随着时间的推移，“何家私房菜馆”在四九城东南西北四个方向的饭馆相继开业。
何大清成立老何家餐饮公司。
他作为公司的董事长，基本上就是个甩手掌柜。
陈雪茹被定为公司的总经理，负责几个饭馆的所有工作。让这个世代经商的世家之后发挥出了她原本的才华，把公司管理的井井有条。
何雨水专门负责财务管理，这都是何大清很早就计划好的，会计专业毕业，又在轧钢厂财务科上班这么多年，要经验有经验，专业对口，非常完美。
于莉，后勤采购负责人，所有采购都由她负责。
在后厨工作这么久，基本上所有的事情都难不住她。而且于莉精明能干，对于后勤采购来说，简直就是如鱼得水。
傻柱，四九城东城区“何家私房菜馆”负责人，后厨总管，带领着十几个师弟。
这边距离家最近，也是第一个开业的菜馆，何大清就交给傻柱负责。
南易，四九城南城区“何家私房菜馆”负责人，后厨总管，同样带领着十几个师弟。
张铁勺，四九城西城区“何家私房菜馆”负责人……………
马华，罗小锋，俩人共同负责北城区的菜馆。
每个菜馆何大清都购买了一座和四合院大小差不多的地皮，有的就直接购买四合院进行装修。
根据他后世的眼光，东南西北四个餐馆都被他装修成不同的风格。环境优雅，私密性也好，更重要的是味道独特。
每个餐馆里何大清都分配了各有所长的徒弟，有的擅长川菜，有的擅长鲁菜，还有谭家菜也被何大清全部传授给各个徒弟，至于能学多少，个人的情况不同。
在开业的时候，何大清利用自己这些年的人脉关系，请来了不少行业大拿，和官场老顾客。
在这些人进入到菜馆的一瞬间，就被这里独特的装修风格所吸引，还有热情周到的服务再配上美味绝伦的佳肴，更是让所有人大开眼界。
开业之前，何大清对餐馆内的菜很多都进行了调整，让他们的菜具有独特的风味，客人吃完绝对会回味无穷。
随着开业的一炮打响，何家私房菜馆的名声在四九城是越来越响亮。
这个时候，四九城还没有多少大的私人饭馆，小的苍蝇馆子倒是不少。
一些尊贵的客人想宴请朋友，要么去国营饭馆，要么只能选择何家私房菜馆。
国营饭馆是什么样子，大家都清楚。
这些年随着活动的开始，一些饭馆内服务员辱骂甚至殴打顾客的情况都出现过，至于服务，那就更不要想了。
大家都是人民同志，凭什么我要去服务你？
反正人家是铁饭碗，不怕丢工作，就是经理也不能随便开除她们。
在这样的环境下，何家私房菜馆热情的服务，优美的环境，独具特色的佳肴就成了大部分人的首选。
原来还有些担心的陈雪茹几人，看到菜馆的红火后，再次对何大清的独特眼光佩服的五体投地。
所有人都拿着高工资和和高分成，一个个的充满了干劲，同时也为自己明智的选择感到庆幸，毕竟当初他们义无反顾的选择跟着何大清，放弃自己的铁饭碗那都是冒着风险的，现在看来绝对是自己当初明智的选择。
在“何家私房菜馆”红红火火的时候，何大清又拿着这些年弄来的资金，开始在四九城大肆购买闲置的地皮，同时再次成立房地产公司。
这个时候的四九城才刚刚开始发展，有钱人趁着国家开放，都变卖家产出国。
直到八十年代，出国的热潮达到了最高峰。
何大清就趁着现在，购买房产和地皮，开发商业住宅楼。
当他第一批楼房建成后，就和四合院里的人进行互换，愿意住楼房的人都可以把四合院的房子换成高档楼房。
这样的好事，整个四合院里几乎没人反对，大家对于有卫生间，有自来水的房子那是相当的满意，在何大清提出的时候，大家非常痛快地就和他达成协议，集体搬进楼房。
这个时候的四合院，也就是大杂院根本不值什么钱，能换来一套楼房简直就是天上掉馅饼的事。
等到四合院的邻居都搬离后，整个四合院就成了何大清的。
他叫来自己的公司下面的装修队伍，对四合院进行了整体装修。
在不破坏原有风格的同时，水，电，卫生间都进行了装修。让四合院在原来风格基础上更加方便和美观。
多亏了何大清家现在人丁兴旺，家里的孩子多，要不然偌大一个四合院就他们住会显得冷清。
随着何雨晨，何雨瑶慢慢长大，结婚生子，四合院里充满了孩子的嬉闹声。
后来的日子里，随着陈雪茹慢慢变老，何大清把手里偌大的产业分给自己的儿女，带着陈雪茹到处游玩，看看祖国的大好河山。
直到陈雪茹九十多岁去世，何大清为其举办了大型的葬礼，隆重的厚葬了这位陪伴他几十年一直默默付出的伴侣。
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