一、
二零一三年的春天，一封来自区政府的公函送到了沈家菜馆。
那天是三月十二号，植树节。嘉禾正在后院教明轩做糖醋鲤鱼——这道菜是沈德昌传下来的，民国年间就是招牌，讲究的是一个“活”字，鱼要活杀，糖醋汁要现熬，火候要拿捏得恰到好处。
“你看好了。”嘉禾把鱼往油锅里一滑，刺啦一声，油烟升腾，“鱼下去，先别动，让它定型。这时候翻它，皮就破了。”
明轩凑近了看，油锅里鱼身微微蜷曲，鱼鳞炸得金黄，尾巴翘起来，像是还在游。
“翻身要快。”嘉禾用铲子轻轻一翻，鱼在空中划了道弧线，另一面落进油里，“一、二、三，正好。”
正说着，和平拿着封信从前面进来：“爸，区里来的，盖着大红章。”
嘉禾看了一眼，手上没停：“念。”
和平展开信，清了清嗓子：“关于将沈家老宅列入廊坊市历史建筑保护名录的通知……经专家论证，沈家老宅具有较高的历史价值、文化价值和建筑价值，符合历史建筑认定标准，现决定将其列入廊坊市第二批历史建筑保护名录……”
嘉禾手里的铲子顿了一下。
“……自通知之日起，该建筑不得拆除、不得擅自改建、不得改变建筑外观……修缮工程须报请文物部门审批……”
明轩在旁边听着，眼睛亮了起来：“爷爷，这是好事啊！老宅成历史建筑了，以后就受保护了！”
嘉禾没说话，把鱼从锅里捞出来，搁在盘子里，浇上糖醋汁。汁水碰到热鱼，滋滋响着，酸甜的香气弥漫开来。
“好事。”他终于开口，声音平平的，“上头一张纸，咱家这房子就不是咱家的了。”
和平收起信：“爸，也不是这么说。人家是保护，又不是没收。”
“保护？”嘉禾放下炒勺，擦了擦手，“这房子我住了七十年，我爹住了三十年，我爷爷住了二十年。民国时候盖的，日本人来的时候没炸，文革时候没拆，现在跟我说保护？”
明轩看着他，忽然有点明白爷爷在想什么了。
沈家老宅不是普通的房子。它是沈家一百多年来的根，是每一代人的记忆。嘉禾在这房子里长大，在这房子里娶妻生子，在这房子里送走了父母，又在这房子里看着孙子孙女长大。这房子的一砖一瓦、一梁一柱，都是他生命的一部分。
现在，政府说这房子是“历史建筑”了，要“保护”起来了。听起来是好事，可对于嘉禾来说，这感觉像是有人要把他家的钥匙收走。
“爷爷。”明轩走过去，“要不咱们去看看？人家怎么说，咱们听听。”
嘉禾沉默了一会儿，拿起抹布擦了擦灶台：“行，去看看。”
二、
三天后，嘉禾带着明轩去了区政府。
接待他们的是一个姓周的科长，三十来岁，戴副眼镜，说话斯斯文文的。办公室里挂着一幅廊坊老城区的地图，上面标着许多小红点。
“沈老先生，您请坐。”周科长倒了茶，拿出一个文件夹，“咱们长话短说。沈家老宅是这次历史建筑普查中发现的最有价值的民居建筑之一。清光绪年间始建，民国十五年重建，至今保存完好。建筑本身是典型的北方四合院形制，但融合了满族建筑的某些特点，非常珍贵。”
嘉禾端着茶杯，没说话。
“更重要的是。”周科长翻开下一页，“沈家菜馆是廊坊老字号，从民国元年开业至今，从未间断。一百多年的经营历史，几代人的传承，这在全中国都是少见的。我们想做的，不只是保护一栋房子，更是保护一段历史、一种文化。”
明轩插话：“周科长，您说的保护，具体怎么做？”
“目前有几个方案。”周科长推了推眼镜，“一是政府出资修缮，将老宅收归国有，作为文物保护单位开放。二是政府补贴，由沈家自行修缮，但要按照文物部门的规范来。三是……”
“收归国有？”嘉禾打断了他。
周科长愣了一下：“是的，这是一个选项。当然，我们会给予合理的补偿。”
嘉禾把茶杯往桌上一搁，站了起来：“周科长，这房子是我祖上留下的，我沈家五代人住过的。您要收归国有，那我住哪儿？”
“沈老先生，您别激动。”周科长连忙站起来，“这只是选项之一，不是唯一的。我们也可以协商，找到双方都能接受的办法。”
嘉禾看着他，沉默了好一会儿。
“我再想想。”他说完，转身就往外走。
明轩追出去：“爷爷！爷爷您等等！”
嘉禾没停，一直走到区政府大门口，才在台阶上站住了。他背着手，看着对面的街，看了很久。
“爷爷。”明轩站在他旁边，“您别生气，人家也是好意。”
“我知道是好意。”嘉禾说，“可这是我的家。我爹在这儿咽的气，我娘在这儿包的饺子，你奶奶在这儿做了一辈子的饭。他们说收就收，说保护就保护，问过我吗？”
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