“今天给你们来个东北铁锅炖，保证香迷糊你们。”
赵远笑着看了一眼秦小敏，开口说道。
“是吗？我还没有吃过铁锅炖呢，好期待呀！”
秦小敏听着赵远的话，就感觉自己快要流口水了。
凭着赵远的厨艺，既然他说能把人香迷糊了，那就肯定不会作假。
看着秦小敏期待的眼神，赵远微微一笑，然后开始处理食材。
赵远先把猪手、鸡爪和排骨用清水冲洗干净，放入锅中焯水。
水开后，撇去浮沫，将食材捞出。
接着，他熟练地切好葱姜蒜、八角、桂皮等调料。
起锅热油，放入调料爆香，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。
随后，把焯好水的食材倒入锅中翻炒，让每一块食材都均匀地裹上调料。
待食材炒至微微金黄，赵远加入适量的酱油、料酒、冰糖，继续翻炒上色。
之后，他往锅里加入没过食材的清水，盖上锅盖。
大火烧开之后，改成小火慢炖。
在等待炖煮的过程中，赵远又准备了一些配菜，如玉米、土豆等。
等锅里的汤汁变得浓稠，他把配菜放入锅中。
忙完这一切之后，赵远又拿着盆，舀了半盆玉米面。
加上水之后，开始搅拌，一直到把玉米面搅拌成黏糊状。
然后他打开锅，开始沿着锅边，一个个的贴上玉米面饼子。
赵远手法娴熟，将一个个玉米饼子均匀地贴在锅壁上。
饼子与锅壁亲密接触，发出滋滋的声响，仿佛在欢快地歌唱。
饼子贴好之后，赵远又从锅里，舀出来汤汁，不断的淋在玉米饼上面。
让饼子充分的吸收汤汁，这样贴出来的饼子，才会更加入味，吃起来那真是一吃一个不吱声，
随着时间的推移，玉米饼子渐渐成型，表面变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的玉米香气。
林允儿和秦小敏围在一旁，眼睛直勾勾地盯着铁锅，口水都快流下来了。
“赵远欧巴，还要多久才能好呀？”
林允儿迫不及待地问道。
赵远笑着说：“快啦，再等一会儿，等饼子熟透，这东北铁锅炖就大功告成了。”
终于，随着时间的推移，锅里的香气也越来越浓郁。
算计着时间差不多了，赵远揭开锅盖，一股热气夹杂着浓郁的香味扑面而来。
玉米饼子紧紧地贴在锅边，色泽金黄。
而锅里的猪手、排骨、鸡爪和配菜在浓稠的汤汁中翻滚着，让人垂涎欲滴。
汤汁完全变成粘稠状了，包裹在食材上，看起来就十分的有食欲。
赵远将铁锅端上桌，众人纷纷围坐过来，拿起筷子，大快朵颐起来。
“太好吃了，赵远哥哥你简直是厨神！”
秦小敏一边狼吞虎咽，一边含糊不清地夸赞着。
林允儿也忙不迭地点头，嘴里塞得满满当当。
猪手炖得软糯，轻轻一咬，皮肉便脱骨而下，在口中化开，满满的胶原蛋白，口感弹润。
排骨肉质鲜嫩，肉香与调料的味道完美融合，一吮即脱骨，骨髓里也满是汤汁的鲜香。
鸡爪更是Q弹软糯，轻轻一抿，骨头就与肉分离，让人欲罢不能。
玉米清甜爽口，吸收了汤汁的浓郁，变得更加香甜。
土豆粉糯绵密，入口即化，每一口都带着浓郁的炖菜香味。
而贴在锅边的玉米饼子，外表金黄酥脆，内里柔软香甜，吸饱了汤汁后，别有一番味道。
众人吃得满脸满足，房间里充满了欢声笑语。
一顿饭下来，大家肚子都圆滚滚的，纷纷瘫在椅子上，直呼吃得太满足。
赵远看着大家满足的模样，脸上也露出了欣慰的笑容。
几个女人吃的差不多了，但是赵远还早着呢。
他的食量，可不是这几个人能比拟的。
不说一个顶她们三个人，那也差不多了。
夹起一块猪手塞进嘴里，赵远满足的大口嚼着。
软糯的蹄筋儿入口即化，甚至都不要嚼。
轻轻一抿，就直接咽下去了。
“太过瘾了！”
穿越过来快十年了，赵远也是第一次这么正式的吃铁锅炖。
以前也不是没这个条件，但是在四九城的时候，肯定不能这么张扬的。
要不然，会招人恨的。
就算别人惹不起他，但是背后搞点小动作，也足够的烦人不是嘛！
到了港岛之后，环境没问题了，但是赵远却也忘记了。
直到今天翻看冰箱，才想起来做这个。
要知道，东北铁锅炖，那可是红遍全国的。
东北菜虽然没有入选八大菜系，但这不是说东北菜不行。
而是最早的时候，东北菜的食谱，那就是一本入行宝典。
等到动物保护法出来之后，基本上所有名菜的食材，都产生了变化。
本来的食材，全都变成了保护动物，或者保护植物。
而替代品和原本的食材比较，差距就太大了。
再加上东北菜主要讲究个量大实惠，在摆盘上不怎么重视。
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