“何况我这不只是菜的方子，制作土豆粉需要土豆淀粉，土豆淀粉油炸更酥脆，还可以用来勾芡，放在做菜上只有更美味，这么多做法，可就你们酒楼有，一瞬间多了这么多道菜系，你觉得还贵么？”
掌柜的摇摇头：“不贵，不贵，不过五千两，我还要跟主家申请。”
“行，不过我这还有另一道菜，不如我先去后厨把菜做出来，你尝尝，如果味道好，一块去申请。”
“行，聊了这么久，您怎么称呼？”
掌柜的有点尴尬，光顾着聊了，对方姓什么都不知道。
“我姓苏。”
“好，我姓王，你叫我一声王掌柜，咱们先去厨房。”
苏清淮点头，到了后厨，掌柜的自觉把其他厨师叫出来，规矩他还是懂得。
苏清淮拿着里脊肉开始做，很快一道酸香扑鼻的锅包肉做好。
“尝尝吧！”
掌柜的迫不及待夹起一块，酸酸甜甜，酥酥脆脆，里面的肉片紧致。
“不错，不错……”
原来用土豆淀粉炸出来的的肉这么酥脆，空口吃撒上辣椒面也香。
几个厨师也迫不及待开尝，全都给了好评。
掌柜的又去给酒楼里的顾客品尝，喜欢酸甜口的都给了好评价，还有的迫不及待就想点一道。
掌柜的看着苏清淮：“这锅包肉你打算卖多少两银子？”
“五百两，配方的价格，只是做这道菜，必不可少的就是这个土豆淀粉。”
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