寺庙条件十分简陋,厢房里只有硬板床和薄薄的旧棉被,但能有一个遮风避雨的地方,众人已是感激不尽。
顾昭之被请进了相对最好的一间禅房休息。林晚昭和其他女眷(虽然只有她一个)被安排在一间小些的禅房。侍卫和随从们则分散在其他厢房和柴房等处。
换下湿透的衣裳,裹上僧人们找来的、虽然陈旧却干净的粗布衣服,又喝下一碗滚烫的、辣乎乎的姜汤,林晚昭才感觉自己冻僵的身体慢慢回暖,惊魂甫定地舒了口气。
她惦记着顾昭之,不知道他有没有着凉。那位爷看着结实,但到底是金尊玉贵的侯爷,何曾吃过这种风餐露宿、淋雨爬山的苦?
她悄悄溜出禅房,想去看看情况。经过厨房时,听到里面传来老方丈和一位老僧的对话。
“……寺中存粮本就不多,前些日子大雨冲毁了部分菜畦,如今又突然来了这许多香客……唉,怕是连明日的粥米都……”是老方丈忧心忡忡的声音。
“方丈师兄,库房里还有些陈米和晒干的菜干,勉强够煮几锅薄粥,只是无甚油水,怕是怠慢了贵客……”另一个苍老的声音回道。
林晚昭心里一紧。寺里粮食不够了?大家淋了雨,又冷又饿,光喝稀粥怎么行?
她立刻转身回了自己禅房,打开那个她拼死抱上来的藤箱——幸好!箱子防水做得不错,里面的东西基本没湿!
她迅速清点着:一小袋精米(她给自己和侯爷开小灶备的)、一些耐存放的干香菇、木耳、海带、虾米,还有几块她自制的、压得硬邦邦的浓缩高汤块(用鸡骨、猪骨熬制后烘干磨粉压成的),以及各种调料罐子。
东西不多,但或许……可以想想办法?
她立刻抱着那袋米和一些干货,再次来到厨房。
厨房里,几个僧人正在一个大灶前忙碌,锅里煮着稀薄的米粥,旁边盆里泡着些干瘪的菜干,确实看不到什么像样的食材。
“方丈大师,”林晚昭上前,行了个礼,“民女略通厨艺,见寺中粮食短缺,心中难安。我这里有些自带的米和干货,可否借贵寺厨房一用?我想为大家熬一锅……稍微稠些、有点滋味的粥,驱驱寒气,也算尽一点心意。”
老方丈看着林晚昭抱来的那袋明显精白许多的米和那些干货,又看看她诚恳的眼神,叹了口气,合十道:“女施主有心了。只是寺中清苦,唯有粗盐清水,怕是糟蹋了施主的好材料。”
“大师放心,简单的食材也能做出好味道!”林晚昭笑吟吟道,“只需借贵寺灶台和几口大锅即可!”
老方丈见她说得自信,便点头应允了。
林晚昭立刻挽起袖子,行动起来。她先是将自己带来的精米和寺里的陈米混合在一起淘洗干净——既增加了分量,也能让粥的口感更好些。
然后,她将干香菇、木耳、海带、虾米仔细清洗泡发,泡发的水也留着不倒。香菇、木耳切丝,海带切小块,虾米略剁一下。
她找来最大的那口锅,注入清水,将泡发干货的水也倒入,放入浓缩高汤块(她偷偷掰碎了两块,没让僧人看见)、几片姜,大火烧开。
水开后,倒入混合米,再次烧开后转为小火,慢慢熬煮。
趁着熬粥的功夫,她将那些菜干也仔细清洗,挤干水分,切得碎碎的。
待米粥熬得微微开花,米汤变得粘稠时,她将香菇丝、木耳丝、海带块、虾米碎和菜干末全部倒入锅中,搅拌均匀,继续小火熬煮。
渐渐地,浓郁的米香混合着菌菇、海产的鲜香以及高汤的醇厚气息,从厨房里弥漫开来,飘散在古寺清冷的空气中,与檀香混合在一起,形成一种奇特而诱人的味道。
原本在念经或休息的僧人们都不由自主地吸着鼻子,看向厨房方向。厢房里的侍卫和随从们也纷纷探出头来,肚子里咕噜作响。
就连一直在禅房静坐的顾昭之,也闻到了这不同寻常的香气,微微睁开了眼睛。
林晚昭守着大锅,小心地搅拌着,防止粘底。她尝了尝味道,只加了一点点盐调味——高汤块和干货本身已有咸鲜味,无需过多调料。
最后,她撒上一大把切得细细的葱花,又滴了几滴香油(她从自己罐子里省出来的)。
一大锅热气腾腾、内容丰富、香气扑鼻的什锦鲜粥就完成了!
粥体粘稠适中,米粒软烂,里面有棕黑的香菇、黑色的木耳、墨绿的海带、粉红的虾米、深绿的菜干,点缀着翠绿的葱花,看着就让人食指大动。
“好了!可以吃了!”林晚昭擦了擦额头的汗,笑着对帮忙烧火的小沙弥说。
小沙弥早已馋得直咽口水,闻言立刻跑去禀报方丈。
老方丈带着僧人们过来,看到那一大锅色香味俱全的粥,脸上都露出了惊讶和欣喜的表情。
“女施主真是好手艺!竟能将寻常食材做出如此香气!”老方丈赞叹道。
林晚昭谦虚地笑笑:“大师过奖了,就是胡乱一锅炖了,大家暖和暖和身子。”
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