晨光带着清润的暖意,透过桂树枝桠洒进庭院时,沈清辞已在灶房忙活了大半日。案上摆着昨晚泡软的红枣,红莹莹的果肉吸足了水分,胀得饱满圆润,旁边是陆阿婆送的陈皮,泡在温水里舒展成浅褐的薄片,清苦香气混着枣香漫出灶房,与院中的桂香缠在一起,格外勾人。
她往大铁锅里添了半锅清水,架上蒸笼,将淘洗干净的红枣铺在屉布上,盖上锅盖时,蒸汽顺着锅盖缝隙袅袅升起,带着温润的水汽。等待红枣蒸熟的间隙,沈清辞取出石臼,将晒干的紫苏叶揉碎,细碎的叶片带着独特的辛香,她打算混在枣泥里,添一层别样风味。阿爷则坐在院心的长凳上,翻晒着昨日没干透的南瓜片,阳光照在他的白发上,泛着柔和的光,手里的木耙轻轻拨动,金黄的南瓜片在竹匾里铺得均匀,甜香愈发浓郁。
“清辞丫头,你这灶房里煮的什么?香得我家小子都吵着要来看看!”张婶的声音隔着院墙传来,伴随着孩子的嬉闹声。沈清辞刚掀开锅盖,一股滚烫的枣香扑面而来,她连忙退后半步,笑着应道:“张婶,我在蒸红枣做枣泥糕呢,您快进来坐!”
话音刚落,张婶就领着个五六岁的小男孩跨进门来,孩子扎着羊角辫,手里捧着个小巧的瓷罐,一进门就扑到竹匾边,盯着南瓜片直咽口水。“这是刚做好的山楂酱,我按你说的法子熬的,加了点冰糖,酸甜正好。”张婶把瓷罐递给沈清辞,揭开盖子,鲜红的酱体浓稠透亮,山楂的酸香混着糖的甜香,瞬间驱散了灶房的热气。
沈清辞舀了一勺尝了尝,酸中带甜,果肉的颗粒感还在,清爽不腻:“张婶,您手艺真好,比我做得还地道!”她转身从案上拿起刚揉好的一小块枣泥,递到小男孩嘴边,“尝尝这个,还没加面粉,纯枣泥做的。”
孩子怯生生地咬了一口,枣泥的甜润混着陈皮的清苦在嘴里散开,眼睛立刻亮了起来,含糊地说:“好吃!比糖还甜!”逗得众人都笑了起来。张婶笑着拍了拍孩子的头:“慢着点吃,没人跟你抢。”她看向蒸笼里的红枣,“要不要我帮你剥枣皮?人多手脚快。”
“那可太谢谢张婶了!”沈清辞正愁剥枣费功夫,连忙把蒸熟的红枣倒进瓷盆里。红枣已经煮得软烂,轻轻一捏,枣皮就脱落下来,露出里面暗红的果肉。张婶挽起袖子,和沈清辞一起剥枣,两人一边忙活,一边闲话家常,张婶说自家玉米收了好几筐,打算磨成面做玉米饼、玉米粥,冬天就不愁没口粮了;沈清辞则说起阿爷种的冬菜,菠菜已经发芽,萝卜籽也破土了,过些日子就能吃上新鲜的。
院门外又传来脚步声,陆阿婆挎着个竹篮走来,里面装着一小罐炒得金黄的南瓜子,还有一小碟腌好的紫苏梅。“我闻着枣香就过来了,”阿婆把竹篮放在廊下,“这紫苏梅是去年腌的,今年秋天开封正合适,配着枣泥糕吃,解腻得很。”她看见张婶在剥枣,也加入进来,“人多热闹,咱们今天把枣泥糕做多些,给邻里都分点。”
正说着,王大叔扛着锄头从菜畦那边过来,肩上还挂着个布口袋,里面装着刚挖的新鲜萝卜。“李伯,清辞丫头,张婶,陆阿婆,都在呢!”他把萝卜放在院角,“刚从地里挖的,脆生生的,给你们送几个尝尝鲜。”他看见案上的枣泥和山楂酱,笑着说,“看来今天有口福了,我家那口子还念叨着清辞丫头的枣泥糕呢。”
阿爷放下手里的木耙,笑着迎上去:“正好,你来得巧,等会儿枣泥糕蒸好了,你带几块回去给孩子们吃。”他拿起一个萝卜,掂量了掂量,“这萝卜长得好,水灵得很,晚上可以做萝卜汤,再加点你送的南瓜子,香得很。”
众人分工合作,张婶和陆阿婆剥枣,沈清辞把枣泥放进石臼里捣烂,加入揉碎的紫苏叶和少量面粉,揉成光滑的面团;王大叔则帮着阿爷把萝卜洗净,切成薄片,晾在竹匾里,准备晒成萝卜干。灶房里的蒸汽越来越浓,枣泥糕的甜香混着山楂酱的酸香、紫苏梅的清香,漫满了整个庭院,引得巷子里的邻居都探头探脑,有人忍不住喊:“清辞丫头,你们家做什么好吃的呢?香得我们都坐不住了!”
沈清辞笑着回应:“做了枣泥糕,等蒸好了给大家送过去!”她把揉好的枣泥面团分成一个个小剂子,按压成圆形,放进铺了屉布的蒸笼里,每个糕上都点缀了一颗山楂酱,红白相间,格外好看。
蒸枣泥糕的功夫,众人坐在廊下晒太阳,陆阿婆给大家泡了桂花茶,茶汤里加了两颗紫苏梅,清芬中带着一丝酸甜。王大叔说起今年的收成,玉米、南瓜、红枣都大丰收,比往年多收了三成,打算多晒些干货,冬天分给城里的亲戚;张婶则说自家孩子明年要去镇上读书,已经找好了学堂,言语间满是期盼;阿爷则说起年轻时种庄稼的日子,那时候收成不好,能吃上一顿枣泥糕都是奢望,如今日子好了,邻里和睦,丰衣足食,就是最大的福气。
日头升到中天时,枣泥糕终于蒸好了。沈清辞掀开锅盖,一股浓郁的甜香扑面而来,枣泥糕蒸得松软饱满,表面的山楂酱已经融化,浸出淡淡的红色,看着就让人食欲大开。她把枣泥糕装盘,分成好几份,让张婶、陆阿婆、王大叔各自带回去,又让阿爷给巷子里的其他邻居送些过去。
众人捧着温热的枣泥糕,尝了一口,枣泥的甜润、陈皮的清苦、紫苏的辛香、山楂的酸甜,在嘴里交织在一起,满口生津。小男孩吃得满脸都是枣泥,张婶一边给他擦脸,一边笑着说:“这枣泥糕,吃着甜到心里去了,比任何山珍海味都香。”
沈清辞坐在廊下,手里捧着一杯桂花茶,看着邻里们脸上的笑容,心里暖暖的。阳光透过桂树枝桠,洒下细碎的光影,落在她的身上,也落在庭院里的竹匾、檐下的柿干、刚晾的萝卜片上。桂蕊还在簌簌飘落,带着甜暖的香气,混着食物的香气、邻里的笑语声,酿成了最安稳的秋日时光。
她忽然觉得,幸福从来不是什么惊天动地的大事,而是这样寻常的日子里,有阿爷的陪伴,有邻里的互助,有亲手制作的美食,有分享的喜悦。这样的日子,虽平淡,却温暖,虽寻常,却珍贵,足以慰籍漫长岁月里的每一个晨昏。
喜欢烬火术途请大家收藏:(www.suyingwang.net)烬火术途三月天更新速度全网最快。