然后是火候。
九十八种鱼，每一种火候都不同。有的要三秒炒，有的要两小时炖。他一个人没法同时做。
必须靠团队。
火花管火。
冰魄负责降温。
青木提供香料。
时晷控制时间。
他写到这里，忽然想到一件事。
行会允许他带团队上台，但规定“不得参与核心烹饪”。
什么是核心？
切鱼是核心。
炒菜是核心。
调酱是核心。
那控火、保鲜、计时、送材料呢？
这些算不算帮忙？
林珂笑了。
“你们划的界限，我来跨一步。”
他把本子翻到最后一页，写下一句话：
“规则说不准用生鱼片，但没说不准用生的月鳞鱼片。”
他盯着这句话看了很久。
然后合上本子，放在桌上。
他站起身，走到窗边。
外面很安静。
风很小。
远处湖心岛只能看到一个黑影。他知道，七天后，他会在那里站上演膳台。
他不知道能不能赢。
但他知道，他不会按他们的规矩输。
他转身走向休息区，路过火花时蹲下来。
小狗鼻子动了动，尾巴轻轻扫了一下地。
林珂摸了摸它的头。
“快了。”他说。
他回到桌前坐下，拿起笔，在本子首页写下比赛目标：
【目标：藏书阁二楼】
下面画了一横。
接着写：
【手段：用他们的规则，破他们的传统】
他合上本子，不再看。
餐车很安静。
只有水槽里水流的声音。
滴。
一下。
又一下。
林珂看向灶台。这场比赛结果难说，但他已经决定，一定要拼尽全力，迎接七天后的对决。
湖底的声音还在。
比昨晚更清楚了。
他想起赵船家说过的那句话：“鲜，不是快，是准。”
他更确定了。
这场比赛的关键，就是对食材的了解和对厨艺的理解。
他不用抢。
也不用急。
他只需要等。
等火花醒来。
等时晷补完时间。
等他自己，准备好。
餐车灯还亮着。
火花尾巴的火光闪了一下，颜色更深了。
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