吃到这一顿早饭，几乎所有应募而来的人心都略微放了下来。
白管的早饭都这样厚道，想来工钱不会拖欠的吧？
更有人甚至生了一点难受：做什么不把我排在中午？早上终究不是正经饭，午饭想来能管得更好？
饭后，一群人洗放了碗，撩了袖子，绑了腿，就开始各自干活。
一早就已经说清楚各队负责的区域，挖的位置都以石为界，拿了石灰划线，又给了长藤做要挖多深的量尺。
各队把任务拆下去发给各组，诸人领了，也无二话，这就或挥锄头，或使铲子起来。
滑州下了成月的雨水，哪怕近几天放了晴，地面看着已经干得七七八八，但锄头下去没多深，就被湿泥咬得死死的。
好容易挖开了，搭手才去铲，然则泡久了水的泥，有些还夹杂着碎石，格外的压铲子、吃力气。
没多久，“河道”上个个都是一头一身的汗。
立夏前后，太阳当空一久，人光是晒着都觉得热，更何况一直干活，干的又是这样一点巧都偷不了的体力活。
都是做惯了的，自然知道要带水。
葫芦、水囊都放在阴凉处，喝起来凉快些，但小喝两口，才解了一点渴热，回去没多干多久活，又是一身的汗，那水俨然白喝了。
偏还得省着点，不然此处到河边不近，来回浪费功夫也就算了，雨水下久了，大河还是黄汤一条，根本没法直接进嘴。
只是个把时辰的功夫，就有人抱怨起来。
“唉，早晓得我带两葫芦水来了！这葫芦看着挺大，结果好像没几口就喝完了！”
有人附和他：“就是说！昨日还没有这么热，怎么一下子那太阳就不晓事了！”
分在一组一队的，多半都是认识的，便有熟人好心道：“我爹把他那水囊给我了，这水囊倒是大，还剩不少，一会倒点给你！”
“罢了，忍忍吧，还半天呢，把你的喝了，你喝什么？”
水确实很不禁喝。
老大一个的水囊，只小半天，就瘪了下去，眼见时辰还早，撑到晌午挺够呛的，便是撑得到，走回去还要半把个时辰。
带水囊的年轻人忍不住提议道：“我来时路上见得有个村子，不如一会哪个带了大家家伙什过去，装些水回来？”
有人便做反驳：“三四里路，你别以为近，一来一回的也要小半个时辰，走得累不说，活还耽误了，不好补啊！”
“总不能不喝水吧？”
“吞点口水得了，明日就长教训了，多带点水来。”
“嘴巴里头都是干的，哪里来的口水！”
“都怪这贼老天，说阳就阳，说雨就雨，淹了庄稼不算，这会子又来折磨人！”
“少说两句吧，越说越口干！”
众人正做抱怨，却见那巡查的人走了过来，远远就张口道：“伙房送了饮子来，你们要水的自己去打！”
一边说，一边拿手指了两个方向。
“前后都有，找那伞棚遮着的便是。”
一群人踮高脚，在太阳下眯起眼睛去看，果然见得前后各有一个伞棚。
那带了水囊的年轻人立刻就道：“我去打水，我给大家伙去打水！”
到底年轻，他说着提个装土的大簸箕，把地上连葫芦带水囊的胡乱一拢，肩膀一耸，擦了下巴同耳后的汗，连跑带蹿地走了。
不多久，此人就抱着篓子回来了，走到众人面前，满脸都是惊喜模样，道：“这伙房！给的竟是熟水！”
诸人闻言，等抓了自己葫芦回来，拔塞咕噜咕噜两口，俱都惊奇。
“竟是真的紫苏熟水！”
“紫苏不值钱，倒是里头还给盐了！有点子阔绰啊！”
“管他值不值钱的，有好过没有了！”
“柴禾也要钱吧？”
“赶紧喝，别过两天管伙房的就给撵了！”
紫苏性温、味辛，能解暑湿之气，比寻常水消渴解乏，其中又有盐，几大口下去，力气虽然不至于当即回来，却是让人缓和了不少。
一群人喝了水，吭哧吭哧又干起了活。
管伙房的宋妙自然是算过成本，才做的这样安排。
此刻手下二十多个伙娘，个个都是熟手，把自己要做的事情弄明白之后，但凡分配妥当，几乎没有出岔子的，也因为彼此都相熟，甚至遇得不顺手地方，还会互相补位。
切菜的只管切菜，和面的只负责和面，烧火的只烧火，劈柴的只劈柴，样样按着宋妙的安排来做，没有废话，踏实干活，整个伙房的做事都流畅得很，忙而不乱。
世上想要做事，无非管好三样：管人、管物、管事。
此刻人好管了，事也管好了，在食材这个物的选择上，宋妙就稍微多了一点余地。
一应菜色她买的都是尤其当季、尤其便宜的菜色，余下来一点，凑着拨过来的那一部分，预备定期拿来买肉、蛋。
此时伙房的开销来源很杂，除却朝廷拨给用于抚流民、修补堤坝的银钱，滑州州衙一部分银粮，还有一部分是韩砺从岑德彰那里讨来了贴补钱。
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