第一百七十九章：补冬餐里的炖与拌
立冬那天，风裹着碎雪粒刮过街区，老槐树的叶子落得只剩光秃秃的枝桠。互助社的黑板上，“补冬”两个字被圈了红圈，旁边写着各家要带的菜——李大爷家的羊肉，张阿姨家的糯米，小王买的杂粮坚果，满满当当一黑板，像幅热闹的画。
李大爷一大早就在茶馆后院支起了铁锅，里面咕嘟咕嘟炖着羊肉，花椒、八角、姜片在汤里翻滚，香气顺着风飘出半条街。“补冬就得吃热乎的，”他用长勺搅着汤，“羊肉性温，炖得烂烂的，连汤带肉吃下去，浑身都暖和，这是老辈传下来的理儿，错不了。”他还特意加了把当归，“这玩意儿补气血，给刘爷爷他们多盛点。”
小王则在厨房忙活，案板上摆着红豆、黑豆、核桃、枸杞，正往糯米粉里掺。“现在人讲究清淡，”他边拌边说，“我做个‘五谷团子’，蒸着吃，不油不腻，营养还全。再弄个‘坚果沙拉’，用酸奶拌着吃，酸甜爽口，比光吃炖肉舒服。”他还切了些梨片，说要煮“川贝雪梨汤”，“润肺，冬天不容易咳嗽。”
张阿姨在中间调和，一会儿去后院看看羊肉，一会儿进厨房瞧瞧团子：“炖肉暖身子，团子填肚子，沙拉解腻，都好都好。”她把自己做的酱萝卜切了盘，“配着肉吃，不腻；配着团子吃，爽口。”
开饭时，茶馆里坐满了人。李大爷的羊肉汤端上来，油花浮在表面，撒上葱花，热气腾腾的，喝一口，从喉咙暖到胃里。刘爷爷喝了大半碗，抹着嘴说：“多少年没喝着这味儿了，比年轻时生产队杀年猪的汤还香。”
小王的五谷团子也蒸好了，圆滚滚的，透着杂粮的褐色，咬一口，糯米的黏、红豆的沙、核桃的脆混在一起，越嚼越香。他的坚果沙拉摆在旁边，酸奶裹着杏仁、葡萄干，孩子们抢着用勺子舀，说“像吃冰淇淋”。
李大爷尝了口五谷团子，点点头：“这玩意儿不顶饿，倒挺爽口。”小王喝了碗羊肉汤，辣得直吸气：“还是这汤实在，喝下去浑身是劲。”
张阿姨的酱萝卜成了抢手货，不管是配羊肉还是就团子，都恰到好处。“你看，”她笑着给大家添萝卜，“老的新的，热的凉的，搭着吃才舒服。”
吃到一半，李大爷突然想起什么，回屋拎来瓶老酒，给每个老人倒了点：“冬天喝点酒，活血。”小王赶紧拿出自己泡的山楂汁，给年轻人和孩子倒上：“这是我用共享菜园的山楂泡的，酸甜，解腻。”
酒的辣，汁的甜，肉的香，团子的糯，混在一起，在茶馆里弥漫。老人们聊着年轻时的冬天，说“那会儿没这么多肉，能喝口热粥就知足”；年轻人说着现在的养生经，说“冬天既要暖，又不能上火”。
林默看着满桌的菜，看着大家红扑扑的脸，突然觉得“补冬”补的哪里是身子啊，分明是日子——老人们用炖肉的热，补着岁月的寒；年轻人用杂粮的鲜，添着生活的彩；而大家围坐在一起的热闹，才是最管用的“补药”，能把任何冷清的日子，都填得满满当当、热热乎乎。
下集预告
冬天的日子慢悠悠的，街区的老人们总爱聚在茶馆里打牌、聊天，年轻人忙完工作，也爱来这儿坐坐。有人提议把茶馆改造成“冬日暖心屋”，白天供大家喝茶聊天，晚上搞点小活动。老人们想弄个“评书角”，说“听书能解闷”；年轻人则想搞个“桌游夜”，说“玩游戏能放松”。其实啊，不管是听书还是玩游戏，只要屋里有暖气，身边有街坊，就是冬天里最暖的角落。
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