隔壁的九族食堂，也被沈呦呦占用了，李静舒带着二十几个女人做压缩饼干。
虽然她听劝，打算做压缩饼干，但却不打算用后世的高成本配料，
如果用后世的配料，那最起码得有很多头奶牛，一时半会儿的让她去哪里找那么多奶牛，
更何况奶牛有了，还得先制作出奶粉，或者奶豆腐一类的奶制品在做饼干，太麻烦了。
因此她给出的配料是玉米粉，大豆粉，粟米粉，红薯粉，面粉，食用油，白糖，盐。
这些面粉混合在一起能提供丰富的碳水化合物，蛋白质等营养成分，
玉米粉中有丰富的膳食纤维，但用它最主要的原因是，便宜还顶饱，能降低成本。
大豆粉就甭提啦，那营养成分可多了去了，多到数都数不过来！
什么蛋白质，膳食纤维，维生素 B 群，维生素 E ，还有钾、镁、铁、锌、钙等等好多矿物质。
而且黄豆这玩意儿，在这个时代，那可真是最便宜的粗粮之一！
至于加粟米粉嘛，是因为它跟大豆粉差不多，首先呢它比较便宜，
其次它还含有好多维生素，像维生素 A、维生素 B 群（比如维生素 B1、B2、B3、B6 和 B12）、维生素 C、维生素 E 和维生素 K 等等。
这些维生素对保护视力、增强免疫系统、提供能量还有维护神经系统健康都很重要！
不过，沈呦呦要加它最主要的目的是因为，粟米里面有钾、镁、铁、锌、磷、铜等矿物质。
这些矿物质对保持骨骼健康、促进心脏和肌肉功能、调节体液平衡都起着重要作用！
骨骼、心脏、肌肉对士兵们来说都很重要，
不过沈呦呦最看重的还是：“调节体液平衡！”
简单来说，就是通过一些方法，让人体内环境液体的平衡得到调整，
这样就能纠正人体脱水、电解质紊乱、酸碱度平衡紊乱，还有失血导致的低血容量性休克！
也能促进细胞正常的生命活动，还能预防疾病！。
北边那是啥地方，都说了它干燥，昼夜温差很大，一般的时候脱水太正常了，而且，打仗哪里有不流血的，流血就是失血，就会低血容量休克。
虽然可能食疗这点功效微乎其微，但有也比没有强。
至于加入红薯粉是因为其柔韧，面粉也能让粘性更强，对压缩饼干的成型更有利。
红薯粉的营养价值也很高，
含有碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、维生素 c，
人体吸收起来特别容易，能维持正常代谢，还能让各器官功能变强。
它里面还有好多维生素 A ，能提高视神经功能，防止视网膜功能减退，经常吃红薯粉能预防视力下降，还能缓解眼睛疲劳。
最重要的是，它还能帮士兵们在长时间吃压缩干粮，也能起到促进消化，不会给将士们的身体造成负担。
当然，用这些粗粮粉也是为了少用点面粉，毕竟这时候面粉太贵。
添加大豆油是为了滋润和添香，让口感更好，还有助于把各种粉类更好地融合在一起，
在压缩饼干的时候，能起到防止干裂的作用。
至于糖和盐就不用多说了，是为了调味和改善质地，也是为了给士兵们补充点糖分和盐分。
她娘李静舒，就是带着大家，按照沈呦呦给出的几个比例方案，制作压缩饼干。
比如，一斤玉米粉，八两大豆粉，八两粟米粉，六两红薯粉，一斤面粉，大豆油三两，糖半两，盐就更少了，只需要放糖的六分之一就好。
这只是其中一个配比，还有其他的配比呢，
每个配比的压缩干粮都要做一些出来，得试过才知道哪个配比的干粮，口感好，抗饿度高。
以及吃过后，会不会肚胀，会不会引起不易消化，等情况来决定用哪个配比的配方。
这东西必须严肃，那可是要给征战的士兵吃的，不严格实验，咋能放心送往前线。
起码不能给将士们吃进去跑肚拉稀吧，即便不跑肚拉稀，那拉不下来也不成啊。
而且，他们要做的吃食也不只压缩饼干，
在沈呦呦的规划中，既然要炒黄豆做黄豆粉，干脆也做一些独立包装的黄豆豆浆粉，倒时热水冲泡就能直接喝。
要不是考虑到玉米山药糊糊粉冲泡的时候，容易起小疙瘩，估计这个她也会让人做。
但光有这些蛋白质，碳水化合物，沈呦呦还不甘心。
她还联系了养猪大户唐广申，她和广申爷也要合作了，
她出配方，广申爷出人工，她占四成红利，食材成本共同出。
做午餐肉，做肉焖子。
虽然这个时代，兵士们其实吃的并不好，除了打了胜仗犒赏三军时有大鱼大肉，其他的时间只要能填饱肚子就行。
沈呦呦做午餐肉和肉焖子，就是为了补充这一点，要知道午餐肉可能成本高一点，但肉闷子的成本其实并不高，
她要做的肉焖子也是少量肉沫，和粉条一起炖熟，当然也不能少了调料，等粉条吸满汤汁，在加入玉米淀粉，进行蒸制。
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