这话一出,客厅里彻底安静了。
几个老师傅低着头,不敢吭声。
陆沅刚吩咐完佣人回来,正好听见女儿最后那句话,脸色也变了变。
她知道女儿的话说得过分了,可是一时之间,也不知道该怎么打圆场。
沈老夫人气得脸色发白,正要发作,卢爽忽然开口了。
“刚才说听夫人说,沈小姐喜欢吃蟹粉狮子头?”
所有人都愣住了。
这什么跟什么?
沈知汝也一脸莫名其妙,不知道她葫芦里卖的什么药。
“你转移什么话题?我是在说制香的事——”
“蟹粉狮子头,”卢爽没理她,自顾自地继续说,“本是淮扬名菜,后来经过改良加入了蟹粉,做法十分繁复。选肉、切剁、调味、摔打、炖煮,每一步都有讲究。”
沈知汝皱起眉头:“你到底想说什么?”
客厅里的人都糊涂了,不明白好端端的怎么话题忽然转到狮子头上面去了。
卢爽看着她,神色平静。
“这道菜的做法早已公开,网上随便一搜,就有无数教程。若是有心想学,照着教程一步步操作,也能做出一道狮子头。”
她顿了顿。
“但是,做出来的狮子头,未必就是沈小姐喜欢吃的味道。”
沈知汝愣了一下。
卢爽继续说:“因为同样的菜谱,不同的人做,味道千差万别。火候的掌控,调料的配比,下锅的时机,甚至切肉的刀工……这些细节,菜谱里不会写,也写不出来。”
沈老夫人眼睛微微一亮,已经明白了她要说什么。
卢爽看向那几个老师傅,语气平静,不急不缓。
“制香也是如此。方子给了,步骤也写得清清楚楚。可若要做的一模一样,丝毫不差,还是需要手上的功夫到位。失之毫厘,差之千里。几位师傅都是行家,应当明白个中道理。”
几个老师傅连连点头。
陈师傅终于忍不住开口了:
“卢小姐说得极是!我们几个做了这么多年,最清楚这个道理。同样的方子,换个人做,味道就是不一样。这不是方子的问题,是手艺的问题。”
另一个师傅也附和:“对!刚才卢小姐指出的那些问题,都是我们操作上的疏忽。跟方子没关系。”
沈知汝的脸色微微一变。
她没想到,这几个师傅居然会站出来帮卢爽说话。
沈老夫人的脸上终于露出了一丝笑意。
她看着卢爽,眼里满是欣赏。
这姑娘真是聪明。
一番话,既证明了自己并非沈知汝所说的刻意藏私,又向在座的人解释了制香的问题所在。
而且言语客客气气,毫无对沈家的冒犯之意。
不仅化解了尴尬,还给足了沈家面子。
“小爽说得极对。制香这事儿,确实不是光有方子就够的。”
她顿了顿,目光扫过众人,最后落在卢爽身上。
“所以,我决定了,从今天起,正式聘请她担任技术顾问,专门指导这秘香的制作!”
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