日头爬上老树捎上，把大队部院子照得刺眼，空气里还有未散尽的血腥气。
陈放蹲在地上，手里那把剥皮小刀在指尖翻飞。
剥皮是个技术活，讲究趁热打铁，手稳心细。
刀锋贴着狼王的筋膜游走，发出细微的“沙沙”声。
一袋烟的功夫，一张完整的青狼皮就被剥离下来，挂在树杈上，随风晃荡。
没了皮毛的遮掩，刚才还威风凛凛的狼王。
此刻也不过是一坨挂着白筋红肉的死物，那股凶悍劲儿荡然无存。
王长贵背着手，围着那百来斤的狼尸转了两圈，眉头皱成了“川”字。
他伸出手指头在暗红色的腱子肉上按了按——邦硬，跟按在冻硬的胶皮轮胎上没两样。
“皮子是好东西，这成色拿到供销社，指定能换不少大米、白面。”
王长贵咂摸了一下嘴，一脸嫌弃地看着那堆肉：“但这肉……就是个鸡肋。”
“咋说？”刘三汉凑上来，一脸不解。
“狼肉酸，柴，纤维粗得跟麻绳似的。“
“最要命的是那股土腥味，咋洗都去不掉。”
王长贵摇摇头，似乎想起了不好的回忆。
“早些年闹饥荒，饿得眼珠子发绿都没人乐意吃这玩意。”
“费火不说，吃进肚里还烧心，稍微有点肠胃病的，吃了还得拉稀。”
周围原本伸长脖子等着分肉的社员们一听这话，热情顿时被泼了一盆冷水。
这年头缺油水不假，可谁也不想把自个儿吃进卫生所去遭罪。
“那咋整？扔了可惜，留着占地儿。”
刘三汉踢了一脚地上的狼头，也是一脸愁容，“要不剁碎了喂大队里的猪？”
“拉倒吧！猪都不吃这玩意儿。”
“可别把队里的猪给毒翻了，到时候那才是大事故！”
有人在后头起哄，引得大伙一阵哄笑。
陈放蹲在井台边，正用肥皂一遍遍洗着手上的血污。
肥皂沫子把水染成了淡红色。
他甩了甩手上的水珠，站起身，那双因为熬了夜而布满血丝的眼睛里，透着股沉稳。
“支书，这肉，我要了。”
院子里那帮还在拿狼肉打趣的社员瞬间闭了嘴，齐刷刷看了过来。
王长贵愣了一下，上下打量着陈放。
“陈小子，你可别犯傻。”
“这东西真不好吃，别为了贪那点油水，把自个儿身子吃坏了。”
“我有法子。”
陈放没多解释，只是咧嘴笑了笑，那笑容里带着胸有成竹的底气。
“这年头，没有不好吃的肉，只有不舍得放料的人。”
他回头看了一眼身后那一群依然纪律严明的狗。
“再说了，人嫌弃。”
“它们可是把脑袋别在裤腰带上拼回来的，总得让功臣见点荤腥，补补身子。”
……
半个钟头后，知青点的大门口。
那口平日里用来煮猪食的大铁锅被架了起来。
百来斤的狼肉，光是剔骨切块就把李建军和吴卫国累得手腕发酸。
瘦猴则被陈放指使着去挑水——这狼肉要想能入口，第一步就得是“泡”。
刚打上来的井水拔凉，带着刺骨的寒意。
切成拳头大小的肉块在冷水里整整泡了一个多钟头，换了五遍水。
直到盆里的血水不再浑浊，肉色从暗红变得发白。
那股冲鼻子的土腥味才算是淡了一些。
“陈放，这真能吃吗？”
李晓燕捂着鼻子，看着盆里那一堆白惨惨，死肉一般的玩意儿，胃里有点翻腾，
“我咋闻着还是有股怪味儿？”
“看着。”
陈放也不废话。
起锅，烧火。
没有精贵的豆油，就先用狼屁股上那一层厚厚的油脂炼油。
随着干柴在灶膛里噼里啪啦地爆响，那一坨坨油脂化成了亮晶晶的荤油。
紧接着，一大把红彤彤的干辣椒、花椒、八角、桂皮。
还有陈放从山上特意找回来的几味草药——紫苏叶、白芷、草果。
这些东西一下锅。
那种呛得人眼泪直流的辛辣味瞬间炸开，把原本若有若无的腥臊味压得死死。
“滋啦——”
沥干水分的狼肉块被倒进了滚烫的油锅里。
白烟夹杂着肉香冲天而起。
陈放手里的铁铲舞得飞快，每一块肉都被热油迅速封住了表皮，把里面的汁水锁死。
但这还不够。
陈放从一旁取出半瓶剩下的北大荒白酒。
他拧开盖子，顺着锅边淋了一圈。
“轰！”
火苗子顺着锅沿窜起半米高，酒香混着肉香，一下子变得格外诱人。
那股狼骚味，在烈酒的烧灼下，化作了一股让人垂涎欲滴的异香。
大铁锅咕嘟咕嘟地冒着泡，浓稠的汤汁呈现出诱人的酱红色。
陈放没急着盖锅盖，而是拿了个大木勺，在那翻滚的汤汁里搅动着。
这狼肉纤维粗，要想入味，就得炖足了火候，还得敞着锅盖把那股土气散干净。
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