皇后一边回味那美妙的滋味，一边笑着点了点头：“真的很好吃！”
然后，她转头问旁边的侍卫：“你知道这东西叫什么吗？”
那个侍卫刚刚注意到皇后的表情，心想这肯定是非常美味的东西，他正数着这大蒜有几个瓣儿，结果听到问题就顺口答道：“数……”
“哦，这个叫大蒜，不仅个头大，味道也好，也应该给皇上尝尝，真是不错！”皇后笑着说。
从此以后，皇宫中都开始称呼山阳出产的“宝贝”为“大蒜”。
当山阳的人知道他们的心血得到了皇后的认可之后，感到非常自豪，更加用心地照料大蒜。
所以直到现在，用汉字书写大蒜时，仍然会见到“葫”和“大蒜”两种写法。
大蒜流传开来也经历了一个漫长的过程。
东汉的时候，各地都有人种植大蒜，老百姓们在不断尝试中掌握了适合它的栽培方法。
《齐民要术》引用东汉时期崔宴的话说：“布谷鸟叫的时候收割小蒜。
六月和七月，可以播种小蒜；八月份，最适合种大蒜。”
《东观汉记》以及《后汉书》里面分别提到兖州刺史与扬州刺史种植小麦和大蒜的事迹。
由此可见，在当时大蒜已经成为了餐桌上的重要组成部分。
到了晋代，大蒜更是一种具有相当高经济价值的农作物。
《晋书》里面记载了有人靠养鸡和种大蒜变得富有的故事。
南北朝期间，对于大蒜种植技艺有了更加深刻的探索。
在《齐民要术》中有详细介绍如何栽种、收获以及保存大蒜的方法。
书中提到了一个关键点：使用成熟蒜薹顶部长出的小鳞茎进行第一次种植会得到独头蒜，接着以这些独头蒜作为种子再次播种，则能够生长成分瓣的大蒜。
唐代以后，关于大蒜的栽培方法在全国各地广泛传播，几乎每本农业书籍都会有相关的内容介绍。
明清两代，地方志中频繁出现关于大蒜的描述。
由于它独特的辛辣味，《说文解字》将其归类为“荤菜”之一。
此后各个朝代的文献资料中普遍沿用了这种说法。
《本草纲目》提到，不同学派如修炼家、道士乃至佛教徒所忌讳的“五荤”之中均有大蒜。
对于古代大部分无法天天享用肉类的贫穷百姓来说，这种带有强烈辛辣感的大蒜是非常理想的下饭菜。
此外，大蒜还有很多其他特点。
元代王祯在《农书》中总结到：“即使时间久了，大蒜的味道也不会改变。
它既可作为食物长期保存又能远距离运输；即使是臭肉腐鱼，也能借由它化腐朽为神奇；烹饪时还可以代替醋酱调味。
特别是在旅行途中，它还有预防疾病的效果。”
大蒜不易变质易于携带，能有效去除食物异味，在做菜时还能充当调料的角色，在长途跋涉的过程中还能发挥防病的作用。
《农书》中还提到：“薤的效用大约是大蒜的一半，但在农民眼中仍然十分重要。”
因为大蒜能满足百姓生活中的实际需求，自然而然地赢得了广大民众的喜爱。
据《后汉书》记载，太原有个名叫闵仲叔的学者过得十分清贫，经常是以豆子配白水过日子。
当地的周党见此情景，便送给了他一些生蒜当作食物。
这个故事从侧面反映出了当时民间已经将大蒜用来辅助饮食。
《三国志》中也有类似记录，名医华佗曾经遇到一位病人喉咙肿痛，建议他去找路边卖饼的地方买三升蒜泥加醋服用，果然治好了病人的病情。
这说明除了可以佐餐外，大蒜还能治病救急。
随后的历代医学典籍中都有大蒜医疗用途的具体说明。
晋南北朝阶段，大蒜的地位进一步提升，成为仅次于食盐和豆豉的重要调味品。
大家做饭时常常会用到捣碎的大蒜来做调料。
同时，还会用大蒜制作混合型调味料。
《齐民要术》里就介绍了一款名为“八和齑”的调料，是由包括大蒜、姜、橘皮等在内的8种原料制成的。
唐朝时期，人们对吃大蒜的兴趣大增，不但生吃、还将大蒜捣成泥做成各式各样的菜肴，比如“蒜瓜”“蒜冬瓜”等等，甚至开始食用蒜苗，并尝试将其腌制、蒸熟，制作成干蒜苗来保存。
元明清三代，吃大蒜已经成为民间的一种常见风俗，在各种文学作品中都可以发现关于大蒜的描绘。
例如元杂剧《杨氏女杀狗劝夫》中，柳云邀请孙大哥回家一起吃饭时就说：“哥儿请来我家，让你嫂子准备豌豆炒蒜泥给你吃顿饭。”
在《水浒传》这本书里，花和尚鲁智深曾一边蘸着蒜泥一边大块朵颐享受肉食的乐趣——“智深高兴极了，用手撕开那盘狗肉，蘸满蒜泥吃了下去，一连又喝了十多碗酒”。
此外，《水浒传》中还提到了一种叫做“蒜条金”的货币，形状像蒜苗长条，因此得名。
从这种叫法可以看出，那时候的大蒜，尤其是蒜苗已经深受老百姓喜爱。
《明经世文编》里说：“姜、蒜、鱼、盐，这些是士兵们日常生活中的必备品。”
这说明，在明朝不仅普通家庭，连士兵都会用大蒜来当调料。
同一时期的《初刻拍案惊奇》也有相似描述。
书中的北方穷军人杨化吃饭时吃的“无非是两碟子大蒜，再配上几个馒头”。
甚至在《西游记》里，妖怪吃唐僧肉的时候都要蘸蒜泥：“等到天快亮的时候，肉肯定会烂，准备好蒜泥和醋，我们可以空肚子吃了。”
不仅如此，该书中描写仙童摘取人参果的工具“金击子”，也以大蒜的形象作为比喻，称它“有二尺长，粗细如指；下面有一个像蒜头一样的部分”。
同时，孙悟空还根据捣蒜的动作发明了一招武术“捣蒜打”：“等我跳高点，给他来个捣蒜打，收拾掉他。”
由此看来，大蒜文化已经在民间根深蒂固了。
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