孙烈走过来，拎起一块肉对着光一看，沉声道：“这肉颜色发暗，怕是昨天的剩肉。”
李小鱼炸了：“好你个老张！咱们岳记用了你家三年猪肉，你就这么糊弄我们？！”
老张头扑通跪下了：“岳老板，不是我故意的！是、是有人给了我二两银子，非要我送次一等的肉来，说、说看不出差别……”
岳俊晨从后厨出来，听了这话，沉默了半晌。
“老张，”他开口，声音平静，“你起来。这肉我们不要了，钱照付。从今儿起，咱们的生意就到这儿了。”
老张头慌了：“岳老板！我错了！我鬼迷心窍！您再给我一次机会……”
岳俊晨摇头：“老张，做生意，诚信是根本。你今日能为二两银子糊弄我，明日就能为五两银子送烂肉。咱们岳记的招牌，不能砸在这上头。”
他转身对周福说：“从今天起，肉、菜、香料，全部换供货商。每一批货，你、我、小鱼，三人轮流验，谁验谁签字。出了问题，追责到人。”
这事儿传出去，那些想在原料上做手脚的都缩了脖子——岳老三这是动真格的了。
可最绝的还在后头。
这天傍晚打烊后，秦星月又来了。她站在暗处，声音里带着笑意：“你这几个月，把市面上能遇见的招都遇了个遍。”
岳俊晨正在擦柜台，闻言笑了：“可不是么。砸价、谣言、偷师、山寨、假货、劣质原料——能想到的阴招都来了。”
“接下来打算怎么办？”秦星月问，“总不能一直见招拆招。”
岳俊晨放下抹布，眼睛里闪着光：“我正想这事儿呢。你说，他们为什么仿咱们？”
“当然是因为咱们做得好。”
“对咯！”岳俊晨一拍大腿，“所以我想了个新法子——咱们办个‘卤味大赛’！”
李小鱼刚好从后厨出来，听见这话愣住了：“掌柜的，啥大赛？”
“就是请全城的卤味摊子、铺子都来参赛。”岳俊晨越说越兴奋，“咱们岳记出场地、出原料，让他们各显神通。请街坊们当评委，公平公正地比一比——到底谁家的卤味最好吃！”
周福也出来了，听得直咂嘴：“东家，这、这不是给自己找对手吗？”
“错！”岳俊晨眼睛亮晶晶的，“这是给咱们正名！让他们心服口服！再说了，真有那做得好吃的，咱们还能学两招，或者干脆把人招进来——这叫人才引进！”
秦星月沉默了一会儿，轻轻笑了：“你这脑子，不去朝堂上跟人斗，真是可惜了。”
“可别！”岳俊晨赶紧摆手，“我就想老老实实卖卤味，养大三个孩子。那些勾心斗角的事，留给别人吧。”
几天后，“首届东大街卤味大赛”的告示贴满了全城。奖品丰厚：头名十两银子，二名五两，三名三两。更吸引人的是，岳记承诺，前三名都可以成为岳记的“特约供货商”，或者直接来岳记当师傅。
告示一出，全城轰动。连王记都偷偷报了名。
比赛那天，岳记门口摆了十几张长桌，各家的卤味一字排开，香气飘了整条街。街坊们排着队品尝、投票，热闹得像过年。
最后评选出来，岳记的卤牛肉得了头名，王记的卤豆干居然拿了第三。
岳俊晨当场把十两银子奖给自家后厨团队，又把三两银子递给王掌柜。王掌柜接过银子，脸上一阵红一阵白，最后憋出一句：“岳老板，我……我服了。”
岳俊晨拍拍他的肩：“王掌柜，你那卤豆干确实有独到之处。怎么样，有没有兴趣合作？咱们岳记出钱，你出技术，开个豆制品专柜？”
王掌柜眼睛都直了。
一场大赛，把对手变成了合伙人，把山寨逼成了正规军。那些暗地里的阴招损招，在绝对的实力和光明正大的阳谋面前，全都成了笑话。
当晚打烊，李小鱼一边扫地一边哼小曲。周福在厨房哼着歌熬明天要用的卤水。孙烈在门口擦招牌，擦得锃亮。
岳俊晨站在柜台后，看着账本上越来越好的数字，又看看门外渐渐亮起的万家灯火，忽然觉得，这日子，真有奔头。
那些玩阴的？来吧！老子见招拆招，还能顺便把生意越做越大——这买卖，不亏！
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