清韵阁的订单如同一剂猛药,让林家本就紧绷的产能弦几乎到了断裂的边缘。每日天不亮,小院里就弥漫着卤香、点心甜香和蔬菜清洗后的清新水汽,一家人忙得脚不沾地,连虎子下学后也几乎没了玩耍的时间,需要帮忙做些零碎活计。
张氏揉着发酸的手腕,看着堆积如山的待洗蔬菜和待剥的虾仁,忍不住叹气:“他爹,薇儿,这样下去不成啊,咱们就是长出三头六臂也忙不完这么多活儿。”
林老二也眉头紧锁,看着那口日夜不停运转的大铁锅,锅沿都似乎被熬薄了一层。他心疼家人,也担心长久下去,品质会出问题。
薇薇将这一切看在眼里,心急如焚。她知道,必须立刻做出改变,否则不仅新订单保不住,连原有的基本盘都可能受损。
直接雇长工?以目前的家底和业务稳定性,还养不起一个全职的雇工,而且也难以在短时间内找到可靠又手脚麻利的人。
苦思冥想中,薇薇将目光投向了村里的乡亲。或许,可以采取一种更灵活的方式?
她首先想到了关系一直不错的苏大娘。苏大娘为人热心,手脚也利落,家里田地不多,闲暇时间较为充裕。
这日傍晚,薇薇提着一小坛新腌的糖蒜和一份包好的卤猪头肉,来到了苏大娘家。
“苏大娘,忙着呢?”薇薇笑着打招呼。
“是薇丫头啊,快进来坐!”苏大娘热情地把她迎进屋。
寒暄几句后,薇薇开门见山,说明了来意:“大娘,不瞒您说,家里最近接的活儿多了,实在忙不过来。尤其是洗菜、剥虾这些杂活,占去了太多功夫。我想着,您要是得空,能不能每天过来帮衬两三个时辰?主要就是帮忙洗洗切切,工钱咱们按日结算,绝不让您白辛苦。”
苏大娘听了,先是惊讶,随即脸上笑开了花:“哎哟,这是好事啊!你们家生意红火,大娘看着也高兴!反正我在家闲着也是闲着,能帮上忙还能挣几个零花,再好不过了!”她本就喜欢薇薇这丫头能干又懂事,当下便爽快地应承下来。
解决了清洗切配的人手,薇薇又将目光转向了点心制作。点心工序相对复杂,需要细心和一定的技巧,暂时无法假手他人。但她想到了优化流程。
她将绿豆糕和山楂糕的制作步骤拆解开来。头天晚上,由她负责将绿豆泡上、山楂去核熬酱这些前期准备工作。第二天凌晨,再由张氏主要负责搅拌、入模、看火这些后续步骤。母女俩分工协作,效率提高了不少。
对于最耗费时间和人力的剥虾仁,薇薇也想出了办法。她不再让张氏一个人埋头苦干,而是将虾子分成小份,家人谁有空就坐下来剥一会儿,甚至虎子做完功课也能帮忙剥上十几只。虽然单个人速度不快,但积少成多,大大减轻了张氏的负担。
此外,薇薇还重新规划了每日的工作时间表。天未亮先集中火力准备点心和需要长时间卤制的肉类;上午苏大娘过来后,集中处理蔬菜和虾仁;下午则相对轻松,主要准备次日所需和照看摊子。一张粗糙但有效的时间安排表贴在灶间墙上,让每个人的工作都有了清晰的规划。
苏大娘的加入和流程的优化,如同给超负荷运转的机器加了润滑油,虽然依旧忙碌,但那种令人窒息的混乱和疲惫感减轻了许多。小院里再次恢复了有条不紊的节奏,只是比以往更加充实。
“他娘,你看这样是不是好多了?”林老二看着井井有条的院子,感慨道。
“是啊,多亏了薇儿想办法,也多亏了苏大姐帮忙。”张氏脸上也露出了久违的轻松笑容。
薇薇看着家人和苏大娘忙碌而和谐的身影,心中温暖。她明白,事业的发展离不开乡邻的帮衬,也更坚定了她将来若真有能力,定要回报乡里的念头。
产能危机暂时缓解,林家这艘小船,在增添了新的桨手并调整了航法后,终于又能稳稳地承载着越来越多的希望与收获,破浪前行。
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(第七十六章 完)
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