几分钟后一老一少两个人走进了小巷，前面那个身形稍微佝偻的老者正是之前那位肉摊老板，离着郭永平还有三四步距离就抱拳拱手，嘴上乐呵呵地说道：“请恕小老儿有眼不识泰山，老朽姓袁，带着一帮毛孩子在簋街这片儿地界混口饭吃，不知道这位爷贵姓？”
郭永平也是双手抱拳，笑着说道：“袁老爷子太客气了，晚辈免贵姓常，今儿个受人所托采购一批猪肉，刚才看到板车上的肉质不错，索性就麻烦这位朋友辛苦一趟，打算多买一些。”
袁老板哈哈笑着说道：“您这样的大主顾登门，我们可是求之不得，哪里还能把贵客拒之门外的道理？您尽管放心，我袁某人在簋街上混了二三十年，别的不敢说，绝对会保证猪肉的品质，今儿个咱们第一次打交道，以后来日方长。”说着冲站在板车旁边的壮汉挥挥手：“老五，马上给常爷准备猪肉，另外倒出一辆板车，待会儿帮着常爷把肉送过去。”
被叫做老五的魁梧壮汉立刻指挥着几个人忙活起来。
袁老板走到郭永平的跟前，低声询问：“常爷，不知道您那里需不需要羊肉和牛肉？都是来自口外的上等山羊和蒙古牛。”说着抬手指了指不远处的几辆板车。
郭永平刚才在肉摊前光观察猪肉品质 还真得没有留意旁边放着的牛、羊肉样品，只不过相较于猪肉，他更是对羊肉和牛肉感兴趣，如果说黑市上猪肉和羊肉花高价还能够买的到，那牛肉可得试着碰运气了，如今农村生产能力落后，农田耕种还是主要依赖耕牛和骡马，因此耕牛绝对算是农民的心头宝，平时伺候那些耕牛可是异常重视，甚至有时候对待耕牛比对家里的人还会上心，除非耕牛老、病、伤残，否则农村很少会宰杀耕牛。
于是郭永平笑着说道：“袁老爷子，刚才我眼拙、没有留意到您这里还有羊肉和牛肉，咱们还是先看看品质吧，如果品质过关、价格合适，我多买一些。”
袁老板黑布后面的嘴角忍不住上扬，眼前这位一口标准京腔的大主顾（后世不管是在学校还是后来在京城四处寻找工作，郭永平的普通话当然不在话下，如今为了避免露出破绽，平日里说话的时候还得故意加上一点儿豫省口音，今天晚上他可是操着一口纯正的京城腔），看刚才一下子张嘴就再要两三百斤猪肉的架势，估计不是哪位大户人家的采买，就是大单位的采购，也只有这种吃家才会要那么多的排骨，要知道一般老百姓的眼里，最吃香的还是三指厚的肥膘，买回家把肥肉片下来熬油，猪油渣也是一道难得的美味。
而眼前这位大主顾绝对算是懂行的人，看看人家选的猪肉，除了后肘就是五花肉、排骨，回去不管是煎、炒、烹、炸，都是上好的食材。
于是袁老板侧身做了一个邀请的手势，迈步走向了后面的三辆板车。
此时站在板车旁边的几个看守，已经开始动手把原本遮盖着的油布掀开，并打开手电筒照向板车上的货物。
郭永平和袁老板一起走到了一辆板车旁边，袁老板指了指眼前散发着浓重膻味的羊肉笑着说道：“常爷请上眼，这里的羊肉都是今儿个下午才刚刚宰杀、剔骨，都是下面弟兄们辛辛苦苦从口外弄回来的上等山羊。”
刚才有油布遮盖、再加上距离比较远，郭永平还真得没有闻到羊肉的膻味，他凑到跟前仔细打量着板车上的一只只已经剥皮、剔骨并且冻得硬邦邦的山羊，心里也是暗自好笑，自己哪里能看得明白羊肉的品质？在后世也只是经常和大学室友一起喝啤酒、撸羊肉串，只要没有异味就足够了。
装模作样翻看了一遍板车上的九只已经剥皮、剔骨的山羊，郭永平站直身体微笑着说道：“袁老爷子，这羊肉啥价？合适的话我都要了。”
袁老板听后心头异常高兴，能够有这样的大主顾，早点儿卖完了货、自己和手下的人也就不用辛辛苦苦在这里挨冻了，于是笑着说道：“常爷，咱明人不说暗话，今儿晚上簋街这里的羊肉价格都是每斤两块钱，牛肉每斤一块八，小老儿在这簋街上谋生活，因此规矩绝对不能破，不过您可是大主顾，虽然肉价不能降低，不过旁边麻袋里已经清洗干净的羊下水、羊头、羊蹄等东西全部免费赠送；如果您看上牛肉的话，牛下水、牛头、牛蹄也都不算钱了。”
郭永平微微点了点头：“咱们再看看牛肉，这些羊肉让弟兄们过秤吧，顺便再把那些猪肉除了血脖、其他的肉都过秤。”
袁老板听后喜出望外，赶紧对跟在身后的伙计吩咐道：“小子，没听到常爷的话？让他们把血脖砍下来，另外所有的猪下水、猪头、猪蹄和板油都额外送给常爷。”
伙计赶紧向着后面跑去，心里也是十分高兴，没有想到竟然遇上了这样一个大主顾，今晚肯定能够早点儿收摊回去睡大觉了。
在袁老板的陪同下，郭永平查看过另外两辆板车上的牛肉后，同样大手一挥全部要了，能够一次性买到上千斤牛肉、三四百斤羊肉和上千斤猪肉，足够自己今后很长一段时间的肉食需要了，何况还额外得到了好几百斤的猪、牛、羊下水和猪头、猪蹄、牛头、牛蹄、羊头、羊蹄，这些东西处理好了，绝对也是不错的下酒菜。
十多个伙计紧张忙活了将近一个小时，才算是把所有的猪肉、羊肉、牛肉称重完，那个被叫做小五的壮汉拿着记账本走了过来，恭恭敬敬地说道：“老爷子，所有的货物都已经过了称，猪肉一共两千一百三十六斤，五千三百四十块钱；羊肉三百四十五斤，六百九十块钱；牛肉一千三百二十八斤，二千三百九十块钱，总共八千四百二十块钱。”说完把记账本双手递了过来。
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