起:
“新品品鉴与交流”环节的增加,让“晴记”的备战工作多了一个需要重点决策的议题。带什么去?这不仅仅是一款产品,更是“晴记”创新能力和未来方向的一次集中展示。
团队内部出现了不同意见。
赵桂枝主张带“速食卤味饭”:“这东西实实在在,方便,有卖点,咱们也试卖过了,有底气。让省城的领导专家们也看看,咱们个体户也能做出这么‘时髦’的东西!”
冯春兰有些犹豫:“‘速食饭’味道是没问题,但咱们现在的包装还比较简单,就是油纸加硬纸盒,在省城那种场合,会不会显得……有点土气?而且复热演示起来也麻烦。”
张大山则提出了一个新思路:“要不,咱们专门为这次研讨会,开发一款真正意义上的‘精品’?比如,用更好的原料,更讲究的工艺,做一款‘高端卤味礼盒’?或者,像沈老信里说的,突出‘解决方案’,咱们做个更精美的、图文并茂的‘家常卤味秘籍’套装?”
陈晓娟小声补充:“林姐的发言稿里提到了‘品质为本’和‘用户思维’,我觉得新品最好能同时体现这两点。”
承:
大家说得都有道理。林晚晴陷入了沉思。带成熟产品稳扎稳打,还是用全新精品一鸣惊人?这需要权衡风险与收益。
“速食卤味饭”代表的是实用性和市场洞察,但确实存在包装和现场展示的短板。“高端礼盒”概念好,能拉升品牌形象,但开发需要时间,且成本高昂,更重要的是,可能与“晴记”目前“亲民”、“家常”的主定位产生一丝偏离。
她反复咀嚼沈老信中的话和研讨会的主题——“地方特色食品发展与品牌建设”。品牌建设,不仅仅意味着拔高,也意味着坚守核心和持续创新。
一个想法逐渐在她脑海中清晰起来。
“我们不带‘速食饭’,也不做全新的‘高端礼盒’。”林晚晴缓缓开口,目光清澈而坚定,“我们就带我们最核心、也最能体现我们‘用心’的东西——‘秘制卤肉料包’的 ‘升级体验版’ 。”
众人一愣。
“升级体验版?”
转:
“对。”林晚晴解释道,“我们的卤肉料包本身就是拳头产品,基础已经很好。这次,我们不在原料上做惊天动地的改变,而是在‘体验’和‘呈现’上做到极致。”
她详细阐述构想:
第一, 包装升级。 设计一款专门用于研讨会的限量版包装。采用更厚实、带有暗纹的特制纸袋,颜色选用沉稳的酱色配以烫金的“晴记”标识和“秘制卤肉料包”字样,背面可以印上一小段关于“晴记”品牌和卤味文化的简介。内部香料用独立的、印有品名的小纱袋分装,既卫生美观,又能让使用者直观看到真材实料。
第二, 配套极致化。 将之前的“家常卤味解决方案”小册子,升级为一本更精美、内容更丰富的“卤味手札”。除了基础食谱,可以增加一些关于卤味历史、香料知识的小趣味内容,甚至留出几页空白,让使用者记录自己的卤制心得。请陈晓娟用最好的钢笔字誊写,配上请人画的简单插画,手工装订,限量制作。
第三, 现场展示创新。 准备一小罐用该料包精心卤制的、品类更丰富的“迷你卤味拼盘”(包括金钱肚、牛肉、鹌鹑蛋、香菇等),用定制的、带有“晴记”标志的便携小瓷碟盛放,供现场品鉴。同时,准备一套包括料包、手札、迷你拼盘在内的完整“体验套装”,作为礼品赠送给重要的与会者。
“我们要传达的信息是,”林晚晴总结道,“‘晴记’不仅有好产品,更有将产品做到极致、将服务融入细节的品牌追求。我们扎根于传统家常风味,但我们用心让它变得更美好、更有文化内涵。这,就是我们的‘升级’。”
合:
这个方案兼顾了传承与创新、务实与格调,完美呼应了林晚晴发言稿的核心思想,也避免了开发全新产品的巨大风险和可能的方向偏离。团队一致通过。
说干就干。林晚晴亲自设计包装草图和“卤味手札”大纲;张大山跑遍县城和邻市,寻找合适的包装材料印制方和制作小瓷碟的作坊;陈晓娟负责“手札”内容的最终编撰和撰写;赵桂枝和冯春兰则带领生产小组,选用最好的原料,精心卤制用于品鉴的“迷你拼盘”,并严格控制“升级版”料包的生产。
时间紧迫,每一项工作都在争分夺秒。然而,就在包装材料即将交付的前夕,负责印制的厂家突然传来消息:由于工艺复杂,烫金环节总是不理想,交货可能要延迟三天!而他们预定出发去省城的时间,就在四天后!
悬念: 包装交货延迟,将严重影响“升级体验版”的最终组装和准备!林晚晴能否解决这个突如其来的供应链问题?他们能否在出发前,完成所有的准备工作,确保“晴记”以最完美的姿态亮相省城研讨会?
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