而陈夫子从前“正言”长，“正言”短挂在嘴边，此时却一下子换了张面孔。
他嚷嚷道：“什么叫‘我可得好好管管’？那姓韩的在上舍读书，你们难道没教过他？不是他先生？？我可没有给他上过课，真正论起来，我不是他先生，你们才是！到底谁人玩忽职守，尸位素餐？？”
陈夫子年纪较长，地位又尊，一旦耍起赖来，旁人都拿他没办法，只好转而去讨伐韩砺。
正说话间，各色吃食就先后端上了桌。
有了吃的，再无人有嘴巴去骂，人人都顾着端碗拿筷子去了。
因知夏日人人没胃口，夫子们多数有了年纪，牙口不好，今日做的都是简单、开胃，又不难咬嚼的。
主食分两种，有面有粥。
面是细面，拉得毫细，并不以筋道见长，但也绝不软趴趴，略带有一点咬感，面香味很足。
粥是白粥，熬得很稠，米粒开了花，盛进碗里甚至能冒出来一座小粥山尖，筷子竖着插进去，倒下来得很缓慢，几乎没有粥水。
为了搭这两样，既做浇头，也下粥，宋妙用最当季的豇豆做了一道橄榄菜豆角肉沫。
橄榄菜乃是自制，新鲜橄榄洗净煮透，一分为二，同酸芥菜碎、盐一起用油熬整整一天，熬成乌色，不中看，但是闻之奇香，出锅前放芝麻油、蒜油，香上又加香。
这样做出来的橄榄菜，入口咸鲜，带着橄榄独特的清香，哪怕只用来佐白粥，不用旁的肉菜，都可以直接送下去一大碗。
橄榄菜同豇豆角同炒，因是给夫子们吃，香味在其次，咬得动最要紧，宋妙就不用最香的油炒法，而是把豆角切粒先焯水，煮软了再捞起来滤干水分，和橄榄菜并煸香的猪肉末，炒得三者味道你挨我，我靠你，你你我我再分不清，方才出锅。
面是一经捞起立刻就过了凉水，此时也泡在冷水里，凉凉的，橄榄菜肉沫豆角却是刚出锅，热乎乎。
把面条用长筷子挑进碗里，盛上满满几大勺榄菜肉沫豆角，稍稍一拌匀——浇头热，面条冷，两者一中和，就是正正好入口的温度。
面条是适合吃拌面、捞面还是适合吃汤面，取决于很多因素，麦子的品种、面粉磨的粗细、揉面的力度与程度、里头添了什么调料——盐糖油——以及多寡，另还有拉面手法，等等等等。
宋妙今次做出来的细面就是特别好吸附浇头的那一种，尤其浇头里又有橄榄菜，橄榄菜极为细碎，简直一丝一丝的，又是自来泡在油里，几乎是一挨着面条，就粘了上去。
于是一口嗦面，根本不用担心没有滋味，简直那面重新投了胎，再生成了香而浓的橄榄菜面，好似它们生下来就已经在了一起，面香、橄榄香同咸鲜混合，是无比醇厚的一口，当中又挟带着豆角和肉末。
豇豆正是季节，嫩得很，焯透后又跟猪肉末同橄榄菜一起炒死了，咬下去，麦香、橄榄菜味、猪肉末焦香和着豆角的汁水在嘴里翻滚，是最最家常、人的嘴巴最最适应的味道。
这道菜佐粥也是极佳，盛一勺进冷粥里，橄榄菜油和猪肉末豆角炒出来的油脂、菜汁把它挨着的一圈粥都染成了乌褐色——这一圈味道最好。
要是连菜带粥一起扒进嘴里，稠粥会将一切融为混沌，咬一口鲜，再一口鲜，又一口是豆角汁的嫩甜，基底却是熬出米油的粥，此时轻轻一合嘴，早已开花的米粒瞬间就被压平，榨出里头米汤来，凉中带着清爽。
青菜是菜花。
菜花切碎了，下一点油焯水，和茱萸碎芥末籽一起炒，炒出来是颜色嫩绿的一盘，用勺子盛进碗里，扒拉一口，菜粒已经软了，但仍旧保持着原本的形状，菜汁清甜得很，微微辣，辣中带香，油润润的，百吃而不腻。
两个菜，两样主食是先上的桌，一摆上去，诸夫子熟手熟脚各取所好，根本不用交代，也不用程二娘同大饼管顾。
吃面的原是想尝尝味道，谁知一尝之下，几乎是眨眼间就吞掉了一小碗——一碗也就两口——正在扒碗底的余料了。
至于喝粥的人，却也不遑多让，一汤勺稠粥进了碗，才和着橄榄菜肉沫豆角吃了一口就知道不好，忙吞了碗里的，急忙又去添二道。
宋妙见众人吃得急，只得劝道：“还有主菜，大家慢来，留一点肚子！”
一时主菜也出了锅，却是一道蒸菜，唤作一夜干蒸五花腩。
鱼鲞洗净擦干，白锅煎过，激发出香气来，再剁成比一指更宽些的块——这鱼鲞其实算不上一夜干，毕竟要千里迢迢运进京来，一夜干半路就会发臭，但也是轻盐浅晾，鱼味十足。
选肥瘦合宜的新鲜五花肉，切成片，下层垫瘦多的，中层放一块鱼鲞，上层再铺一层肥多的，给些姜丝，足水烧开上了汽，就把这一盘锅去蒸。
一时蒸透，将最上层肥肉取了煎出油来，胡葱姜丝小葱花一撒，连肉带油趁热倒上去一激。
这样的一道菜，蒸制时候中层的鱼鲞吸收了上层肥肉透下来的肉香同油脂，油润、肥美，不像寻常咸鱼鱼鲞那样干、咸到发苦，吃起来鱼肉还保留有很足的弹感，但又一层一层轻微分开了，连中间的刺也变得很容易取出，吃在嘴里，滋味十足，一层层肉与肉中间会溢出肉汁来。
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