一九八零年元月一日，庆丰堂开门营业。
这座酒楼的名字还是参考了南易的意见。
在四九城这些酒楼的雅称，藏着堂，楼，居，春，轩，坊等不同字号。
别小看了这些字号，还是大有讲究。
冠以堂字字号的是最高级别的酒楼，气派最大，可办宴席和堂会，基本上标配舞台，代表酒楼就有惠丰堂，聚贤堂等八大堂。
楼字字号的酒楼，主要是经营高档鲁菜，规模宏大，多为知名大酒楼，像什么东兴楼，泰丰楼就属于这一类。
然后就是居字字号的酒楼，供应精致宴席，接待的对象以名流为主，像南易祖上经营的雅和居，就是这类的酒楼。
还有就是主打时令鲜菜，风格清新的八大春，比如同春园，庆林春等，以及清真老字号三大轩和拥有多家分号的八大坊等。
这些字号，不仅仅是四九城酒楼的名字，更是酒楼档次，规模，经营菜系的分级。
开业当天，许大茂算是真正开了眼了。
他知道张军是公安总局的副局长，庆丰堂开业肯定会迎来很多公安系统的领导捧场，然而，他没想到的是，国营单位的领导也来了不少。
甚至区里，市里也有不少领导到场祝贺。
看到这一幕的许大茂笑得嘴角都咧到了耳根后。
张军有这么雄厚的人脉，还愁这个酒楼不赚钱吗？
他真有点佩服自己有先见之明了。
不过，让他感到郁闷的是，庆丰堂的开业剪彩并没有安排他，而是由沈玲陪同四位老者剪的彩。
那四位老者虽然在六七十岁了，但精神矍铄，气度不凡，举手投足之间，一种上位者的气势自然流露。
细心的许大茂还注意到，这四位老者是在警卫的护送下乘专车过来的。
几乎是第一时间，张军丢下了所有事，一路小跑着上前，恭恭敬敬的打开了车门，将分别到场的四位老者迎下了车。
随着他们四人的出现，现场不管是公安系统的领导，还是单位领导以及区，市两级的领导，神色全都变得恭敬起来。
大佬，这是真正的大佬。
这一发现，让许大茂的心潮澎湃起来。
他虽然不是序列内的人，但从小就在这个达官贵人云集的四九城长大，多少还是知道一些规矩的。
能让在场的各级领导这么恭敬的人物，肯定是部委以上的大领导。
许大茂没想到在有生之年，竟然一次能见到这么多的大领导，激动的心跳都加速了。
同时，对张军的佩服更是无以言喻。
到了中午时分，庆丰堂三进院已是座无虚席，热闹非凡。
到了中午快两点钟的时候，客人才渐渐散去。
“张军，快来。”
随着沈玲的一声惊呼，张军赶紧走了过去。
“你猜猜今天中午收了多少钱？”
作为酒楼总经理兼财务的沈玲，兴奋的小脸上红扑扑的。
她的额头上，鼻尖上渗出了细密的汗珠，但是她浑然不觉，只是目光灼灼的看着自己的男人。
“一千多块钱。”
张军也来了兴致，往高了猜了一个数。
庆丰楼从规模，装修，菜品走的就是高端化，菜品的定价也参照了四九城饭店，比四九城饭店略低一点，不过仍然不是一般的人能消费的起的。
以主打菜品为例。
黄焖鱼翅：15元
清汤燕菜：12元
蚝油鲍鱼：12元
罗汉大虾：10元
烤鸭全只：10元
葱烧海参：8元
油焖大虾：6元
红烧海参：6元
红烧肘子，东坡肘子：5元
糖醋鲤鱼、清蒸草鱼：3-4元/条
宫保鸡丁、鱼香肉丝：3元
滑溜里脊，木须肉、过油肉、爆三样、红烧肉：2元
鸡茸汤、鱼翅汤：3元/位
素菜、家常豆腐：0.5-1元
米饭：0.1元/碗
……
穿越前的张军经历过海量的信息冲击，对消费者的心理还是有一定了解的。
哪怕是普遍工资只有三四十元的今天，缺的不是高端消费的目标群体，缺乏的是与之匹配的消费场所，消费品质和服务。
特别是在物资仍然没有敞开供应的前提下，只要将庆丰堂的硬件环境，菜品，服务做到超前，肯定会迎来火爆的消费。
当然，一千多块钱的营收，是张军所能预想的一个超高数字。
然而，沈玲俏皮的眨了眨眼前，惊喜的说道。
“你猜错了，今天中午收了将近三千块钱。”
“三千多块钱？”
张军吃了一惊。
没想到有这么高。
“是啊，今天中午来了几波客人，跟吃流水席似的。”
沈玲这么一说，张军就明白过来了。
很多客人是冲着他面子和人情来的，还有一些客人是慕名而来。
毕竟，在四九城能开出这么一家三进式的酒楼，算是独一份，那些老鬄，遗老遗少自然不会错过这个机会。
不管怎么说，庆丰堂的名声算是打出去了。
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