我赶紧把他一推,“别添乱,你知道我要做啥?,一边玩去。”毫不客气的把鼻涕涛推了出去。转过身就打火烧水,淘米洗菜,今天必须要拿出真本事,好好露一手。
菜市场里的鲫鱼已经处理好,回家只是再做一次清洗。一个半小时,我们都坐在了客厅的饭桌前,鼻涕涛看着我陆续端出来的菜,满脸的好奇,而大表哥则是一脸的惊讶。在他看来,生活条件优渥的我,能做饭,已是难得。其实他哪里知道,自从他那里回来后,我就缠着父亲教我我做饭。我想复制出大表哥的味道。只是徒有其形,没有灵魂。
父亲从橱窗里翻出两瓶老酒,那是父亲为我存的沱牌大曲,足足二十年了。我不觉得惊讶,母亲也没觉得不合适。大表哥,值!
大表哥脸上的笑容一直未减:“来,小表弟,给我介绍一下你的菜品。”
“好勒,这道菜是我的主打菜,用的是三两左右水库野生鲫鱼,洗净控水后,鱼肚里放大葱段,餐盆下摆放白芹节加老姜丝,然后把鲫鱼肚子朝上交错摆放。空隙处,用大葱节塞满。然后锅里混合油炒泡椒泡姜,豆瓣酱,红花椒,炒一会儿后,适当调味,加入啤酒,佐料煮上五分钟后,倒入盛鱼的餐盆里,打火,待烧开后,盖上盖子。转小火,焖煮二十分钟即可(对这道菜感兴趣的小伙伴,可以留言,私底下告诉你们,这里就不水字了)。这道菜,麻辣鲜香,鱼肉回甘。这道菜是双椒霸王兔,是我们这里的特色江湖菜……这个是渝市特色红油鸡丝……这个是……”
大表哥听得很认真,待我介绍完,父亲伸出筷子,夹了一条鱼后,大家就动了,大表哥夹了一条鲫鱼放在面前的餐碟里,我一脸期待的看着大表哥。
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