马车在西市的“奇珍阁”后门停稳。
玉酥先一步下车，与候着的胡人管事低声交代了几句。
管事恭敬点头，转身去安排。
李丽质、豫章公主与张毅从侧门直接上了二楼雅室。
这屋子布置得素净，但窗明几净，推开窗便能望见楼下铺面一角，又不至于被外人瞧见内里。
“娘子，侯爷，饮子。”玉酥端上酸梅饮，又悄声退下，守在门外。
豫章公主饮了一口，舒了口气。“好久没来了。”
李丽质含笑点头，目光落在张毅身上。“铺子这月的账目我看了，琉璃卖得极好，胡商那边又订了一批。只是玻璃珠子，长安的贵女们似乎新鲜劲过了，销量平了些。”
“不妨事。”张毅靠坐在椅中，神色放松，“本就是些小玩意，走个量。下次带几个透明瓶子来，充作海外‘水晶瓶’便是。”
李丽质微笑点头：“好。”
楼下传来隐约的市井喧闹和胡人管事带着口音的招呼声。
豫章公主倚到窗边，看着楼下熙攘的人流。
张毅手指在椅扶手上轻轻敲了敲，看着窗外的商铺林立，目光不经意扫过对面几家客流不断的食肆和货栈，忽然盘算地对两人询问道：“咱们这铺子所处的地段，人流量看来是极旺的。你们觉得，若是在这附近……再盘个店面，如何？”
“盘个店面？！”
闻言，李丽质与豫章公主同时疑惑看向他。
“嗯。我想着在这边开个酒楼什么的，蓝田县那边养的猪有些多了，家里也吃不完，不如开个酒楼处理了，顺便也给家里弄一个赚钱的产业，调料什么的，可以用那边的。蔬菜可以弄些种子在大唐这边种。”
当然，土豆和红薯他是不会现在就拿过来这边种的。
那是高产作物，不能让人给偷了。
李丽质闻言，眸光微动，沉吟道：“开酒楼……倒是个实在主意。蓝田的猪肉都是煽过的，味道比大唐这边所有的猪肉好吃了不知道多少倍。调料与菜种，也确是独一无二的，做出来的菜肴也是旁人做不出的滋味。开酒楼是能赚大钱的。”
豫章公主点头，接口道：“只是，西市虽繁华，酒楼食肆也多如牛毛。咱们初来乍到，若无特别的名头，怕是难立刻站稳。”
张毅见她二人已开始思量具体问题，心中更稳，道：“我想着，我们可以走高端路线，赚权贵们的钱，之前我的封侯宴不是来了很多送礼攀关系的官员吗，他们对那次的饭菜是赞不绝口的，可以请他们过来当敲门砖，把口碑打出去。”
“高端路线？”李丽质微微蹙眉，思忖着，“你的意思是，专做那些讲究排场、舍得花钱的权贵富商的生意？”
“正是。”张毅点头，“封侯宴的菜式，胜在做法新奇、调味独特，他们印象必然深刻。咱们的酒楼，便可顺势打出‘云阳侯府宴客之选’或类似的名头。初期不必广迎四方客，只做预定，或通过熟客引荐。一来显得矜贵，二来也便于把控品质和客源。”
他顿了顿，语气笃定地补充：“虽说宴会上那些顶级的山珍海味难以常备，但咱们的底气本就不全在食材。普通的猪肉、鸡鱼，鹅，配上那边的独门调料和新鲜菜式，滋味绝对远超寻常酒楼。贵人们吃个新奇、吃个精致，也吃个独一份的体面。”
豫章公主眼睛微亮，却又带点疑虑：“话虽如此，那些人的舌头可刁得很。若食材降了等次，他们岂会尝不出？只怕落个名不副实的口舌。”
“不会的，放心。现代的各种食材和调料都是这边没有的，他们想吃，就必定得来我们酒楼。”张毅声音笃定。
李丽质眼中闪过一丝了然，她显然明白了张毅话中的底气所在，缓缓点头：“不错。他们要的是那份独一无二的滋味和体面，只要滋味够好，格调够高，食材本身是鹿是猪，反倒成了次要。只是……”她话锋微转，带上了惯有的谨慎，“这调料的来源与使用，必须万分小心。后厨的人手，除了可靠，嘴巴也须最严。一些关键的调料，最好能事先处理成旁人分辨不出的酱汁或复合料，再交由厨子使用。”
“阿姐思虑得是。”豫章公主的疑虑稍减，兴致更浓，“如此一来，咱们这酒楼，岂不是成了长安独一份的‘秘味轩’？那些贵人为了尝这一口别处没有的滋味，自然愿意掏钱，也愿意替咱们扬名。”
张毅见两人已不仅接受，更开始补充细节，心中大定，笑道：“后厨和保密之事，我已有想法，咱们可以先寻一两位根底清楚、手艺扎实的厨子，签订严密的契约。核心的调料配方和几道招牌菜的诀窍，我亲自调配和传授，并且分而治之，不令一人掌握全部。日常所用的大部分复合调料，可以在府中内院由可靠之人预先制成，再送至酒楼。”
“如此甚好。”李丽质最终拍板，“此事可行。但眼下并州之行在即，不宜立刻铺开。可先让阿娘暗中留意合适的铺面，我们再细细推敲其中章程。待从并州归来，再正式着手操办，届时也更从容。”
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