周旺财吃的这一块牛排才三两重，加上一点点配菜，吃完后肚子半饱状态都没有达到，但他也不打算继续点餐了。
不是花不起钱，只是感觉以前一块二毛钱一份的牛排，现在要卖十块钱一份，这钱花的有点不值当，还是自己做着吃更有性价比。
他空间里的牛肉，肉质更好，更新鲜，而且绝对没有寄生虫，就算给家人吃三分熟的牛排也绝对安全，只要肠胃能接受就行。
至于那些红菜汤、沙拉、奶油烤鱼等苏联菜品，他也兴趣不大。
周旺财从餐厅出来，骑着三轮车直接回了家。
立马从空间拿出牛里脊肉，准备开始自己煎牛排。
他空间里没有橄榄油和黄油，就用葵花籽油和玉米油组成的调和油替代橄榄油。
至于黄油更简单，黄油本质上就是牛奶经过几道机械加工，分离出来的脂肪。
周旺财有空间不用那么麻烦，直接在空间从一桶牛奶里分离出脂肪，压制成黄油块。
分离完剩下的副产品也不用浪费，那就是脱脂牛奶，很适合减肥和想控制体重的人喝。
接着他按照苏联大厨做牛排的步骤，在煤炉子上用平底锅煎牛排，煎制出三块不同熟度的牛排，一块五分熟的，一块七分熟的，一块全熟的。
他分别尝了尝三块牛排，味道都很不错，算是做成功了。
而且全熟的牛排也挺嫩，挺好吃的，只是汁水相对五分熟和七分熟的少一些，并没有像前世网传的那样“全熟牛排太硬太柴不好吃。”
当然，这可能是因为他空间的牛肉品质好，也可能是他煎牛排的时候，能用空间扫描到牛肉内部，所以火候掌握得恰到好处。
他把三块牛排都吃完，肚子也饱了，下午没事就在家里看看书。
傍晚，周旺财骑上三轮车，带着一大块牛里脊肉，用篮子装着各种调料去了35号院。
他拿着牛肉进屋，周有田和周美丽看到后高兴地凑过来。
“大哥，咱们今天又做牛肉吃吗？”周有田说道。
“是啊。”周旺财笑着说道，“今天牛肉让你们吃个够。”
“太好了，大哥，我可喜欢吃牛肉了。”周美丽说道。
刘翠花正在灶台边洗菜准备做晚饭，听见动静回头，看见周旺财手里的牛里脊肉，连忙说道：“旺财，你怎么带这么多牛肉来？这一顿咱们吃不完，放在你的冰窖里，吃多少拿多少多好！”
“娘，您放心吧，咱们吃的完，您今天就别做晚饭了。”周旺财说道。
“那我这些洗好的小白菜咋办？放到明天早上就不新鲜了。”刘翠花指着小白菜说道。
“娘，小白菜洗好了就炒了吃呗，正好我就不用做配菜了。今天咱们换个新吃法，给你们做牛排，就是莫斯科餐厅里卖的那种，十块钱一份呢！”
周旺财笑着把肉放在案板上，从篮子里拿出自己做的黄油和葵花籽调和油。
刘翠花一听牛排真要“十块钱一份”，咂舌道：“我的老天爷，这肉可真金贵！咱自己做，省下来的钱够买好多白面了吧。”
说着就把小白菜往旁边一放，凑到案板前看周旺财处理牛肉。
周美丽踮着脚盯着牛里脊肉，咽了咽口水：“大哥，牛排是不是得和外国人一样用刀叉吃呢？”
周旺财笑了笑，“不是啊，刀叉筷子都行，你想咋吃就咋吃。”
周美丽一听这话，立马从灶台上拿起筷子晃了晃：“那我就用筷子！还是筷子用着顺手！”
周有田说道，“大哥，我倒是想试试刀叉，可惜咱家没有啊。”
周旺财从挎包里拿出三副空间打造的不锈钢刀叉递给他，“呐，我早就准备好了，你先拿去洗洗吧。”
周有田接过刀叉，拿着就往水笼头边跑，嘴里还念叨：“这玩意儿看着就洋气，今天我也当回‘洋人’！”
周旺财一边开始煎制牛排，一边问道，“牛排能做三分熟，五分熟，七分熟和全熟，你们都想吃几分熟的？”
刘翠花头一个摆手：“我可不要带红血丝的，我要全熟的！煎透了吃着才踏实，不然总觉得心里发慌。”
周美丽盯着滋滋冒油的牛排，小声说：“我跟娘一样，要全熟的！要是带红血丝的有点不敢吃。”
周有福说道，“我想试试七分熟的。”
周兴国笑着说道，“我也要七分熟的，就当去了一趟莫斯科餐厅。”
周有田洗完刀叉回来，擦着手喊：“我要五分熟的！我想试试洋人吃的是啥味儿，正好用这刀叉切着吃！”
周旺财笑着点头，用夹子翻了翻锅里的牛排：“行，都依你们。”
他盯着火候，时不时用空间扫一眼肉芯，见给周有田的那块煎到外层金黄、内里泛粉，先盛出来递给他：“你的五分熟，快尝尝。”
接着盛出七分熟的牛排递给周有福和周兴国，最后盛的是刘翠花和周美丽的全熟牛排，他煎好这一锅牛排继续煎下一锅。
刘翠花则赶紧在柴火灶上把小白菜炒好端上桌。
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