“这叫‘龙门吊’。”李远解释，“猪杀了放血后，用钩子钩住后腿，两个人就能拉起来，不用七八个汉子抬。”
大牛试着拉了下绳子：“真轻省！”
“滑轮省力。”李远道，“一个定滑轮能省一半力，两个串联，只要四分之一力气就能吊起三百斤。”
正说着，王守仁到了。
他是坐船从南京来的，在九江下船后雇了辆驴车，一路颠簸到小李村。下车时一身青衫沾满泥点，却笑容满面。
“守仁兄！”李远迎上去。
“远兄！”王守仁拱手，又向朱清瑶行礼，“长公主殿下。”
“王大人一路辛苦。”朱清瑶还礼，“快进屋暖和。”
堂屋里生了炭盆，暖意融融。王守仁喝了碗热茶，缓过气来，从行囊中取出几卷书稿。
“《匠作心说》的定稿。”他递给李远，“请远兄斧正。”
李远接过，翻开。书稿用蝇头小楷誊写，字迹工整，条理清晰。开篇便写道：
“或问：匠作，技也；心学，道也。技与道，何以通？答曰：技之精者近乎道，道之实者显于技……”
后面分章论述：第一章“心手相应”，讲匠人专注之心与手上功夫的关系；第二章“格物致知”，以具体器物解析如何从实践中悟理；第三章“知行合一”，举李远改良农具、织机为例，说明知与行的循环促进……
“写得真好。”李远看完，由衷道，“尤其是第三章，把我们在锦绣谷的经历提炼成‘十心归一，以心破阵’的哲理，点破了‘技术最终服务于人心’的本质。”
王守仁谦虚：“是远兄的实践给了我启发。没有你们十人在锦绣谷的壮举，我也写不出这些。”
朱清瑶也看了几页，轻声道：“王大人把‘匠作’提到了‘道’的层面，这对提升匠人地位大有裨益。”
“正是此意。”王守仁点头，“陛下推行匠制改革，不光要改制度，更要改人心。要让天下人明白，匠作不是贱业，是实实在在的学问，是‘道’在人间的一种体现。”
三人正谈着，小翠跑进来：“李大人，王婶问，杀猪刀要不要磨？”
“要磨，磨锋利些。”李远起身，“守仁兄，一起去看看？”
“好。”
猪圈旁已围满了人。杀猪匠是请的邻村老师傅，姓孙，六十多岁，手法老道。他检查了王守仁带来的刀具——一把尺长的尖刀放血，一把厚背刀分肉，都磨得寒光闪闪。
“孙师傅，今年这猪肥，您多费心。”王寡妇递上一碗米酒。
“放心。”孙师傅喝了酒，挽起袖子，“保准一刀准，猪不受罪。”
时辰到，王小栓和几个汉子进猪圈赶猪。黑猪似乎预感到什么，嗷嗷叫着不肯出来。最后几人合力，才把它拖到圈外空地上。
孙师傅示意众人按住猪。他蹲下身，左手摸着猪脖颈，找准位置，右手尖刀快如闪电——“噗”的一声，刀入咽喉。血涌出，流入下面的大木盆里。猪挣扎几下，渐渐不动了。
整个过程干净利落，猪没受太多苦。围观的老人们点头：“孙师傅手艺没退步。”
放完血，该吊起来烫毛。大牛和李远拉动滑轮组，麻绳收紧，铁钩钩住猪后腿，三百斤的猪晃晃悠悠升到半空。
“真省力！”大牛惊喜，“往年得六个人抬，累得腰都直不起来。”
“技术就是用来省力的。”李远笑道。
猪吊到合适高度，下面摆上大铁锅，锅里是烧滚的开水。孙师傅用木瓢舀水浇猪身，边浇边用刮刀刮毛。滚水一烫，黑毛纷纷脱落，露出粉白的猪皮。
刮净毛，开膛破肚。孙师傅手法娴熟，刀尖顺着胸骨中线划下，内脏完整取出。心、肝、肺、肚、肠，分门别类放进不同的盆里。王寡妇带着妇人立刻处理——肠子翻洗，肚子刮油，肺叶冲洗……
“这猪油真厚！”王寡妇切下一块板油，足有两指厚，“能熬一大罐。”
“猪肝新鲜，中午就炒了吃。”一个媳妇道。
“大肠我做溜肥肠，王大人从京城来，尝尝咱们乡下菜。”另一个妇人说。
气氛热闹如过年。孩子们在人群里钻来钻去，捡些猪鬃玩；狗在周围转悠，等着啃骨头；连鸡都远远看着，啄食洒落的糠麸。
王守仁站在一旁，看得入神。他忽然对李远道：“远兄，你看这杀猪，其实也是一门学问。从赶猪、放血、烫毛、开膛，每一步都有讲究，都有道理。”
“是。”李远点头，“孙师傅那一刀，看似简单，实则要精准避开大血管，让血放净又不伤肉质。这是几十年的经验。”
“经验就是‘知’。”王守仁若有所思，“把经验总结出来，教给别人，就是‘知行合一’。”
正说着，孙师傅已把猪劈成两半。一半留着做杀猪菜，另一半按户分肉。王寡妇拿着账本，一家家喊：
“赵老汉家，五花肉二斤，排骨三斤！”
“大牛家，后腿肉五斤，猪蹄四个！”
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