见周长青好奇的样子。
顾二河自然而然想起，自己初次尝到豆腐时的模样。
“三郎君不妨猜猜。”
其名豆腐，自然和豆类脱不了干系。
周长青与周长兴对视一眼，不约而同想起前一阵子江尘大批采购大豆的事。
第一批豆子，前些日子才由他们送过去。
“此物名豆腐，闻着有豆香，莫非是用大豆制成的？”周长青抬头问向顾二河。
“两位郎君所猜不错。”
二人再看向盘中豆腐，眼神越发惊异。
“豆子……竟能做成这等东西？”
此前他们只知道，大豆这类杂粮，只能用作牲畜的精料。
最多掺在粟米中做豆饭，还不能掺多了，否则就会腹痛。
就因为不能大量当饭吃，大豆的价格，只比普通草料贵些。
但江尘，能把那些大豆变成这般美食。
“这东西，能放开了吃吗？”周长青追问。
“自然可以，想吃多少便吃多少，而且滋补身体，比米饭还要养人。”
“一斤大豆，能出多少斤豆腐？”
“四五斤。”
“若是压得紧实些，出三斤也行，只是味道会稍差一些。”
周长青“噌”地站起身，连身下的椅子都被带倒：“一斤豆，出三五斤豆腐？你莫不是在哄我们？”
“如今三山村已经建了数个磨坊，日日制作豆腐，两位郎君要是不信，可以随我去村中一看便知。”
周长青呼吸渐渐急促起来，他也反应过来，顾二河根本就没有欺骗他的理由。
这下，二人再望着那看似普通的豆腐，脑海里同时蹦出一个词——救灾粮。
若真如顾二河所说，这用大豆做成的豆腐，便是天底下最好的救灾粮。
不对，只用豆子绝不可能做出这等物事，其中必定还有别的工序。
否则，怎么只有江尘能做出来。
周长青看向顾二河：“制作此物，耗费多大？”
“除了大豆本身的成本，其余开销几乎可以忽略不计，唯一需要的，只是人力。”
人力？如今这灾年，遍地都是吃不饱饭的流民，只耗人力，便等于没有成本。
周长兴将周长青拉着坐下，心中却难以按捺激动。
有了这东西，永年县的水灾，岂不是能大大缓解？
他也能借事立威，上能表功，下能完全掌控永年县。
周长青心中同样波澜起伏，成本如此低廉，还能做出这等食物。
虽说味道比不上郡城里糕点铺的点心，可一碟成本不过几文钱。
卖给普通百姓，利润远比糕点铺丰厚，这其中的利益，比酿酒还要大得多。
二人目的不同，却都盯上了这刚刚不怎么入眼的豆腐。
还是周长兴先急着开口：“二郎近日可有空闲？我正准备下乡巡查灾情，便先从三山村开始。”
顾二河轻叹了口气：“从南边涌来的灾民，一路都往乡下跑，如今三山村里已是人满为患，里正也是焦头烂额。”
周长兴闻言，难免有些尴尬。
逃往这个方向的灾民，第一时间都是往永年县城跑。
可去年县城收容了柳城县大批流民，加上流匪作乱。
现在不论是官府还是城中百姓，都对流民极为排斥。
所以早在数日前，县城已闭了城门，不再允许流民入城。
从南边平原逃来的灾民，也没有退路，只能往下面各乡各村落脚。
三山村流民聚集，也在情理之中。
周长兴轻咳两声：“这样，我到时从县府库中调拨一百担粮食，送往三山村赈灾。”
“谢过郎君。”顾二河客客气气地谢了，又继续开口：“只是两位郎君事务繁忙，也不必专程跑一趟三山村了。”
“里正说了，若是能拿出五百担粮、五百担大豆，就可将豆腐的制法，交给两位郎君。”
江尘让他来，也不是只让其看看豆腐的，而是要卖豆腐制法，换取粮食。
两人倒是没想到，顾二河这么直接。
但这话，也确实正中两人下怀。
周长兴犹豫开口：“五百担粮，五百担大豆，加起来足足十万斤，有些太多了。
如今这年景，我们拿不出来。”
三山村如今人口不过千余，这些粮食做成豆腐，足够他们支撑数月。
豆子还好说，可如今粮价，一日高过一日。
这份粮草，就算是周家拿出，也要伤些筋骨。
“若是太平年景，这方子也不会拿出来换粮。”
顾二河一字不差地转述江尘的话：“而且，两位郎君应该知晓，这个价格绝对不贵。”
周长青也觉得不贵。
单说能将大豆变成救灾粮食的作用，就远超这几百担粮草。
甚至，将此法上报朝廷，带来的好处，就不是粮食能衡量的。
周家钱粮主要由周长青掌管。
周长兴目光看去，周长青略一犹豫：“四百担粟米，五百担大豆，一个月之内，陆续送往三山村。”
“好！”顾二河直接应下。
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