毕竟，从最初策划到落地执行，这些饭店的经营理念和整体风格，都是按照他的设计一步步实现的。
娄半城那边虽然出面找人、落实管理，但说到底也只是执行者角色。
而真正在幕后支撑这一切的，还有“十二天罚”那群人的协助.
他们在暗中也帮了不少忙，只是从不轻易露面。
对易天赐来说，他们不仅是帮手，更是他藏在后面的秘密武器。
“没错，确实是这样。”
“无论是开饭店还是开酒楼，基本上都是要首先确定一下消费的人群，这是经营的基础。”
“根据不同的消费人群，我们可以制定不一样的规章制度，比如针对高端客户提供专属服务，而对普通顾客则采用更灵活的方案。”
“毕竟对于每一个人而言，他们工作时间是不稳定的，有的可能晚上才下班，有的则喜欢中午聚餐；喜好也是不同的，有人爱安静包间，有人偏好热闹大厅。”
“为了少一些麻烦和争纷，直接在开设饭店的时候就把人群分开，对于咱们来说也是比较省事儿的，这样能避免服务错位带来的矛盾。”
“就像是那些一般的上班族，多数情况都是不会盯上时代酒楼这样的地方的，因为那里消费较高，更适合商务宴请或特殊场合。”
“而对于那些谈生意涉及到的金额比较大的人一样也不会盯上那些普通的饭店的，他们更需要隐私和高端体验。”
“还有就是天赐曾经说过的饥饿营销，这个策略在餐饮业也很适用。”
“其实咱们的时代酒楼的那些包厢，也并不是随时都是可以订出去的，总有淡季或空闲时段。”
“就像永久性的给咱们自己人留的包厢，本意是方便内部使用。”
“实际上也并没有那个必要，因为咱们自己人很少同时都需要。”
“之所以要一直留着，也就是要给人们一种错觉，那就是所有的包厢随时都是满的，从而提升酒楼的稀缺性和吸引力。”
“事实上，每一天总是会有那么一两个空闲的，但这并不影响整体形象。”
“哪怕就是这样，这几个包厢依然还是会空着，坚持这个策略能维持品牌价值。”
娄晓娥边说这些，还又看了几眼易天赐，似乎是在寻求他的认同或补充。
可能在一开始的时候，大家伙都感觉到这样做是没有什么好处的，甚至觉得这完全是一种浪费资源的做法。
因为大家伙都觉得，只要是这两个包厢，或者是剩下的几个空包厢全部都拿出去让别人吃饭的话，那肯定也是多一些收入的，何必非要锁起来不让用呢？
这明明就是摆着能赚钱的位置却故意不让顾客坐，实在让人想不通。
但是后来慢慢才发现，这样的一种饥饿营销的方式，反而使得越来越多的人们对于他们的时代酒楼产生了兴趣。
一开始只是觉得奇怪，后来变成好奇，再后来就成了话题。
不少人开始议论，为什么时代酒楼的包厢就这么难订？
是不是真的那么特别？
长此以往，来时代酒楼吃饭逐渐变成了一种潮流，甚至变成一部分人眼中的“身份体验”。
使得越来越多的人们感觉到来时代酒楼吃饭，那是自己身份和地位的象征。
如果不是有点关系或者提前很久预订，根本别想轻易订到一间包间。
一般的人呢，他就是想要来这里吃饭，订到一个包厢都是很难的。
有时候哪怕你愿意出高价，也不一定有位置，这种“稀缺感”反而刺激了大家的欲望。
另外就是在这里，包厢的规格也是不一样的，有大有小，装修、视野、服务细节也各有差异，这些也是从价位上可以看得出来。
比如临窗的、带独立茶歇区的、甚至配有专门服务员的，每一种都对应不同的消费档位和面子水平。
也就使得有一些人们争强好胜，愿意多花那点钱，非要争一个更好的包厢。
仿佛谁拿到了最好的包厢，谁就在饭局上更有话语权、更受尊重。
这也算是把人性的弱点全部都掌握在其中了。
人往往越是得不到，就越想得到；越是显得稀缺，就越觉得有价值。
当然了，如果要是客人本身没有什么欲望在其中的话，哪怕就是在大厅找一个桌子吃饭也是一样的。
毕竟不管是在大厅里边吃饭，还是在包厢里边吃饭，在时代酒楼的厨师是不会变的，菜品的味道和质量始终如一。
“好像还真是！”
.苏云秀笑着应和道，眼神中流露出认可。
“不瞒大家说，”她稍作停顿，语气坦诚而从容，“其实早在筹备初期，我们就已经有过类似的考量。”
“在深南市的那几个饭店和酒店，以及别的地方新开的饭店和酒店，”她继续解释道，“我们并不是随意布局，而是有意在不同的区域和客群中做了试点。”
“我们也是打算着能够从中选择一些表现突出、位置优越、服务成熟的出来，逐步提升为标准更高、服务更精细的示范店。”
“这样一来的话，在以后的管理上面也是会容易一些，”她语气坚定，“既能统一标准，又能因店施策，降低运营成本，提高整体效率。”
“人们可以按照自己的需求选择不同的饭店和酒店，”苏云秀微笑着补充，“比如商务接待可以选择规格更高的酒店，家庭聚餐则可以选择氛围更轻松的饭店，这样分层运营，其实更符合现代人的消费习惯。”
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