第一百七十八章 图谱外的巧思
晨光刚漫过窗棂,苏清圆就被系统提示音叫醒了。【叮!今日签到任务:参照“古法面点图谱”,制作三种传统点心。奖励“谷物研磨精细度提升法”。】
她揉了揉眼睛,点开系统面板里的图谱。泛黄的虚拟页面上,列着数十种点心做法:千层油糕要叠够十八层,开口笑需得用麦芽糖裹匀,梅花酥的花瓣要捏得深浅一致……步骤繁复,讲究得很。
“清圆,醒了吗?”林薇薇的声音在门外响起,带着雀跃,“阿婆说今天要教咱们做糖糕,用新收的糯米粉!”
苏清圆掀帘出去,见阿婆正坐在廊下筛糯米粉,竹筛子晃动间,雪白的粉簌簌落下,像筛着碎雪。“刚磨的糯米粉,细得很,做糖糕最糯。”阿婆指着盆里的粉,“图谱上的法子太死板,咱们按自己的法子来,好吃就行。”
苏清圆心里一动。阿婆从没看过系统图谱,却像知道上面写了什么似的。她凑过去帮忙筛粉,指尖沾了点糯米粉,细腻得像云朵,比镇上粮站买的细多了。
“阿婆,这粉磨得真细,是用石磨磨的吗?”
“可不是嘛,”阿婆笑了,“你陈默哥昨天磨了一下午,说石磨磨的粉带着股子土气,比机器磨的香。”
陈默正好从柴房出来,肩上扛着石磨的上盘,额角还带着汗:“我把磨盘刷干净了,等下再磨点黄豆粉,做驴打滚吃。”他看见苏清圆手里的筛子,“要不要试试推磨?得顺着劲儿,不然磨出来的粉粗细不匀。”
系统奖励的“谷物研磨精细度提升法”里,确实写着石磨的转速、研磨时长、颗粒筛选标准,可陈默推起磨来,全凭手感——石磨转动的速度不快不慢,他说“太快了粉会发热,慢了磨不透”;磨盘的间隙要调得刚好,他用手指比了比,“能塞进一根头发丝就行,宽了出粗粒,窄了磨不动”。
苏清圆学着推磨,木柄压得手心发烫,石磨却转得歪歪扭扭。陈默站在她身后,握着她的手一起推:“你看,要跟着磨盘的惯性走,它想往哪转,你就顺着它,别较劲。”
磨盘缓缓转动,黄豆在磨眼里“沙沙”落下,磨出来的粉细腻如脂,混着淡淡的豆香。苏清圆忽然觉得,系统的“提升法”再精准,也说不出这种“顺着劲儿”的巧思——就像推磨不能较劲,过日子也得顺着心走。
中午开始做点心。阿婆教她们做糖糕:糯米粉里加温水揉成团,揪成小剂子,包上红糖芝麻馅,捏成椭圆,在油锅里炸得金黄鼓起,咬开时糖汁会流出来,烫得人直吸气却舍不得松口。
“图谱上的糖糕要捏成元宝形,”苏清圆想起图谱上的样子,“咱们这样捏椭圆,会不会不好看?”
“好吃就行,管它啥形状。”阿婆捏着面团,指尖翻飞间,一个个圆滚滚的糖糕排得整整齐齐,“你阿公以前做糖糕,总捏成小兔子的样子,说给孩子们吃,看着就欢喜。”
林薇薇跟着捏了个歪歪扭扭的兔子,耳朵长一只短一只,惹得大家直笑。“这样才好呢,”她举着兔子糖糕,“独一无二的!”
苏清圆看着那只“歪兔子”,忽然不想按图谱做了。她学着林薇薇的样子,捏了个圆饼,在上面用红豆压出个笑脸,放进油锅里炸。金黄的糖糕浮起来时,笑脸像在油里笑开了花。
陈默则用黄豆粉做驴打滚,糯米团擀得薄薄的,抹上红豆沙,卷起来切成段,滚上黄豆粉,白胖的身子裹着黄粉,真像打滚的小驴。“图谱上说要切得长短一致,”他笑着把一段长一段短的驴打滚摆在一起,“这样才热闹。”
傍晚时,竹盘里摆满了点心:椭圆的糖糕、歪兔子糖糕、笑脸糖糕、长短不一的驴打滚,还有阿婆捏的梅花酥——花瓣虽不对称,却带着股自然的憨气。
【叮!检测到宿主突破图谱限制,完成创意制作。奖励升级:“杂粮混合配比秘方”。】
系统的提示音带着点“赞许”,苏清圆却没太在意。她拿起那块笑脸糖糕,咬了一口,红糖汁烫得舌尖发麻,心里却甜丝丝的。这些没按图谱做的点心,或许不那么“标准”,却带着她们的笑声和巧思,比任何规范步骤都更有滋味。
阿婆尝了块驴打滚,点头道:“还是这样好,有咱们自己的味道。那些书本上的规矩,记着点就行,别被它们捆住了手脚。”
陈默把点心装进竹篮,要给隔壁李婶送些过去。“李婶病刚好,吃点甜的开开胃。”他指着那块歪兔子糖糕,“这个给她家小孙子,准喜欢。”
苏清圆看着竹篮里花花绿绿的点心,忽然明白,系统图谱不过是引子,真正让点心有温度的,是捏面团时的心意,是炸糖糕时的笑声,是想把好东西分给别人的暖。就像这石磨磨出的粉,带着土气,却最实在;就像这没按规矩做的点心,不那么精致,却最暖心。
夜里,苏清圆把系统奖励的“杂粮混合配比秘方”记在心里,却打算明天按自己的想法试试——加点南瓜泥,掺点小米面,说不定能做出更合大家口味的点心。毕竟,最好的配方,从来都藏在用心琢磨的巧思里,而不是冰冷的图谱上。
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