闻油掌护油工：瘦猴同伙（持“油勺”泼油）扑来，小石头、小翠“稳浪式”木剑格挡（剑脊磕勺沿），青鸾越女剑旋身护住孙大伯（剑穗扫倒贼人），阿潮守心拳“闻油掌”（掌根击油桶，听声辨虚实）震翻油桶，贼人束手。
立“护油三约”：阿潮宣布：“①护铁油须‘三纯’：纯桐油、纯鱼油、无沙无渣，守心堂盖‘护油印’；②设‘护油公所’（油工、农户、守心堂三方监熬）；③立‘护油旗’（黄底绣‘油真铁韧，心清器安’），凡护油旗油，农户可拒假油、索赔偿！”
五、油坊新貌·护油旗扬“清亮油”
申时（下午三点），油坊镇码头。
淮北府差役押走钱老抠、瘦猴（搜出赃银九十两），贴告示：“即日起，护铁油由守心堂‘护油公所’监制，禁掺沙、混渣、短斤少两。”老油工孙大伯捧着“验油盏”（守心堂赠，刻“清亮为心”）：“这盏照的不是油，是咱油工的良心啊！”
尾声余韵：
学童悟道：小翠对阿潮道：“以前觉得‘守心’是护铁、护犁、护油，现在懂了——护油工不被逼用生榨法，护农户不被假油蚀器，让每滴油都护得住铁器光泽，这才是‘守心’该守的‘用养本真’。”小石头补：“盟主教过‘辨伪’，不光辨铁、辨油，还要辨‘油锅里的贪心’——那油色越清亮，越照得出匠人的本心！”
油工新态：福顺油坊改作“护油公所”，老油工孙大伯教小翠熬油：“火要文，料要纯，油在锅里滚，就像日子在心里过——心纯了，油才清亮。”钱老抠旧部（悔过）帮着筛沙，瘦猴（被感化）主动交代上游“菜籽油渣供应商”。
阿潮观榨机：夕阳下，护油旗在榨油台边猎猎作响，清亮油光映着老油工的脸。阿潮对青鸾道：“守心堂的剑，破了铁霸局、识了骨磷计、镇了调包风、正了翻新心，如今又清了护油源——从‘护产、护通、护修’到‘护用’，变的只是环节，不变的是‘让物尽其用、心尽其诚’。这人间，总得有人守着这份‘选料的仔细、熬油的认真’，让每滴油都护得住铁器光，每颗心都经得起岁月磨——这，便是守心堂的‘护油柔肠’。”
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