这个小太监从没喝过酒，所以他现在是真的上头了。
根本不理会身边人拉扯衣衫的动作，也忽略了大人们给他打的眼色。
“开源便是从采买开始，陛下爱吃酸辣大白菜，言下饭又便宜。”
“但陛下所食白菜和百姓所食截然不同，乃是千中取一，非但要足够嫩脆就连品相都是有着极为严格的要求。”
“切配时，外层菜帮全部弃用只取菜心，碗口粗的白菜能用来炒制的只有擀面杖粗细，每肴用菜至少三颗。”
“而按照尚膳监的规制，凡用以为皇爷制作菜品食材皆独置，哪怕放在库房里烂了最后扔掉也不可取用，费甚。”
小太监伸手擦了擦脸上的汗水再次开口。
“明刊登录皇爷喜食四川的腊肉炒辣椒，所以便是花费大价钱从四川购买腊肉和新鲜辣椒，但路途遥远，新鲜辣椒运到京城折损超过九成之多。”
“其实皇庄产的辣椒味道和四川辣椒没有太大区别，所以皇爷所食，辣椒的花费远超腊肉数十倍。”
酒是好东西啊。
而且这些人上来就被崇祯连敬两大碗，上头的不止这小太监一个。
酒劲上头是一方面。
皇爷的尊重和问策更让这些家伙们激动兴奋不已。
皇爷问，自然要知无不言。
小太监的开源说了整整一刻钟，最后这些围坐在崇祯身边的太监个个满头大汗。
就比如尚膳监掌印太监、尚膳监验收食材的太监、以及处理尚膳监废弃食材的太监汗如雨下。
现在他们才明白。
咱家皇爷是那心血来潮的人吗？
哪个举动不是有目的有深意的，这要是平常哪个小太监敢多嘴敢全捅出去？
但现在不一样了。
大家围坐唠家常说家事，一切都是为了这个家好。
所有人都在两碗酒下肚之后开始掏心窝子了。
开源说完了，自然到了节流。
花费大一是制作成本太高，二则是贵人太多用膳太过分散。
而上头的小太监斩钉截铁的告诉崇祯。
贵人吃不了多少，全让底下那帮人给吃了占了。
有跟尚膳监关系不错的宫女太监，甚至敢以贵人的名义去尚膳监点菜，然后一帮人大快朵颐。
再者就是传膳的时间太长，菜品送到贵人宫里凉了也就不好吃了。
不好吃自然也就不会再吃，菜品被倒掉换成糕点之类的。
这又是一笔巨大的开支。
还有就是上行下效，皇帝每餐百肴为的是防止有人知道自己喜欢哪道菜下毒。
贵人们也怕也会效仿，同时每餐菜品的多少也是在宫里彰显身份的最直接手段。
这个小太监说到最后告诉崇祯。
如今皇宫内，最节俭的当属皇后的坤宁宫、田妃的承乾宫、以及袁妃的翊坤宫。
而最浪费，也最愿意以这种方式彰显身份，太监宫女最嚣张的是．．．先帝诸妃。
先帝诸妃，就是天启留下的那群依旧住在宫里的妃嫔。
不算懿安皇后张嫣，有封号的就有十二人，算上没有封号的侍御一共有二十五人之多。
崇祯登基，天启留下的这些妃嫔要搬出原来所居住的寝宫。
虽居偏殿，但衣食、例银、宫女太监配置不减。
崇祯听方正化提过，这些妃嫔们因天启陵寝没有修缮下葬表达不满，也因此心生怨气。
更因皇后缩减宫内开支而哭闹过，最后还是懿安皇后前去训诫这才老实了下来。
这些人以天启传位崇祯，而认为有恩于崇祯。
所以她们认为崇祯应当高看她们一眼，更应该对她们给予特殊照顾。
之所以小太监说她们最浪费也最嚣张，乃是这些地方以饭菜不可口，大胆奴婢竟敢糊弄贵人为由经常将送去的饭菜倒掉。
更有十余个尚膳监的太监被责罚打骂。
崇祯的脸色没什么变化，这让尚膳监的掌印太监心里更加的忐忑。
所以当皇爷的视线看向自己时，尚膳监的掌印太监当即由坐变跪。
“禀皇爷，奴婢一文钱都不敢贪只是．．．只是为了平衡各宫之间的事奴婢只能．．．”
他很为难，而且也真的没贪。
如今的皇宫尤其是尚膳监被清理了不知道多少次，贪的坟头草都一尺高了。
但为了平衡整个后宫之间的攀比，他也只能变着样的去弥补。
“朕不想听你诉苦，朕想要的是答案。”
说完崇祯用酒碗敲了敲这狗太监的脑袋。
“你这脑袋里只要装着朕吃什么，皇后和宫里的人吃什么就行了，平衡不是你该考虑的。”
尚膳监掌印太监连忙以头触地：“奴婢明白。”
他现在算是明白了，皇爷‘请’他们喝酒的目的就一个。
大锅饭。
没错，皇爷让上头的小太监从头说到尾，问的也只有一个问题。
怎么能让皇宫里的人吃的好，又能省下大笔银子。
而想要达到皇爷的要求只有一个，大锅饭。
取消各宫传膳的规制，甚至是取消掉各宫里的小厨房食材供应，皇宫里的贵人们饭食到指定地点集体用餐。
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