现代过来的钟锦书知道结婚并不是什么喜事儿，所以并没有想过谁能看得上自己。
看不上当是祝福语了。
只不过来了古代后发现，古代的妻子其实也不错的。
虽然说男人有三妻四妾是常态，但是人家妻子的权利挺大的。
妾就是一个玩意儿，不高兴了主母可以买卖。
妾生子是庶子，是没有资格分家产的，给多少你拿多少，争家产把腿给你打断！
而且，有三妻四妾的男人要么有权要么有钱，奴仆成群，主母穿金戴银使奴唤婢，还不用出去工作挣钱养家。
女人的陪嫁到死都是女人的，除了女人的孩子可以断承外，娘家是可以收回的，而不是被男人惦记的。
谁要惦记了女人的嫁妆，整个家族的男人可能都取不上媳妇。
总而言之，现代的钟锦书来到了古代发现古代主母这个职位挺香的。
不像现在的女人，嫁人后防着男人出轨、二胎，然后离异带两娃财产被转移……
钟锦书想，还是当古代女人香。
不过，当古代女人搞事业就有点艰难了。
目前为止，她是独立特行的一位。
哪怕像张新瑜，纵然陈三爷看中她的能力，也没有大力支持她抛头露面搞营生，而是要借助自己来搞钱。
这一天忙空的了钟锦书去了酒楼。
“锦书，这是账册。”
杨氏连忙将账册交给她。
钟锦书看过后点了点头。
“杨姨，你记得很清楚。”
“锦红也时常过来帮忙，不过，她月份是越来越大了，姑爷不放心她来。”
“那就在府中好好养着。”
看过账册后，钟锦书进了后厨。
“怎么这么多鸭子？”
“东家，是这样的……”采购石柱有点脸红，一时之间心软将一个老农养的二十只鸭子全买了，结果后厨告诉他：冬天吃鸭子的客人少。
“东家，如果实在卖不掉，就扣我的月钱吧。”
办差办砸了，认罚。
“不用。”钟锦书道：“正好，我有用处。”
什么用处？
在酒楼的后院，钟锦书让人杀鸭子。
“鸭血别浪费了，也是一道好菜。”
钟锦书将打理干净的鸭子用盐、酱油、料酒、蜂蜜、葱姜等调料掩制好，然后又在鸭身上涂抹了两圈。
“锦书，为什么要涂抹在鸭身上啊？”
“增色。”钟锦书道：“这样烤制出来的鸭皮会呈枣红色，更有卖相。”
做好这些后续工作后，钟锦书将一排排的鸭子挂在风口上。
“晾两个时辰。”
两个时辰后又让烧起了一个烤炉，将鸭子挂在上面做烤鸭。
“我早就想试一试这道菜了，只不过过程有点复杂，今天先试几只。”
自制烤鸭工具有点差，成不成功的还两说。
每一次做新菜，钟锦书是一点儿也不能马虎。
她这会儿守着炉子，将鸭子挂入炉中按背侧、体侧、正体侧等顺序翻烤，每面烤至金红色，反复数次，烤得大家都闻到了香味儿。
“东家，你这是做什么好菜？”
这鸭子熟了都还保持着整只整只的，把厨师们都看呆了。
总不至于说这鸭子就这样上桌吧？
“不是这样上桌的。”
钟锦书道：“看样子我这次做得也算是成功的，你们再看着点，以后就增加一道菜。”
她用锋利的小刀将鸭肉切成薄片。
“记住了，分肉的时候可以皮肉兼片、皮肉分片或柳叶条。”钟锦书一边演示一边讲解：“吃这道菜最主要的是配菜，配以葱丝、黄瓜条、甜面酱和薄饼，卷食享用。”
一道色香味俱全的烤鸭出炉。
目前为止，钟锦书是相当的满意自己的杰作。
吃一口。
“嗯，香。”
钟锦书招呼大家：“来，都尝尝。”
这就是试菜，不在营业时间大家聚在一起品尝新菜，再各抒己见，纷纷夸赞。
“东家一出手就知道有没有。”
“是啊，东家，同样是一个脑子两只手，但是你就是比我们厉害。”
六个厨师都对钟锦书佩服得紧。
谁说女子不如男。
在这个赛道上，目前是没有谁有眼前的东家厉害。
“掌柜的，有什么吃的，赶紧的端上来。”
突然，酒楼走进来几人，其中一人被另外两个汉子半扶半抱直接坐了下来。
“对不住，我们下午还没开始营业。”
未时刚打烊休息，结果就有人来用餐。
这要是平时，钟锦书也是大大欢迎的。
但是，眼前坐在那里的人一脸的苍白，明显的就是病得不轻。
这要是留在酒楼用餐出了事儿算谁的。
所以，不能接待。
“给你银子，不管是干什么吃的，先端上来。”
其中一人直接拍了一锭银子在桌上：“我家主子饿坏了，必须吃点东西了。”
这……钟锦书想起来了，这人应该不是病，而是低血糖犯了。
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