车刚拐出地下车库，老夫子手机就响了。大番薯的声音带着锅铲碰撞的背景音：“哥，我到社区广场了！摊位支好了，第一批‘翻身蛋’已经热上，居民围了一圈，有个大爷说这香味勾得他晚饭都不想吃了。”
“别光让人闻，得让他们吃上。”老夫子把车开上主路，语气平静，“记得留点给物业和保安，人情味比广告费管用。”
“早安排了！”大番薯得意道，“我还特意让师傅多放了颗蛋，说是‘双蛋奉上，好事成双’。保安大叔当场给我鞠了一躬，说终于有人懂他们值班的辛苦。”
老夫子嘴角一动，没说话。他知道，真正的考验还没开始。
半小时后，他站在社区广场边缘，看着那个挂着“邻里能量包”招牌的小推车。人确实不少，队伍排到了树荫底下。大番薯系着新洗的围裙，头上还别了个写着“番薯驾到”的小牌子，正一边递餐一边跟人唠嗑：“您家孙子爱吃辣？下次给您留个微辣特调版！”
老夫子点头，正准备走过去，三个人影从侧面走了过来。
三人穿着统一的蓝色工装，胸前没有标识，但走路带风，直奔摊位。为首的中年男人抬手示意大番薯停下，嗓门不小：“你们这个活动，报备了吗？街道办批了吗？城管知道吗？”
大番薯愣住，手里的餐盒差点歪了：“我们……跟物业打了招呼啊，也交了场地使用费。”
“物业说了不算。”那人冷着脸，“这片区域的商业活动，归街道统筹。没手续，就是违规经营。”
围观的居民开始窃窃私语。有人小声说：“外地来的吧？怪不得这么莽。”
老夫子走上前，脸上没半点火气：“您说得对，手续这块我们确实在走流程。今天是试运营，就想听听街坊意见。要不这样——您三位先尝尝，提提建议？”
他顺手从保温箱里取出三份套餐，每份都配了“翻身蛋”和热粥，双手递上。
那三人互相看了看，没接。
“别整这套。”另一人皱眉，“我们不是来蹭饭的。你们要是真想做，按规矩来。不然明天一早，摊子就得收。”
说完，三人转身就走，背影挺硬。
大番薯急了：“哥，这算什么？明摆着赶人走啊！”
老夫子没吭声，盯着那三人离开的方向看了两秒，然后掏出手机，打开金手指系统。
输入关键词：本地餐饮协会、成员构成、近三年经营趋势。
数据加载出来，屏幕上跳出一组数字：辖区内注册小吃店17家，平均客流量同比下降37.2%，其中8家近半年曾申请政府补贴。另附一条备注：该协会上周召开紧急会议，议题为“应对外来品牌社区渗透”。
老夫子眯了下眼。
“原来不是冲我来的，是冲‘外来’两个字。”
他合上手机，回头对大番薯说：“收拾一下，今天先撤。”
“就这么走了？”大番薯不甘心，“人都排长队了！”
“越热闹，越容易被人盯上。”老夫子拍了拍他肩膀，“现在不是硬扛的时候。咱们换个打法。”
回到办公室，老夫子直接调出快闪当天的监控录像。画面一格格过，他在人群中反复寻找那几个穿工装的人。很快发现，他们并不是从小区外进来的，而是从一栋居民楼侧门走出，熟门熟路地直奔摊位。
“本地人，有组织。”他自言自语，“背后肯定有人牵头。”
他又翻了几段视频，突然注意到一个细节——有个穿灰布衫的中年女人，连续三天出现在摊位前，每次都只站着看，不买也不走。第四天，她才接过一份试吃。
老夫子放大画面，调出她的面部信息，系统自动关联到附近一家开了二十多年的肠粉店，店主姓李。
“她家的米浆是石磨现磨的，老工艺，街坊认这个。”他想起之前调研时看过的信息，“可现在年轻人嫌慢，订单越来越少。”
他立刻起身：“走，去见见这位李老板。”
大番薯一头雾水：“现在？不先想想怎么对付那三个工装男？”
“对付？”老夫子边穿外套边说，“你见过哪顿好饭是靠吵架做出来的？我们要请他们一起下锅。”
二十分钟后，两人站在一家窄门面的肠粉店前。招牌有些褪色，写着“阿珍肠粉”，玻璃柜里摆着几碟小菜，灶台上的蒸笼冒着白气。
老夫子推门进去，铃铛轻响。
李老板正在卷肠粉，抬头看了一眼，没说话。
“李姐，来一份招牌牛肉肠，加蛋。”老夫子坐下，“再加一碗热粥，孩子放学要来吃。”
李老板动作没停，但眼神扫了他一下。
等餐时，老夫子从包里拿出一个定制餐盒，打开，里面是一份低糖肠粉，搭配半个“翻身蛋”，旁边还贴了张标签：“专为三高街坊定制，慢糖释放，安心吃饱。”
“您家的老手艺，我们学不来。”他推过去，“但我们能帮您送到更多老人手里。现在社区里独居老人越来越多，他们想要一口热乎饭，又怕油盐重。您要是愿意，我们可以联合推出‘健康长者餐’，您出配方，我们配送。”
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