他并不多嘴问食材来历。美味私厨没有官方食材配给。所有食材都是周执涵自找渠道。
这年头的食材采购不乏灰色地带。在该装聋作哑的时候，李维斯从不含糊。
苏宴炊切完牛肉。往腌料碗里加入调料，调匀了才把牛肉投入，抓柔腌制。
智能升降架已经把韭黄、豆芽送到操作台上。
豆芽去掉头尾，韭黄切段。
苏宴炊从保鲜柜拿出手工河粉，轻轻用油抓散。
她要做的是干炒牛河。河粉是鲜河粉，是她打算拿来教周执涵的。量做得多，中午三人吃掉些也无妨。
锅烧到微微冒烟，下入比平时炒菜更多的油。油热了便下牛肉。肉在油锅里滑散，只十几秒牛肉就已经到了七成熟。
牛肉捞起沥油。
锅里的油也尽数倒干净。此刻锅内只留极少的残油。
雪白的河粉抛入锅中。苏宴炊耐心颠炒，炒到河粉表面收缩便下入豆芽。炒干的河粉巧妙吸收豆芽的天然水分。
生抽调味，老抽上色。
下入调料后一刻都不能停，只要河粉在锅底多停留一秒便会粘锅。下入牛肉，最后才是韭黄。
短短两分钟不到，河粉油亮干身出锅，锅气十足。
“来吃。”苏宴炊一声吆喝。
李维斯像个猴儿似地窜到操作台前。眼前是一大盘热气腾腾的干炒牛河。
“炒面？”李维斯拿着筷子迫不及待想去夹。
但一看周执涵还没过来，又把筷子放下了。往日在熟人面前他爱瞎闹腾。但今天有客人在，老板没吃，他怎么好先吃。
“这不是炒面，这叫干炒牛河。”苏宴炊纠正他，又招呼道，“周执涵快来吃，炒牛河吃的就是一口锅气，冷了就不好了。”
周执涵合上冷冻箱盖子，小跑两步过来。
只见盘中热气腾腾，河粉根根分明，不粘不断。
“你也吃。”周执涵对苏宴炊道。
“嗯。”苏宴炊把锅勺放进清洁区。咔哒一声，她轻按锅柄，准确无误地推入归位卡槽。
清洁水流刷刷而过。
李维斯留意到刚才的细节。这归位卡槽的设计有点坑爹，当年周执涵教了他好几次，他才会推。
她却动作流畅得像是做过很多次。
“唔！牛肉好嫩。”周执涵夹起的一口河粉带着牛肉。
喜欢我在美食荒漠养大厨请大家收藏：(www.suyingwang.net)我在美食荒漠养大厨三月天更新速度全网最快。