说话时，江尘拿过木铲与陶碗，铲出两铲，微微成型的豆花盛在碗中，微微颤动。
江尘先拿起筷子尝了一口。
只有浓郁的豆香裹着软糯细腻的口感，只是淡而无味。
单是这软嫩的口感，就是大多数平常百姓一生难以触及的了，难怪江有林说好吃了。
他转头看向陈巧翠：“嫂子，家里还有蜜水吗？”
“有的，我去拿！”
等陈巧翠把蜜水取来，江尘舀了两勺浇在豆腐上。
甜甜的蜜水，搭配滑嫩无渣的豆花，入口即化。
这味道让他瞬间想起前世的豆腐脑，心中满是满足。
一旁的江能文见还加了蜜水，顿时急得原地打转：“二叔，给我尝尝！”
江晓芸伸手把他死死拉住：“急什么？让二叔吃完再说！”
江尘放下碗，给两个人各盛了一碗，也浇上一勺蜜水：“尝尝。”
江能文接过碗，舀起一勺豆花送入口中，还没嚼一下，豆花就顺着喉咙滑了下去。
眼中瞬间露出享受的神色：“好吃，这豆腐太好吃了！”
这世道，大多数人连细粮都难得一见，整日吃的都是粗粮糠饼。
这般细嫩滑软的吃食，对他们而言无异于降维打击。
江尘又给江田和江有林各盛了一碗，浇上蜜水。
“爹、岳丈，你们也尝尝。”
“虽然不是豆腐，但味道也还行。”
两人早就好奇，让江能文直呼好吃的是什么东西。
等豆花入口，反应与江能文也好不到哪去。
“这味道，确实不错。”便是沈朗，第一次尝豆花，也不由惊讶。
江田也连连点头：“好吃！这味道，我此前从来没尝过这种东西！”
这东西，简直太过滑嫩了。
他怎么也想不到，这么简单的法子，能把难以下咽的豆子变得如此美味。
变成如此软滑细嫩的吃食，味道比粗粮好上百倍啊。
江田吃了一碗还不够，又舀了一碗，几口下肚才长出一口气。
随即看向江尘，有些担忧地问：“小尘，这东西吃了，不会胀肚、放屁、腹痛吧？”
豆饭他平日都不敢多吃，实在没粮时，才掺着粟米少煮一点。
江尘摇了摇头：“不会，这东西吃多少都没事。”
“那就好，我再来一碗。”
江有林连吃了两碗，感慨道：“是好东西，就是不顶饱啊。”
两碗下肚，味道是不错，可他还是觉得腹中空空，没什么实感。
江尘点头：“不如米饭顶饿，不过这次做的太稀了，只算豆花，下一锅，我试试做真正的豆腐。”
这一锅太过细嫩，压根不成型。
下一锅多放些石膏水，再压制一下，应该能好些。
第一锅本来也只是尝试，做的不多。
几人一人几碗，很快下了肚。
江尘不再耽搁，立刻着手做第二锅豆腐。
这次石膏水稍多加了一些，还多添了一道工序：
将凝结好的豆花倒入铺了麻布的木盒，裹好布后压上石头，
先沥出多余的黄水，再加重物继续压制。
这次，江尘只静置了约莫一两个时辰。
取出来一看，才终于成了方正紧实的豆腐块。
江尘没敢高兴的太早，切下两块，先递给江有林和沈朗。
两人各自吃下，江有林脸上的神色比刚才还要惊喜几分。
方才的豆腐脑吃着像喝清水，这实打实的豆腐块下肚。
才觉腹中填了食物，而且温润舒服，比吃粟米饭要舒坦得多。
江有林两眼放光，连声道：“好东西，真是好东西啊！”
连江能文和江晓芸也觉得，第二次成型的豆腐更好吃。
方才的豆腐脑太过细碎，这整块豆腐吃着，才真正有吃东西的踏实感。
倒是沈朗觉得，还是豆花好吃。
但他也知道，这是江尘出来的救灾的法子，不能只论味道。
江有林放下碗：“一斤豆子，能做出多少斤豆腐。”
江尘粗略估算了一番，又看了眼石磨旁剩下的豆子。
“一斤豆子，约莫能做出四斤豆腐。”
江有林一惊：“有这么多？”
“若是再做的紧实一些，可能就只能做三斤了，那样更抗饿，但口感会差些。”
江有林再看向石磨旁还没磨完的豆子，那头蒙着眼的驴还在围着磨盘不停打转。
略一盘算就知道江尘没说错。
这让他越发震惊，随即而来的便是狂喜。
“这么一来，今年这场水灾，倒也不至于完全没了指望！”
江尘：“这只能算是一条活路，但最好还是配着正经粮食，否则会没力气干活。”
沈朗却想的更远，放下碗：“有了这法子，我们是否要借此机会收拢流民？”
这等不贵又美味的活命食物。
在这等水灾之下，不知道要吸引多少人过来。
江尘思忖一阵：“可以。”
三山村的人口现在还不足以建镇呢，借这个机会吸纳些人口。
“你也不能大意，建镇的前提是你能扛住人口暴增的消耗，不被这么多人活活拖垮。”
他最近，也时常在三山村游逛。
现在村子最大的问题，就是扩展太快，产出跟不上消耗。
“水灾来了，也没我们犹豫的机会了。”
借此机会，吸纳流民，既是救人也是壮大自身。
便是江尘，也没有那么多选择的余地。
“嗯。”
沈朗也只是提醒一句，心中其实并不太担心。
单凭这豆腐，就能救活无数人。
再打通商道、购入粮食，今年水灾与寒冬，三山村未必不能平稳熬过。
到那时，三山村，才能改名为名副其实的三山镇！
江田似是对豆腐类制品颇为喜欢，说话时又连吃了两大块豆腐。
见几人谈完，忍不住抬头：“那这做豆腐的法子，咱家是不是得保密？
这东西要是拿去卖，能卖不少钱吧？”
他不懂江尘他们谈论的大事和天命。
只知道碗中白如暖玉、滑嫩鲜香的豆腐，若是拿到酒楼里，说不得要卖一两银子一碗。
这做豆腐的秘诀若是握在手上，他们家岂不是之后吃喝都不愁了？
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