明日就到大梁官员上值的时间了，沈华筝再怎么特殊，也不可能在第一日缺席。
虽然上值不像早朝或者大朝会那样得天不亮就起床呀，可说到底，还是得好好准备一番。
周瑛跟乐佳郡主并没有多待，喝完下午茶就回去了。
总得留一些空间让沈华筝好好准备一下明日去衙署要带的东西。
周瑛跟乐佳郡主两人虽然不是朝廷官员，可有些事情也是明白的。
明日是新年第一天上值日，沈华筝作为上林署的最高长官，说不定还得给下属们布置一些工作。
这工作也许跟接下来这一整年都有关系，也许只是一个季度的小目标。
但这些都不是凭空能够想出来的。
她们可不能把沈华筝的时间都给霸占了，影响到她在上林署的事情，这可是事关到她的仕途的。
不能大意。
周瑛跟乐佳郡主离开后，沈华筝并没有像她们想的那样开始绞尽脑汁地想着新的一年上林署的工作任务，而是拿起一个话本子，一边看一边想着今晚要吃什么。
虽然明天是新年的第一天上班，可沈华筝确实没什么需要准备的。
青枝青棠早就把明日要用到的朝服等一应东西都准备好了，其余的，就没什么了。
跟平时上值一样就可以了。
至于所谓的新年工作任务，沈华筝也早就想好了，甚至在年前就已经跟黄大人探讨过。
只等着年假结束，就把各项任务布置下去。
再说了，上林署去年本就超额完成了任务。
在正常情况下，今年的各种计划是可以稍微缓一缓的。
不过，作为一名正直上进的大梁官员，沈华筝并没有趁机偷懒的想法。
只要是工作期间，她的态度绝对是认真端正的。
虽然去年已经超额地完成了任务，可今年上林署的工作还是会按部就班地进行下去，只是不必太赶罢了。
趁着现在还没忙起来，沈华筝想多做一些好吃的。
虽然翻开了话本子，可她的心思完全不在上面。
而是思考着今晚到底要吃什么。
最近已经习惯了晚饭会吃些带着汤水，暖呼呼的饭食。
沈华筝思考着晚饭到底吃什么的时候，自然也往那个方面想。
下午吃了甜甜糯糯的糖不甩，晚上想吃点酸的。
什么美食是带着汤水，又酸酸的呢？？
做美食和品尝美食都是一件很享受的事情，可思考到底要吃什么，却有些痛苦。
还有点费脑子。
突然，沈华筝眼睛一亮，有了！！
*
沈华筝来到厨房，让人将取来新鲜的牛肉，金针菇，番茄和生菜，米线等食材。
她让人将牛肉切成薄薄的肉片，然后把牛肉放入大碗中，打入鸡蛋液，用手抓绊均匀。
抓绊牛肉的时候，沈华筝还时不时地摔打几下，这样牛肉的口感更加爽滑。
待碗里的牛肉跟鸡蛋液完全融合在一起后，她又往碗里滴入少许花生油，简单地抓绊几下。
这样牛肉就不会粘在一起，还可以锁住肉里的水分。
沈华筝抓绊牛肉的时候，厨房内其他人也没闲着。
青枝在番茄表皮用刀划上十字，用开水烫一下，轻轻松松把外面那层皮，然后用刀切成小丁。
厨娘也将酸萝卜切成丝，金针菇跟生菜也都处理了一遍。
青棠忍不住问道：“县主，咱们今日要做什么？”
沈华筝：“今日要做酸汤牛肉米线。”
酸汤牛肉米线既是酸的，又带了汤水。
好吃又营养，吃完后浑身暖呼呼的。
完美符合所有的要求。
酸汤牛肉米线里面，除了食材之外，最重要的便是酸汤的制作。
沈华筝让人起了一口锅，往里面加入适量的油。
待锅里的油开始冒烟后，加入少许蒜末爆香。
闻到香味后，沈华筝接过青枝递过来的番茄丁，倒入锅中，炒出汁水。
然后倒入一大碗热水，开始调味。
她往锅里加入少许盐，为了提鲜，又加了一点白糖。
已经切成细丝的酸萝卜也被倒入锅内。
沈家人里面只有沈恪恒比较能吃辣，所以沈华筝只往锅里加了一点点辣椒酱。
酸汤需要的调料都已经放入锅中，开始熬煮。
沈华筝一直站在旁边盯着锅，她有一个自己摸索出来的小方法。
根据锅里的酸汤沸腾的顺序来放食材，做出来的酸汤牛肉米线会更好吃。
锅里的汤第一次沸腾的时候，沈华筝将生菜叶和金针菇放入锅里。
待酸汤再次沸腾，加入米线。
熬煮的过程中，她还用长条筷子时不时地搅拌一下，防止米线沾在锅底。
酸汤第三次沸腾的时候，沈华筝把已经腌制好的牛肉片均匀洒入锅中，在心中默念十个数，牛肉也就熟了。
她往锅内洒入芫荽，便让人起锅。
起锅后，锅内的酸汤还在咕噜咕噜地冒着泡，酸酸辣辣的香味和食材的复合香气在空气中缓缓散开，馋得厨房内众人的口水都要流出来了。
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