“何况我这不只是菜的方子,制作土豆粉需要土豆淀粉,土豆淀粉油炸更酥脆,还可以用来勾芡,放在做菜上只有更美味,这么多做法,可就你们酒楼有,一瞬间多了这么多道菜系,你觉得还贵么?”
掌柜的摇摇头:“不贵,不贵,不过五千两,我还要跟主家申请。”
“行,不过我这还有另一道菜,不如我先去后厨把菜做出来,你尝尝,如果味道好,一块去申请。”
“行,聊了这么久,您怎么称呼?”
掌柜的有点尴尬,光顾着聊了,对方姓什么都不知道。
“我姓苏。”
“好,我姓王,你叫我一声王掌柜,咱们先去厨房。”
苏清淮点头,到了后厨,掌柜的自觉把其他厨师叫出来,规矩他还是懂得。
苏清淮拿着里脊肉开始做,很快一道酸香扑鼻的锅包肉做好。
“尝尝吧!”
掌柜的迫不及待夹起一块,酸酸甜甜,酥酥脆脆,里面的肉片紧致。
“不错,不错……”
原来用土豆淀粉炸出来的的肉这么酥脆,空口吃撒上辣椒面也香。
几个厨师也迫不及待开尝,全都给了好评。
掌柜的又去给酒楼里的顾客品尝,喜欢酸甜口的都给了好评价,还有的迫不及待就想点一道。
掌柜的看着苏清淮:“这锅包肉你打算卖多少两银子?”
“五百两,配方的价格,只是做这道菜,必不可少的就是这个土豆淀粉。”
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