“可前些日子还是遇上了难题,让我们有些拿不准主意。”
张教授挑眉:“哦?什么难题?”
“就是那批晚采的黄芪,”李军指着竹席角落一堆单独放着的药材,“表皮颜色比早采的深些,断面纹路也稍显杂乱。”
“我觉得该归一级,但石头说够得上特级,拿不准就先单独放着了。”
小杨也跟着补充:“按‘形’看,它粗细够特级标准;按‘色’,又比特级的浅黄深了点;‘质’倒是紧实,可‘味’比其他特级黄芪淡了一丝,我们实在拿不准边界。”
张教授闻言,迈步走到那堆黄芪前,蹲下身子拿起一根,先凑到鼻尖闻了闻,又用指甲轻轻刮了刮表皮,再纵向掰开查看断面。
“你们看,”他把掰开的黄芪递到众人面前,“晚采的黄芪因生长期长,表皮会沉淀些色素,颜色深是正常的,但核心看断面——这菊花纹虽不如早采的规整,却无空心、无裂隙,纤维排列也紧实,这是‘质’的关键。”
他又拿起一片早采的特级黄芪对比:“‘味’淡是因为晾晒时通风稍差,并非品质问题,后期再翻晒两天就能恢复纯正药香。四字要诀不是死标准,得结合生长情况灵活判断,核心是‘本质无瑕疵’。”
张教授站起身,指着那堆黄芪:“像这种,表皮颜色不影响药效和品质,只要满足‘无空心、无虫蛀、厚度合规’,就该归为特级。你们之前太拘泥于颜色深浅,反倒落了刻板。”
闻言李军三人凑近细看,果然如张教授所说,那些黄芪断面紧实,并无半点瑕疵。有个伙计一拍大腿:“原来是这样!我们光盯着颜色,倒把‘质’这个根本给忘了。”
“分级要‘严’,但不能‘死’,”张教授笑着说,“药材是活的,生长环境、采收时间都会影响外观,你们得透过表象看本质,记住‘形色为表,质味为里’。”
李军连连点头,赶紧和石头小杨一起把那堆黄芪重新分拣:“按教授说的,仔细查断面,无瑕疵的都归到特级里!”
三人手脚麻利地忙活起来,这次个个胸有成竹,不再有半点犹豫,分拣完后,足足多分出十多斤特级黄芪,按现在的收购价,又能多赚不少。
“教授,您这一指点,我们可少走太多弯路了!”李军兴奋地说着。
石头和小杨也跟着点头,脸上满是得意。有个伙计忍不住说:“教授,您教的法子太管用了,现在不光能辨常规货,遇上这种特殊情况也不慌了,闭着眼摸都能辨出等级。”
张教授笑了笑,又仔细查看药材储存情况,特级药材装在铺了棉絮的木箱里,防潮防碰。
一级品用透气麻袋分装,标签上写清了名称、等级和采收日期。竹席下垫着干草,防潮效果很好,药材都整理的井井有条,看不到半点杂乱。
“不错,确实不错。”张教授喝了口搪瓷缸里的茶水,眼角皱纹舒展开来,“我原以为你们得练几个月,没想到这么短的时间内就掌握得这么扎实,还能主动应对特殊情况。”
“药材分级看着是细致活,实则藏着大学问,一分级,价值就体现出来了;辨边界,功夫才见真章。你们把‘严’字落到实处,又肯动脑子琢磨,就赢了大半。”
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