迎面便扑来一股浓郁的豆香，直往人鼻子里钻。
倒座房里，两兄弟正围着石磨忙得热火朝天。
二郎把着磨杆，步子迈的不紧不慢，磨盘跟着他的节奏转得轻巧，雪白的豆浆顺着磨缝绵绵不绝的淌出来，落入下面的木桶里，溅起一层细密的白沫。
大郎立在磨旁，一手端着豆盆，一手拿勺往磨眼里添豆子，一勺一勺，不急不躁。
他神色专注认真，仿佛手里做的不是粗活，而是一桩极要紧的营生。
程怀安心下满意，兄弟俩这磨豆浆的手艺算是练出来了。
他走过去，用手指蘸了下，浆液沾上指腹，细腻滑润，眼里浮出一点笑意，“不错，做得越来越有样子了。”
二郎立刻仰起脸，急急的问，“那能对外卖了不？不怕人挑刺了吧？”
那双大眼睛亮晶晶的，满是按捺不住的期待。
程怀安给了句干脆的肯定，“可以卖了。”
二郎“嗷”一声，欢腾的连脚后跟都踮了起来。
大郎比他沉得住气，可嘴角的弧度却怎么也压不平，手里添豆子的动作都轻快了几分。
质量过了关，意味着就能量产，就能天天往外卖，往后家里就有了稳当的进项，这比什么都实在。
等最后一捧豆子磨完，程怀安从架子上抽出一块干净的麻布，四角抖开，平平整整的铺在一只空木桶上，开始过滤豆浆。
大郎赶紧擦了把额头的汗，歇也不歇，凑过来搭手。
二郎也挤到跟前，小手在衣服上蹭了蹭，跃跃欲试的要帮忙。
接下来的烧浆、点卤、压模，程怀安一边动手一边指点，两兄弟跟在后面忙得团团转。
灶膛里的火舌舔着锅底，热气一团团扑出来，熏得三张脸都红扑扑的。
等豆腐脑终于凝成型，二郎再也忍不住，偷着舀了一小勺送进嘴里，烫得“嘶哈”直抽气，却眯起眼，嘿嘿的笑出了声，腮帮子鼓得像只偷到粮食的小耗子。
大郎一边压着木板，让多余的浆水慢慢渗出来，一边低声问，“爹，咱家这豆腐比镇上卖的还嫩，味道也更好，您说，对外卖多少文一斤合适？”
程怀安沉吟片刻，“往常三文一斤，可现在物价翻着跟头往上涨，尤其吃食……”
他略略一算，吐出个数，“暂定五文吧。”
“啊？”二郎惊讶的瞪圆了眼，“爹，豆子可都翻了快三倍的价了！您这价，咱家不得吃大亏啊？”
大郎接过话头，“亏是亏不了，我估算过，一斤豆子能出三斤豆腐，就是利薄了些。”
程怀安点点头，见二郎还眨着眼似懂非懂，又多解释了两句，“这是送去城防营的价，不宜定高。
薄利多销，顺带还能赚一波人情，等将来粮价落回来，利润自然就涨上去了。”
二郎一拍脑门，恍然大悟的嚷道，“我懂了！放长线钓大鱼？”
程怀安忍不住失笑，“你这么想，也行。”
说罢，他转头看向大郎，语气认真了几分，“明早你跟我一起去，营缮所里事儿不少，正好跟着多学些门道。”
大郎登时眼睛一亮，连压木板的手都顿住了，“真的能去了？不会给您扯后腿吧？”
“之前那些找茬闹事的，都料理干净了。”程怀安说得轻描淡写，仿佛只是拂去衣上的一点灰尘，但接着又沉了沉声，嘱咐道，“不过，往后还是要多长个心眼儿，这世道，光懂手艺可不够。”
大郎郑重的点下头，眼神里多了几分坚定，“爹，您放心，我一定不给您丢脸。”
程怀安没再多说，拍了拍大郎的肩膀，转身跟着明珠去看豆芽了。
豆芽养在有火炕的屋里，几口粗陶盆一字排开，上头盖着湿漉漉的麻布片，底下的温度尽量保持不变。
明珠对待这些豆芽，简直像伺候一群刚出壳的雏鸟，每天早晚喷水、翻盆、记时辰，连盆底渗水的快慢都要在本子上画几道杠，不厌其烦的做了好几组对比，一门心思要找出最优的法子。
“爹，您看，”她蹲在火炕边那盆前，小心翼翼的掀开麻布一角，白嫩嫩的豆芽密密匝匝的挤在里头，根须雪白细长，芽瓣嫩黄饱满，一根一根精神抖擞的立着，“火炕上温度稳当，六七天就能采，就是长得急了些，水汽重，嚼着偏软。”
她说着又挪到旁边那盆，掀开布来，“这一盆搁的远了些，温度低，长了十来天才成这样，不过您尝尝……”
她麻利的捏了一根递过去，“口感清爽得多，根也脆。”
程怀安接过来放进嘴里，汁水在齿间迸开，满口都是鲜甜的豆香气，清爽得整个人都精神一振。
他又多捏了两根嚼了嚼，眼角微微弯下弯，露出一点满意的弧度。
明珠又指了指角落的一只小陶盆，语气里带了几分心疼，“室外的就不行了，天太冷，豆子直接冻坏了，捞出来全是软塌塌的，一股子烂味儿。”
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