一、
二零一七年的冬天来得格外早。
十一月初，廊坊就飘起了雪花。老槐树的叶子还没落尽，就被雪压住了，黄绿相间的叶片上覆着一层白，看着有些可怜。
沈家菜馆的生意依旧红火。纪录片播出一年多了，预约还是要排到两个月后。嘉禾每天还是五点起床，去菜市场采购，回来准备，中午掌勺，下午休息，晚上再掌勺。七十六岁的人了，干起活来还跟小伙子一样，走路带风，说话中气十足。
没人觉得他会倒下。
十一月十二号，那天是周日。
店里爆满，从中午十一点开始就没断过人。嘉禾在厨房里一站就是四个小时，炒了三十多盘菜，连口水都没顾上喝。和平在旁边打下手，看他脸色不对，说：“爸，您歇会儿，我来。”
嘉禾摆摆手：“没事，这几桌点的是我的菜，别人做不了。”
他说的“他的菜”，是几道老菜：九转大肠、葱烧海参、油爆双脆。这些都是费工夫的活儿，火候差一点都不行。和平不是不会做，但嘉禾总觉得他做得不够好，怕砸了招牌。
炒完最后一盘九转大肠，嘉禾把锅一撂，扶着灶台喘了口气。
“爸？”和平凑过来，“您怎么了？”
“没事，有点闷。”嘉禾捂着胸口，“歇歇就好。”
和平看着他苍白的脸色，心里咯噔一下。他见过这个表情——当年他爹走之前，也是这样，捂着胸口说闷。
“不行，得去医院。”他上去扶住嘉禾，“现在就走。”
“去什么医院。”嘉禾想挣开，“我就是累了，躺一会儿就好。”
“爸！”和平的声音突然大了，“您听我一次！”
厨房里的人都愣住了。和平向来是好脾气，从没跟人红过脸，更别说跟嘉禾吼了。
嘉禾也愣住了，看着他儿子通红的脸，忽然没再说话。
明轩从前厅跑进来：“怎么了？”
“叫车。”和平说，“你爷爷不舒服，去医院。”
二、
廊坊市人民医院，急诊科。
心电图、抽血、CT，一项项检查做下来，嘉禾躺在病床上，脸色还是不好看，但嘴上不饶人：“折腾什么？我就是累了，睡一觉的事，非要拉到医院来。”
医生拿着报告进来，看了看嘉禾，又看了看和平：“家属出来一下。”
嘉禾坐起来：“有什么话当面说。我自己的病，我自己听。”
医生犹豫了一下，点点头：“沈师傅，您的冠状动脉堵了，堵得很厉害。有三根血管，两根堵了百分之七十以上，最严重的那根堵了百分之九十。需要马上做支架手术。”
嘉禾沉默了。
和平问：“严重吗？”
医生点点头：“严重。如果不处理，随时有心肌梗死的风险。今天这个胸闷，就是心脏在报警。”
病房里安静下来。窗外还在下雪，雪花一片片贴在玻璃上，很快化成水，流下去。
嘉禾躺回床上，看着天花板，半天没说话。
“爸？”和平小心翼翼地叫了一声。
“做。”嘉禾说，“那就做。”
他转过头，看着医生：“做完了，还能炒菜吗？”
医生愣了一下，然后笑了：“沈师傅，您这问题问的。手术是救您的命，不是让您退休。只要恢复得好，注意保养，该干什么干什么。”
嘉禾点点头，没再说话。
三、
手术安排在三天后。
那三天，沈家乱成了一锅粥。和平跑前跑后办手续，和平媳妇在家照应店里的生意，明轩两头跑，既要照顾爷爷，又要盯着店里。素贞每天都要去医院，坐在嘉禾床边，也不说话，就那么坐着。
“婶婶，您回去歇着吧。”嘉禾说，“我没事。”
素贞摇摇头：“我陪着你。”
嘉禾看着她苍老的脸，忽然想起七十多年前，他第一次见到这个女人的时候。那时候他才五岁，他爹领着一个年轻的女人进了门，对他说：“这是你婶婶。”
从那以后，这个婶婶就一直在。看着他长大，看着他学艺，看着他娶妻生子，看着他变老。七十多年了，她一直都在。
“婶婶。”嘉禾忽然说，“您别担心，我死不了。”
素贞看了他一眼，没说话，只是拍了拍他的手。
手术那天，全家人都在手术室外等着。和平、和平媳妇、明轩，还有几个亲戚。素贞也要来，被明轩劝住了：“奶奶，您在家等着，手术完了我第一时间给您打电话。”
素贞想了想，点点头：“那你快点打。”
手术做了两个多小时。当医生出来说“手术很成功”的时候，和平差点瘫在地上。
嘉禾被推出来的时候，还醒着。看见和平，他第一句话是：“店里的菜备好了吗？明天还得开门。”
和平哭笑不得：“爸，您刚做完手术，能不能先想想自己的身体？”
嘉禾没理他，闭上眼睛睡了。
四、
住院那一周，嘉禾像个被关进笼子的老虎，浑身不自在。
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