等到材料筹备齐了，李奇就开始动工了，当然，这他一个人可做不来，他还着急了当地一些会做面食的妇人，以及随军而来厨师帮忙。
今日的主菜还是面食，那么材料自然也是以面粉为主，但见那一袋袋淡黄的面粉，光从颜色上看，就知道这都是地道的石磨面粉，纯天然绿色食品，营养价值相当高，用这石磨面粉做出来的面食，口感柔韧、麦香浓郁。咋一看上去挺多的，但是相比起吃饭的人，那可就显得有些寒碜，但是这已经是如今麟游县仅存的面粉了，还是前不久当地百姓用那两万石军粮磨制而成的。至于配菜也就是一些腌制的野菜，肉什么的，那都是奢望。
“步帅，你真的要亲手做呀？”
纪闵仁见李奇洗完手，一副跃跃欲试的模样，还有些不敢相信，这京城来的大官竟然真的会为了百姓下厨。
李奇反问道：“怎地？有问题吗？”
纪闵仁讪讪道：“这是不是有失身份？”
李奇呵呵道：“纪知府，我做了十几年的菜，从未觉得什么有失身份，你倒提我担心起来了，我若不再做菜，岂不是愧对这金刀厨王的封号。”
纪闵仁见李奇都这么说了，还能说什么，点头道：“抱歉，抱歉，是我太迂腐了。”
折彦质毕竟年轻，对这金刀厨王的厨艺感到相当好奇，走上前笑道：“步帅，我也跟你一块做吧。”
“你会做么？”
“不会。”
日。你不会还来？李奇一愣，道：“那你就在旁学着，我今日做的食物，行军也可以用，顺便再倒倒水，干点杂活得了。学做菜，至少不会亏待自己的，当初我出使金国，他们的王爷可是一个厨艺高手。”
让折彦质干杂活？纪闵仁听得一惊，心想这步帅还真是百无禁忌啊！
折彦质倒是一点也不介意，一个劲的点了几下头。
李奇倒是没有急着自己动手，他先是游走在个个桌前，指导那些妇人揉面，他今日打算做三种陕北美食，其中有两种，乃是着名的陕西八怪其中的两怪，裤带面和锅盔，还有一种就是起源宋朝的水晶饼。由于锅盔和水晶饼已经渐渐流传开了，所以这些妇人当中也有些会做的，这也节省了李奇不少功夫。
但是，现在的这三种美食，还没有成熟，只能说一个胚胎，李奇带来的做法，可是经过一千年的演变，自然非当今能够比拟的，可以说是另一种美食了。
李奇先是教他们如何制作先进的水晶饼和锅盔，至于那裤带面他还没有急着动手。
这锅盔第一讲究的是水温，得按照季节来调解水温；其二，就是手上功夫，烙饼时，要翻转的快，俗称“三番二转”， 烙到火色均匀，皮面微鼓，皮底呈金黄时即熟。
而水晶饼的工艺比较繁琐，细致，特别馅，比较麻烦，但是这麻烦如今就不存在了，这里可没有足够的材料，李奇用现有的材料调配出一种简单的馅。
那些妇人刚开始见李奇亲自来教他们，还感到有些紧张，可是没一会儿，便适应了，觉得这京城来的大官太平易近人了，厨艺了得不说，而且还会说笑话，没有一点官架子，众人热情也跟着上来了，干的是热火朝天，与李奇也是有说有笑，不亦乐乎。
折彦质见到这一景象，心里对李奇是佩服的五体投地，他还真是第一次见到官民能够合作的如此融洽，即便是他们折家军也未曾做到。
快乐的时光永远都过得很快，不知不觉中，日以偏西。
此时，街上是充满着香气，但见桌子旁那一块块足足有一尺半来长的大锅盔堆起山，色泽有黄里透棕红，又有白里透这乳黄，散发着阵阵诱人的香气。那些小孩蹲在桌子下，小手撑着下巴，抬头盯着锅盔，双眼睁得圆圆的，眼皮都不眨，口水是外流内吞，实在是太可爱了。
李奇会心一笑，让人拿三块锅盔切成小块，先给那些小孩子解解馋。其实不要说小孩了，那些妇女也抵抗不住这诱惑呀，那切锅盔的大娘一边切，一边使劲的抽搐着鼻子。
李奇看得也是心惊肉跳，忙道：“大娘，你切归切，可别把口水掉上去了，不然这一整块可都是你的了。”
那大娘似乎只听到这最后一句，忙问道：“大人，你说是真的吗？这一整块都是俺的。”
“啊？”
李奇当即傻了。
众人轰然大笑起来。
那些小孩接过锅盔来，还很有礼貌的说了谢谢，而后围聚在一起，使劲的把锅盔往嘴里塞，吃得是倍儿香。
过了一会儿，李奇见时辰也差不多了，喊道：“烧水吧。”
他搓了搓手，开始制作起裤带面来，这裤带面有点类似于拉面，论技巧，或许不如拉面要求高，但是论讲究和特色，那是一点也不输拉面啊！
揉软，擀厚、切宽，这就是裤带面的前三个主要步骤。
李奇先是将面擀成公分厚，半米来长，又切成一寸多宽，几块叠在一起，一拉，再拉......。面条在他手中仿佛带有了灵性，灵动在空中转动，越变越长，而李奇手上的速度也是越来越快了。
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