厨房。
青菜打着旋在沥水，河虾排着队在菜刀下当路易十六，乐临清背着小手，照例在厨房巡视了起来。
左看看，大鹅歇菜的在热水中脱毛，右瞅瞅，圆润的肘子正在战前沐浴。
虽说是包饺子，但其他的菜菜也没有少，乐临清非常满意的点头后，巡查到了案板前。
忙碌的许师傅正在古法手作饺子皮，遵循着面多加水，水多加面的古老律法，开始和稀泥。
“这个我来，我来我来嘛！”
悠闲的乐师傅觉得这个自己刚好能够胜任，当即举起了手手，准备表现一下。
但刚一伸手，宽大的粉色衣袖就十分不给面子地垂落下来，严重影响了乐师傅即将大展拳脚的发挥。
许师傅见状，当即伸出援手：“我帮你绑起袖子来。”
“好喔。”
乐临清伸直了手手，许平秋则拿出了一根绳子，先将她左边的袖口挽了上去，随后绕着肩头，在她背后熟练的交叉了两下后，再绑起右手的袖口，将绳结系在肩胛上，便成了一个利落的襻膊。
绳结打好后，乐临清抖了抖手腕，确认活动自如，这才气势十足地再次凑到了案板前，“我准备好了！”
“很好，非常有气势！”
许平秋肯定的点点头，将水多加面，面多加水的秘法传承给了乐临清。
经过一番咕噜咕噜，一块白生生的面团在乐临清手底下渐渐成了型。
等面团表面从粗糙变得光滑，从松散变得紧实，直到将面团儿揉出筋道后，许平秋便宣布完工，将它搁进了陶盆里。
“现在需要让它醒一会，待会更好吃。”许平秋解释道。
“嗯嗯！”
乐临清赞同的点头，拿起一块干净的湿布，郑重的给面团盖上小被子，小声叮嘱道：“你要乖乖睡一会儿，然后等下变好吃哦！”
面团沉默不语，看起来很听话的样子。
趁着面团睡觉的功夫，忙碌的许师傅继续带领着刚刚走马上任的乐师傅，处理起最为关键的馅料来。
“要包这个，这个，还有那个！”
乐师傅野心很大，小手指在案板上的各种食材间点来点去。
如果不是饺子皮不能把厨房包进去，也许有人会吃到厨房馅的饺子。
经过一番妥协，最终敲定了如下几个口味：经典浓郁韭菜猪肉，老生常谈肉素三鲜，别有风味芹菜牛肉，十分正常皮蛋廋肉，以及大胆刺激辣椒辣椒。
馅料备齐之后，各自被装进了小碗里，在案板上一字排开，颇为壮观。
此时，陶盆里的面团也醒得差不多了。
许平秋揭开湿布，将醒好的面团取出，在撒了薄面的案板上，先揉搓成长条，再揪成剂子，一擀，一张厚薄完美的饺子皮便出现。
他随手拿起一张皮，挖了一勺馅料，两手一合，大拇指与食指灵巧地一捏一挤。
不过眨眼功夫，一个褶皱分明，白白胖胖的饺子便稳稳当当地立在了盖帘上。
乐临清看得眼睛更亮了：“好厉害呀！”
她立刻也拿起一张饺子皮，摊在了手心，但她不会包，只好侧着头，开始了光明正大的偷师。
许平秋很配合地放慢动作，他干什么，乐临清就老实的也干什么。
虽然动作没有那么行云流水，但好歹也是把馅料全给包进去了，外貌也看得过去。
“也不难嘛。”
乐临清看着手里的成品，颇为骄傲地将它放到了盖帘上，和许平秋包的那个并排挨着。
“是呀，聪明清清，学什么都快嘛。”许平秋简单夸奖一句。
“嗯嗯嗯，我要多包几个！”
得到了肯定，乐临清瞬间充满干劲，她开始加快速度，一个，两个，三个……
起初还算有模有样，但随着自信心的膨胀，她挖馅的动作越来越豪放。
在乐师傅朴素的认知里，饺子这种食物，肯定要馅多一些才好吃！
皮薄馅大才是王道！
自己包饺子，那就更要舍得放馅料了，怎么能亏待了小肚呢？
结果显而易见，饺子皮被撑得鼓鼓囊囊，她刚捏住这头，那头的馅料就迫不及待地挤了出来，等她慌忙去堵那头，中间又裂开了一道口子。
“哎呀哎呀，馅料你要乖乖的，不要跑出来呀……”
看着不断往外冒的肉馅，乐临清有些紧张了，两只手在面皮上揉啊揉，捏啊捏，试图进行抢救。
为了不让馅料漏出来，她只能不断地把边缘的面皮往中间堆叠、揉捏，像是在糊泥巴。
揉着揉着，团吧团吧。
原本该是个半月形的饺子逐渐变得圆润。
最终出现在她手心里的，是一个浑圆一团，完全没有皱褶的圆球。
“这是什么？”许平秋忍着笑意，严肃的问道。
“这个，这个，嗯……”
乐临清将它放在桌上，它还滚了滚，这可愁坏了乐临清，她干脆又捏了捏，变成了椭圆。
不仅没有那么滚了，也让乐临清眼前一亮，她竖起一根小手指，冲许平秋一本正经地解释道：“你看，这个圆圆的，是不是很像鸡蛋？所以，这个是蛋饺啦！”
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