甚至哪怕找到了罪魁祸首,对方不再散播这些流言,却也阻止不住已经传出去流言的再次扩散。
总而言之……
这件事,想要解决。
太难了。
甚至,根本无法解决。
赵溪月并不回答韩氏的话,反而是笑眯眯地反问,“韩大娘,你信得过我吗?”
信得过她吗?
韩氏一愣,片刻后,重重点头,“我信得过赵娘子。”
“既然信得过我,那就将心放回肚子里面,只静静地看着就好。”
赵溪月笑道,“到时候,我不但能够洗刷掉这个污名,而且若是还有人再提这件事,也一定会被旁人唾骂不止。”
能达到如此地步?
韩氏惊诧不已,有些不可置信。
但眼看赵溪月笃定异常,满面自信,就连双眸中,都散发着晶亮的光,韩氏心中莫名安定许多。
她信得过赵娘子,既然赵娘子说可以,那应该就是可以。
“嗯!”
韩氏重重点头,“那我拭目以待。”
“好,拭目以待。”
赵溪月笑道,“不过不能光拭目以待,这会子,还得劳烦韩大娘来厨房里面帮我打打下手为好。”
“好,没问题。”韩氏答应的十分干脆,卷起袖子就要去打水洗手。
更问,“赵娘子是要做些什么来应付流言吗?”
“并不是。”白春柳再次插了话,“赵娘子说,我今日帮着她卖吃食,又帮着她出头,要好好做上一顿吃食,好好犒劳犒劳我呢!”
所以,眼下是要做顿好吃的?
不得不说,这赵娘子的心……
真宽啊。
韩氏感慨不已,却又忍不住赞同地点了点头。
是了,就是得心宽,不去钻那牛角尖,才能镇定下来去想应对的法子,做好应对的事情。
这脚底下走的路,也才能变得更宽。
韩氏吐了口气,换上了一副笑颜,“好,那现在,咱们就做一顿好吃的!”
“没错。”赵溪月眨巴了一下眼睛,笑得十分狡黠,“做好吃的!”
而至于要做的好吃的……
腐乳猪蹄!
猪蹄在肉铺买的时候已经剁好的块儿,但回来之后,却还要再仔细处理一番。
猪蹄褶皱处的脏污、毛发都要处理干净。
焯水时需得冷水下锅,焯水后冲洗浮沫则需使用温水,为的防止冷水促使肉质紧缩,难以炖烂。
炒糖色、放猪蹄、加香料、放腐乳酱……
而所谓腐乳酱,则是用红腐乳块碾碎和腐乳汁、清水一并调配而成。
赵溪月在早市上挑选了许久,才挑选到一些味道不错,颜色鲜亮的红腐乳。
腐乳酱入锅之后,原本裹着一层薄薄浅红棕色糖色的猪蹄,颜色瞬间变的更深。
而原本焦香的气息,也瞬间多了浓重的腐乳香气。
酱油、温水……
大火烧开,小火慢炖,大火收汁。
整个过程,持续了整整一个时辰。
期间,火苗舔舐着锅底,锅中冒起了热气,而热气则是夹杂着香气。
香气从最初的淡,慢慢变浓,待最后赵溪月开始大火收汁时,浓郁的香气充斥了整个厨房。
香。
真香!
白春柳舔了舔嘴唇,一边拨弄着灶中的火,好达到赵溪月想要的收汁所需的火势,一边忍不住将鼻子抽了又抽。
甚至时不时伸着脖子,往铁锅中张望。
热气氤氲中,鲜亮的红棕色若隐若现,猪蹄块在赵溪月的锅铲的翻动中颤颤巍巍,香气也因此变得更加浓郁……
那么一瞬间,白春柳甚至想瞬间幻化成毛茸茸,可以毫不避讳地把爪子伸进锅中……
先吃为上!
但她不是毛茸茸,她是人。
是人就得守规矩,要等到所有的饭菜都上了桌,长辈们拿起筷子之后,才可以进食。
因此,白春柳不得不强忍着内心所有的冲动和欲望,直到最后捧起饭碗,且接过了赵溪月专门给她夹过来的一块猪蹄肉时,才开始肆无忌惮地享受美味。
猪蹄颜色鲜亮,带着浓郁粘稠的酱汁,单单是在碗中的米饭上停留了片刻,便已是浸染了一大片的米粒儿。
使得那片米粒儿也拥有了浓郁的美味。
这种被汤汁浸泡的米饭,滋味浓郁美妙,是白春柳最爱吃的。
但此时,她却顾不得去吃米饭,而是先享用碗中的主角——腐乳猪蹄。
猪蹄入口有着浓重的腐乳酱香和发酵香气,更是透着浓浓的咸香味道。
咸香由腐乳和酱油叠加而来,渗透到猪蹄的每一处缝隙之中,与多种香料交相辉映,丰富无比。
后味更多了些许微甜之感,与咸香交相辉映,同时又中和了咸香容易有的厚重和油腻之感,使得这滋味变得更加柔和,入口更加舒适。
猪蹄最外层的皮,早已被炖煮的能够被筷子轻松戳穿,一口下去满都是软糯,甚至稍微用牙齿一抿,便可以尽数都将一整块嗦入口中。
内里的瘦肉部分经过长时间的炖煮,嫩而不柴,轻轻一碰便能完全脱骨。
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