“哎哟，这是新名堂？仨俩人凑一块儿烫肉烫菜，边涮边聊，多带劲儿！”
他伸手比划着画上围坐的四个人，又看看自己身旁两个老友。
“宋掌柜，这三十两银子一桌，是不是太顶了点？隔壁醉仙楼，三十两都能点满一大桌硬菜啦！”
“客官您听我掰扯，光是锅底，就是猪骨炖足四个时辰的浓汤，再加我秘方酱料吊味，鱼片现切、五花现剁，不是摆样子的冻货！再说，这三十两不是买几盘菜，是敞开了造！冰镇快乐水管够，点心随便拿，吃饱算数！”
宋酥雅双手撑在柜台边。
宋酥雅咧嘴一笑。
“咱卖的是痛快，不是斤两。”
“嚯！听您这么一说，我嘴都麻了！来来来，红油锅，越辣越好！”
老主顾一拍大腿站起身，朝身后两位朋友喊道。
“还不快挑位子？今儿非得烫它三盘毛肚不可！”
“好嘞！两位坐稳，马上安排！”
火锅嘛，又不是藏宝图，该用啥料、怎么摆盘，全摆在明面上。
林雨薇看着也放心。
她站在灶台旁，看宋酥雅一手执长勺搅动锅底，一手往汤里撒香料。
忙完这波，宋酥雅擦擦手，随口道。
“往后人一多，你也得上案板。切肉、配菜、摆盘，样样都得会。”
“啊？娘……我……我真能切？”
林雨薇低头攥着衣角。
“咋，就想一辈子端盘子、刷碗、擦桌子？”
宋酥雅笑着戳她额头。
“不想干？成啊，回头再请个帮手呗。”
“娘……那我……试试？”
林雨薇低头捏了捏围裙角。
她顿了顿，又抬眼看了看宋酥雅。
宋酥雅搞的火锅自助餐一下子火遍了整条街。
三十两银子，能敞开肚皮吃她家小饭馆里所有菜式。
青菜、豆腐、羊肉片、牛百叶、鱼丸、鸭血、粉条……
样样不限量，只管拿、只管涮、只管吃。
对门富贵酒楼的古有道可坐不住了。
账房报上来的流水单子。
酸菜鱼这月销量比上月跌了三成。
后厨新招的两个帮工，昨儿还偷偷溜去宋家吃饭。
他费老大劲请来几个川渝老师傅，花重金聘他们住店教徒，熬了七天七夜试味，反复调整泡菜缸的盐度和发酵时间，好不容易把酸菜鱼端上桌。
结果人家宋家小饭馆又换新花样。
改涮火锅了！
这天下午，古有道进了宋家小饭馆。
刚掀开帘子，一眼就盯住了墙上那幅画。
画着四人围炉而坐，锅中汤沸，筷尖夹着肉片，旁边题字。
“一锅煮尽人间暖”。
“哟，古东家大驾光临，稀客啊！”
宋酥雅笑着迎上来。
“这都多久没见了，今儿怎么想起我这小破店啦？”
“这……这就是火锅？”
古有道手指头直愣愣戳着墙。
“真这么个吃法？”
他往前挪了半步。
盯着画上那口铜锅，又扫了一眼堂内每张桌上正咕嘟冒泡的炉子。
宋酥雅点头一笑。
“听说贵楼酸菜鱼卖得挺欢，恭喜恭喜，古东家好本事！”
她说完，转身从柜子里取出一碟新腌的酸梅，摆在古有道面前。
“自家做的，解腻。”
古有道盯着画咂摸半天，摇头叹气。
“宋掌柜，您真是体面人，脑子也比咱灵光多了！鱼才刚站稳脚跟，转头就整出锅子来，您这招儿，咋想出来的？”
“天气眼瞅着一天比一天凉，大伙儿就想往热乎里钻。”
宋酥雅夹起一片豆腐在锅里轻轻一烫。
“普通菜端上来再好吃，放一会儿就发凉。可这锅子啊，越煮越滚，越涮越带劲！”
“哎哟喂，佩服佩服！”
古有道干笑两声，喉结上下滚动了一下。
“我还得谢天谢地，您这店也就十张桌子，三步并作两步就能走到头，人挤人还嫌窄呢！连转个身都得侧着腰，您这生意是真不怕压弯了腿脚。”
“我这儿统共就我和林雨薇两个人，忙活一圈下来，连擦汗的空儿都没有，哪敢铺摊子？”
宋酥雅语气平和，不软不硬。
“灶台前一站就是两个时辰，端盘子的手腕发酸，扫地的扫帚柄磨得掌心起茧，熬汤的砂锅从早烧到晚，光添柴火就得跑十几趟，咱们做邻居的，图个安稳，不是吗？”
两人正你一句我一句聊着闲话，门外突然闯进来一群女人。
打头的是个妇人，后头跟着俩婆子，堵住了门口。
“宋酥雅！你胆子不小啊！”
那妇人叉腰吼道。
“把我家老爷勾得五迷三道，竟要掏钱给你买宅子养着？！银子还没到手，话倒先传遍半条街了！”
她嗓门一炸，整间屋子都静了一秒。
“大白天就在店里和老头子拉拉扯扯。我说，你这不是开饭馆，是开窑子吧？！”
她抬手指着宋酥雅的鼻尖。
“你当街拦车递帕子，他掀帘子冲你笑。这事，我可亲眼瞧见了！”
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